深圳光明乳鸽历史以及深圳乳鸽加盟费多少钱

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文章详情介绍：

• 1,深圳小吃 窑鸡 光明乳鸽
• 2,小方桌究竟会不会成为夜市霸主，还得食客们说了算
• 3,深圳小吃 窑鸡 光明乳鸽

深圳小吃 窑鸡 光明乳鸽

简介

光明乳鸽被称为“天下第一鸽”，是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，而且肉因为嫩而具有非常的弹性，当你的嘴离开鸽子的时候，要小心鲜美的肉汁会滴下来。

特点：

光明乳鸽在选材上严格选用生长期在25天左右的乳鸽，这些乳鸽全部用五粮（玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麦）饲养，饮用无污染的地下水，这个时期的乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养，如果乳鸽太大，肉质会比较老，吃起来口感就大打折扣，而25天大的乳鸽，将内脏及羽毛去掉后，净重为六七两，肉质十分嫩，吃起来口感非常滑爽，甚至连乳鸽的骨头都能吃。

光明乳鸽的制作过程中最为关键而且与众不同的一步是所有乳鸽全部要用陈年卤水泡制，卤水越久越香，卤水用料十分讲究，由二十多种不同的药材同时入汤熬制而成，每种材料都有严格的配置比例，不同比例所配置出来的卤水味道截然不同。在深圳要吃到正宗的光明乳鸽只有去到以下三家才能吃到原汁原味的乳鸽：百鸽园，光明招待所，南粤光明文化美食园；百鸽园的特色就是一锅有30年历史的陈年酱香卤水，这是别家无法做到的，30年来煮过无数的鸽子在这锅卤水里面，卤水吸收了所有鸽子的精华，这也是真正的美食家所执着追求的；光明招待所则是由政府主导的国营企业，鸽子的味道正宗，深处光明是他们的优势也是他们的劣势，每次都要去到光明才能吃到；南粤光明文化美食园的乳鸽相对前2家就比较晚，味道也正宗，最大的特色就是这里有个度假村，在吃乳鸽的同时还可以享受度假的心情。光明乳鸽不但普通市民喜食，而且许多明星，名流，政要都会反复前往品尝。

简介

窑鸡，是有名的“农家乐”菜之一，深圳的特色美食。

历史文化

相传很久以前，云霄有个书生，上京赴考，名落孙山，心灰意冷。在回乡路上。身上盘缠又遭歹匪洗劫。碍于读书人面子薄，不敢向人家求乞。饥饿难忍，这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡，便用小石头垒起窑，拾柴生火烧热。把山鸡用湿泥裹住。放入窑里烧烤，鸡熟剥开泥。异香扑鼻。突发奇想，仕途无望，何不经商。于是回乡后，经营起独家“烧窑鸡”。因烧窑鸡的滋味别致，肉质鲜嫩，香气异常，生意红火。昔日烧窑鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤。这样烹制出来的鸡。不但肉嫩鲜香。色泽金黄，滋味别致。

做法

1、将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀。沿鸡脊骨到尾。取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。

2、把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀。涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，用10*40厘米的锡纸先包好。然后用4060厘米的牛皮纸包住。

3、用小石头（或用砖角）砌成窑形，用木柴烧至石头强热度时，退出未烧尽木柴，放入纸包的鸡（纸要洒湿）。然后捣倒窑石，再盖上锅盖待半小时后，取出，剥去牛皮纸、锡纸斩件装盘即可。

