羊杂面的做法或朱家小馆羊杂面加盟

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文章详情介绍：

• 1,佩服，走了25公里，只为吃一碗羊杂面，快让我来吐个槽
• 2,深藏大西安超过60年的老店，吃过3家算你牛

佩服，走了25公里，只为吃一碗羊杂面，快让我来吐个槽

很喜欢和我的姐夫聊天，因为我们在美食方面都比较喜爱。既喜欢做也喜欢吃。最令我记忆深刻的是他曾经走了25公里，穿个城，只为了吃一碗羊杂面。

今天，我们不聊面如何的好吃，因为这要流太多的口水。对这种执着的行为，我来吐槽一下，也算来点精神干粮吧。

喜爱美食，当然要有好的胃口。

如果你的肠胃不好，或是牙齿不好，也许对美食的渴望就会降低不少。

我认为人对美食的追求一定是身体对大脑传达的最真实的信号。当你饥肠辘辘时，再差的饭菜你也会觉得可口。

说到这里，我想起了前两天陪姐姐散步的情景。我的姐姐身体不是很好，比较瘦，有糖代谢的问题，胃也不好。

那天，在门口碰头的时候，姐姐第一句话就是："弟弟，我想吃鱼，我们去找一家吃鱼的地方吧。"

习惯了晚饭少吃减肥的我，非常愕然道："好吧。"

去了一家小店，点了一份酸菜鱼，一份番茄鱼，当然是那种小份的。两个人吃的干干净净。出来散步的时候感觉充满了力量，一口气走了接近两万多步。

无数胖子的痛苦都是建立在尽享美味的欢乐上的。

好的胃口，也许是姐夫的第一槽点。

珍惜身体，除了美味，当然还有远行。

姐夫曾经有过年轻时，在东北一年长了80斤肉的经历，当时从110斤长到了190斤。

这并非相扑士的境遇，也许在每一个胖子的背后，人生中都有类似的传奇。

岁月催生的不止是身体的质量，还有智慧的分量。姐夫无疑是睿智的。在他选择了一种比较温和却又不失运动量的快走后，体重慢慢从210斤降到了180斤不到。

运动是为了更好的享受美食。

姐夫的名言犹在耳边。

美食何尝不是为了更好的运动？

何谓美食，营养和味道缺一不可。但凡身体好的人，长寿的人，很少有胃口比较差的。

人们在享受美食的过程中，美食其实也在反哺人类。所有充满活力的运动都离不开能量充分的一顿大餐的支持。

美食，我所欲也，运动，亦我所欲也。两者皆可兼顾。

长途奔袭25公里，只为了这顿不可辜负的美食。

减肥一定是姐夫的第二槽点。

仪式感，是美食带给人的祝福。

但凡庆典或是开心之余，我们总喜欢用一场不见不散的美食来作为注解。

这也许是人们对于执着的一种表达。

如果你目睹过佛教的信徒，奔赴上千公里磕10万个长头去大昭寺朝拜的时候，你会明白仪式感有多么的神圣和不可言喻。

相信你也经常听说土豪打"飞的"去遥远的城市只为一面之约。又或是提前一年预约米其林的一顿晚餐。

我也依稀记得10年前的一个夜晚，去寻找那家吃过一次却总是不能忘怀的手撕鸡。在那条街道走了4个来回发现早已搬走，失望而归的沮丧在微风的寒冬里瑟瑟发抖。不能得见的遗憾甚至超过了那顿美食带来的记忆。

生命中的美好回忆也许要用一个个的仪式感来链接吧，就好像朝拜信徒佩戴的佛珠，不可或缺又充满期许。

步行25公里，是姐夫对美食尊崇的仪式感吧。

这应该算是姐夫的第三槽点了。

热爱，需要借口吗？

姐夫曾自信的说过："我吃过的菜，一般能做出来，而且八九不离十。"

