文 | 职业餐饮网 旖旎
“快餐梦不死”的西贝,又对快餐下手了!
创立新品牌定位“中式汉堡”,目标开万家店!
近日,西贝全新孵化一个名为“贾国龙酒酿空气馍”的快餐子品牌,主打“馒头夹菜”,套餐价格在23-63元。
首个测试门店已经在11月30日于北京开始内部试运营,目标一年后在北京开店300-500家。
馒头一直是北方人非常喜欢的主食,这一次贾国龙将南方特色小吃酒酿馒头配上菜,另辟蹊径再闯快餐赛道,能否真地跑出一个“中国麦当劳”?
贾国龙再战“快餐”,
培训部对加盟店全面系统培训。
城市合伙人交的钱能退吗?(查看全文)
前财经记者戴淼(化名)是杨国福的加盟商之一。2017年,她从媒体离职,在北京的望京SOHO地下一层开了一家杨国福。
酒酿馒头在江浙沪南方城市有着很多年的历史沉淀,是非物质文化遗产,也是很多城市的“特色小吃”,职餐记者查看发现,比如杭州这样的城市,已经有很多以酒酿馒头这一个主食为主开的快餐小店。
20、加盟品牌必须要有直营店吗,没有直营店合法吗?法院:这是从事特许经营应当具备的条件
中国人特别喜欢吃主食,除了面、饭之外,当属馒头最受欢迎,尤其是北方人,特别喜欢吃面食。
截至1998年6月,中国连锁经营协会团体会员中有50家企业都从事特许经营业务。
这其中,不乏把加盟生意做到很大、乃至上市的“职业加盟商”,也许加盟生意做的好,未必挣得比科技行业少。
而在小地方,这个口味很明显,是不太够用的。
为了防止加盟方借品牌名义做出的违法行为,保护品牌形象,连锁品牌会对加盟方收取一定费用。这笔费用通常会在合约到期之后,全额退还给加盟方。
其他费用
而商业特许经营的萌芽,则开始于16世纪的美国。
随着生活节奏不断加快,人们在饮食方面的要求也越来越高了,快餐店对于很多人来说就是福音,能够省很多吃饭的时间。正是因为如此,现在市面上的快餐店也逐渐多了起来。只不过要开好一家快餐店却不是那么容易的事情,首先需要掌握的就是吸引顾客的技巧。CRFE加盟展下面就为大家提供几点开快餐店最能吸引顾客的技巧。
一、卫生方面
其实,作为一家快餐店,能够吸引顾客的方式也颇为有限。卫生事非常重要的一方面,需要特别重视。而且不能光注意店内的卫生,店外的卫生问题也不容忽视。如果顾客在走进一家快餐店的过程中,发现快餐店的门口的不甚干净,甚至谈得上脏乱,直接会影响顾客对于这家店的观感,很可能会让顾客对这家店失去兴致,导致顾客根本不愿进店消费。
所以作为经营者,一定要多注意这个方面,保证快餐店里外的干净,给顾客的用餐一个良好的环境,尽可能地给顾客最愉悦的就餐体验。顾客心情愉悦,就餐氛围好,自然也愿意经常到你的店里来吃东西。
二、宣传方面
无论是哪一种餐饮,在前期都必须要注意做好宣传工作,要知道,在一开始就打响一家新店的名气是非常重要的。人们对于一家店的初印象往往对于他日后的选择有很大的影响,前期的宣传足够有吸引力,人们才会愿意走进店里去消费。那么,如何达到一个比较好的宣传效果呢?下面带大家一起来看看!
我们要依据自己开的快餐店的实际情况,选择适合自己的宣传方式。可以说,每一家店都不一样,在进行宣传的时候要选择适合自己的方式。我们的建议是,无论是什么类型的店,都可以进行线上宣传和线下宣传,可以视情况将两者结合在一起,比如说利用当下比较火热的短视频平台、微信朋友圈或者是微博等,线下的宣传则是比较传统的发传单等。
三、菜式的多样化
由于快餐店里的菜式基本都是提前做好的,由顾客自己挑选,不过想要长期地留住顾客,那么菜品的多样化就非常重要。首先因为每一位顾客喜好的口味都是不一样的,而且我们开快餐店的初衷之一就是希望培养一批稳定且长期来光临的顾客,大多数人其实不会喜欢一成不变的菜品,如若使顾客感到厌倦,那么他很有可能就转战去其他店去用餐,这对我们来说就非常不利了。所以我们要注意不断的增加菜品的种类,不仅可以满足更多顾客的需求,也有助于留住老顾客。
四、价格实惠
对于快餐店来说,吸引顾客的一个重要技巧便是价格实惠,如果能打好价格战,对店里的生意是有很大帮助的。
建议初次经营快餐店的老板们遵循薄利多销的原则,虽然说每份菜品销售的利润并没很高,但如果能通过便宜由实惠的品质赢得顾客的心,留住顾客,那么营业额自然也会水涨船高,不愁赚不到钱。切勿因小失大,因为怕亏本在最开始就定价过高,如此反而容易吓退部分顾客。大多数人选择在哪吃饭一大部分是看饭菜的价格,如果食物价格相对来说还是挺好的,那么顾客也会记住这家店,经常来光临。
以上所介绍的就是快餐店吸引顾客的几个技巧,虽然说都是一些看起来不起眼的方法,然而却是有非常好的实用价值的。除此之外,快餐店在开店之前的正确选址也非常重要,尽量选在在人流量较多,而且目标消费人群多的地方开店,精准狙击受众群体,才能够达到事半功倍的效果。
酒酿馒头不仅有历史,口感也更甜,外形也更好,所以用它作为主打来开辟北方市场,在选品逻辑上,西贝这一次还是非常有想法的。
签的协议里没有加盟字样,可以退款吗?(查看全文)
随着财富的增长,此后的二十几年里,他大手笔购入了多家餐厅,到了2017年,他已经拥有了73家汉堡王、51 家 Applebee's、18 家必胜客和5 家 IHOP。这些餐厅均由他名下的 Apple Investors Group LLC.(苹果投资品牌管理有限公司)管理,年收入达3亿美元。
主打的产品是馒头,贾国龙快餐店选用的馒头并非是我们北方常吃的馒头,而是选用来自浙江桐庐一带的特色小吃“酒酿馒头”,它又叫做空气馍、空气馒头,表皮非常光滑透亮,口感柔韧香甜。
据透露,快餐门店外,御膳坊炒菜机器人已经进入企业和便利店场景进行验证,支持24小时烹饪。未来,御膳坊还将会根据消费记录和喜好判断消费者偏好口味,精准推荐菜品,新一代机器也会支持消费者自主配比调料,例如控制菜品的咸度与辣度。
2020年4月,御膳坊成立中式快餐连锁品牌「易盒鲜」,单店配备1-2台炒菜机器人设备,支持20-25款菜品点单。易盒鲜门店不设有后厨,仅需2名人员进行设备操作和提供服务,大大提高坪效。据悉,易盒鲜目前在广深地区拥有十几家门店,客单价约20-28元,正在通过直营+加盟模式扩大规模。
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