小方桌究竟会不会成为夜市霸主，还得食客们说了算

小方桌·碳锅羊肉，被餐饮界大佬称之为“羊群效应”。噱头足，重宣传，做加盟，赚快钱。食客好奇，商家模仿，遍地都是小方桌。

小方桌究竟会不会成为夜市霸主，还得食客们说了算。抛开噱头和“网红炒作”，食材、味道、性价比、顾客满意，才是生存的王道。

方壮，出生于1996年，在油田做了5年鄂宜火锅，生意一直很火爆。当他决定来南阳做“小方桌”的时候，全家人都反对。

一个90后的年轻小伙子，去“跟风”做小方桌，怎么可能成功？但方壮有自己的想法：做餐饮就是做品质和口碑，乱世才能出英雄！

品质是生存之本

本地山羊肉，鲜甜不膻，入口嫩滑。方壮多次去南召、方城，亲自品尝当地羊肉，一定要做出不一样的“碳锅羊肉”。

羊肉的口感、锅底的味道、蘸料的比配，尝试了无数次，最终决定做招牌：有局小方桌·碳锅羊肉。有饭局，就来这里，不会让你失望！

就要与众不同

千篇一律的小方桌锅底，凭啥吸引客人？鲜羊配好汤，才能出好味。这一锅底料，是纯正的成都味：微麻微辣，香而不腻。

凡事只要用心，就能做到与众不同。一样的碳锅羊肉，却能吃出来不一样的口感和味道。90后的小伙子，这次要让家人刮目相看。

嫩滑的羊肉片，肥瘦相间，蘸着蒜泥吃，鲜到爆汁。瘦肉不柴，肥肉不腻，碳锅羊肉的味道和口感，从此不再大同小异！

喜欢重口味，可以配辣椒油和芝麻酱，香辣过瘾，回味无穷。羊肉鲜，底料纯，再有配料的加持，这个味，真中！

炭 锅 牛 杂

天气渐冷，来一锅热腾腾，香喷喷的牛杂锅，丰俭由己，经济实惠又好吃。牛杂都是每天新鲜到店，再经过二次处理，保证无异味。

牛杂麻辣才够味，牛肚、牛肠、牛头，香辣过瘾！吃几口牛杂，猛灌一口啤酒，爽得很！

把品质和味道做好还不够，怎样才能吃的更划算？有局小方桌，每天为大胃王们准备了十几种免费涮菜、主食，不限量，任意吃！

鸭血、虾饺、鱼豆腐、川粉、蟹排、丸子、粉丝、方便面....想吃啥拿啥，全部免费不限量！只要你能吃，老板绝不喊停！

1元大串，不限量，任意点！四五个人，一锅羊肉，20个串，所有涮菜免费吃，人均30元就能吃撑，超值！

香辣卤甲鱼，9.9元/只！啃着甲鱼，撸着1元串，涮着鲜香羊肉，有饭局就去有局小方桌，吃得劲，花钱少！

王 者 烧 烤

方壮最擅长的绝活---油田烧烤！在油田做了5年夜市，不仅把鄂宜火锅做出了名气，烧烤更是一绝！

尤其是烤生蚝，独创酱料，炉火纯青。曾创下一晚上烤500个生蚝的辉煌纪录！

不是猛龙不过江，90后的方壮在南阳做小方桌，必须有“顶级绝招”！炭锅配油田烧烤，有局小方桌要做南阳独一家！

吃乳鸽要趁热，腿上的肉吃着最香。先是香脆入味的乳鸽皮，然后是醇厚的肉香，回味有乳鸽特有的甘甜。

皮薄香脆的乳鸽，每一口都滋滋响。肥厚适中，肉质紧实香嫩，连骨头都带油脂的香味。大口吃，狠解馋！

你见过这么有食欲的烤面包片吗？金黄诱人，外脆里香，面包的松软和蜂蜜的香甜，让人食欲大开！

无论有没有饭局，有局小方桌·炭锅羊肉，都值得你去尝尝。这里不止有炭锅羊肉，还有你意想不到的味蕾惊喜！

有局小方桌·碳锅羊肉

地址：孔明路与医圣祠街交叉口，向东200米路南（市审计局对面）

深圳小吃 窑鸡 光明乳鸽

简介

光明乳鸽被称为“天下第一鸽”，是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，而且肉因为嫩而具有非常的弹性，当你的嘴离开鸽子的时候，要小心鲜美的肉汁会滴下来。

特点：

光明乳鸽在选材上严格选用生长期在25天左右的乳鸽，这些乳鸽全部用五粮（玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麦）饲养，饮用无污染的地下水，这个时期的乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养，如果乳鸽太大，肉质会比较老，吃起来口感就大打折扣，而25天大的乳鸽，将内脏及羽毛去掉后，净重为六七两，肉质十分嫩，吃起来口感非常滑爽，甚至连乳鸽的骨头都能吃。

光明乳鸽的制作过程中最为关键而且与众不同的一步是所有乳鸽全部要用陈年卤水泡制，卤水越久越香，卤水用料十分讲究，由二十多种不同的药材同时入汤熬制而成，每种材料都有严格的配置比例，不同比例所配置出来的卤水味道截然不同。在深圳要吃到正宗的光明乳鸽只有去到以下三家才能吃到原汁原味的乳鸽：百鸽园，光明招待所，南粤光明文化美食园；百鸽园的特色就是一锅有30年历史的陈年酱香卤水，这是别家无法做到的，30年来煮过无数的鸽子在这锅卤水里面，卤水吸收了所有鸽子的精华，这也是真正的美食家所执着追求的；光明招待所则是由政府主导的国营企业，鸽子的味道正宗，深处光明是他们的优势也是他们的劣势，每次都要去到光明才能吃到；南粤光明文化美食园的乳鸽相对前2家就比较晚，味道也正宗，最大的特色就是这里有个度假村，在吃乳鸽的同时还可以享受度假的心情。光明乳鸽不但普通市民喜食，而且许多明星，名流，政要都会反复前往品尝。

简介

窑鸡，是有名的“农家乐”菜之一，深圳的特色美食。

历史文化

相传很久以前，云霄有个书生，上京赴考，名落孙山，心灰意冷。在回乡路上。身上盘缠又遭歹匪洗劫。碍于读书人面子薄，不敢向人家求乞。饥饿难忍，这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡，便用小石头垒起窑，拾柴生火烧热。把山鸡用湿泥裹住。放入窑里烧烤，鸡熟剥开泥。异香扑鼻。突发奇想，仕途无望，何不经商。于是回乡后，经营起独家“烧窑鸡”。因烧窑鸡的滋味别致，肉质鲜嫩，香气异常，生意红火。昔日烧窑鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤。这样烹制出来的鸡。不但肉嫩鲜香。色泽金黄，滋味别致。

做法

1、将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀。沿鸡脊骨到尾。取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。

2、把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀。涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，用10*40厘米的锡纸先包好。然后用4060厘米的牛皮纸包住。

3、用小石头（或用砖角）砌成窑形，用木柴烧至石头强热度时，退出未烧尽木柴，放入纸包的鸡（纸要洒湿）。然后捣倒窑石，再盖上锅盖待半小时后，取出，剥去牛皮纸、锡纸斩件装盘即可。