很巧的是，姐夫的哥哥也是一个大厨，吃过的菜，都能说出里面加了什么调味料。这应该是美食家的水准了吧。

经常看他们做菜，我也养成了沉下心来的习惯。

会为了一条鱼的处理，孜孜不倦的把每个腥味源都去除干净，甚至我的老妈看到了都对我大加赞叹。

其实我的心里知道，热爱，是一切美妙的开端和动力的源泉。

对光阴而已，人生，也只是弹指一挥间。漫漫长路，爱是什么？也许是对好奇的慢慢求索吧。

美食的神秘，在于你永远不会有枯竭的灵感，可以让你找出理由去爱。相对于世间的离合、情爱，光阴也会嫉妒它的奇妙吧。

热爱美食，是姐夫的第四槽点。

无奈的人生不需要遗憾。

你的出生是你的父母决定的，而你的消散却要由光阴裁决。

人生的无奈何止如此，甚至你爱和被爱都无法主导。

那么还需要为一顿美食惆怅和纠结吗？

吃你喜欢吃的食物，在你还能吃的动的时候。

每每想到我老妈跟我啰嗦的话语："当年你爸出差的时候，我带着你和姐姐，中午买的无香花生米为什么只买五毛钱而不买一元的呢？"

一元对那时候的老妈并非负担，却成了她希望存下一点钱来规划未来的负累。

如果再来一次，她一定不会让这份遗憾成为三个人的伤心。因为，现在的她，已咬不动花生了。那时，我们都还正当青春。

我很欣赏的就是姐夫对于美食的不纠结，无论是自己做的还是在外面吃。他总是果断的坐下，然后再看菜谱。

人生，不需要遗憾。但我们总是在遗憾，因为，太多的未知在决定我们的情绪。

有时候，不妨悲观一些，你真的不知道死亡和明天哪个先来。

与其规划未来，不如珍惜当下。

说走就走的25公里，也许不是姐夫未来的记录。

没有遗憾的从容，从心而发的信念是姐夫的第五槽点

我相信这永远不是最后的槽点，因为当我写完这篇文章，俺又饿了。

也许，美食也是一个永恒的话题，或是人类的主题吧。

我是爱吐槽、会做饭的"会写诗的好吃狗"。

给您带来美食和欢乐的主题，喜欢的就点个赞，关个猪，评个论。

每时有你，美食有爱。

深藏大西安超过60年的老店，吃过3家算你牛

今天对大西安只有一个评价：冷 冷 冷。大头已经缩成球了，求暖气求晴天，求羊肉汤！

一、朱家水盆

这家也是名声在外的多年老店，水盆汤料确实不错，店内环境陈旧也不大，味道才是王道！

饼是现烙的，香酥入味，馍皮上有很多芝麻，配上特色的肉末辣子，又有辣味又有芝麻的香味，不要太好吃哦！

水盆羊肉也清淡好喝，肉超多，吃着喝着,，感觉特别温暖。

话说回来，服务也不错的。

人均消费：13元

地址：碑林区建国路(省政协对面)

二、马家老六水盆羊肉羊杂羔

这家据说开了有60年以上了，祖孙三代经营，典型的好吃任性，每天的供应量都是有限的。

据说，有人是从早上5点就开始排的队！大头表示，说的就是我哞！

可以不要辣子、明油、葱花、香菜或味精，适合各种口味的小伙伴哦！

羊肚软烂香浓，肚丝羊头肉略有嚼劲儿，喝一口浓郁咸鲜，论汤的味道绝对一流！

汤汁因为油封的原因，会有点烫，不过这样喝起来才暖和！

饼是类似锅盔那种厚实偏硬的，吃完肉泡进汤里，再好吃不过了！

这个真心是时光老店，惊艳了岁月！

人均消费：22元

地址：莲湖区大莲花池街东侧(莲湖公园东门正对面)

三、清雅水盆牛羊肉

很有年头的一家老店，门头上最亮眼的不是“水盆牛羊肉”这五个大字，而是“始于一九八零年”。

年华老店的感觉，真是好吃的连形象都不想要了。

环境有点简陋，但真真的是美味在民间，就算是排队等待回头客也是多的不要不要的。

香气扑鼻的汤汁，配上刚出炉的锅盔馍，吃上一口精心炖出来的牛羊肉，撒上蒜苗加上香菜，那味道真是绝了。

肉烂汤香，肥得不腻，瘦得不柴，放上粉丝，浇上热汤，童年的记忆瞬间渲染开了。

大头友情提示，中午12点的时候人比较多，可以的话小伙伴错开饭点比较好。

人均消费：20元

地址：未央区纬二十九街西口路北一巷子内

四、吕记澄城水盆羊肉

西安的水盆应该来说也是秦文化的一部分，据说最正宗的水盆源于澄城。

汤头好，味道很浓，羊肉不是很多。

但是吃起来紧致，不散，而且完全没有膻味，不加辣子喝起来也是别有一番风味，这样天气喝起来浑身都是暖暖的。

凉拌羊腱子，很劲道好吃，又不会咬不动，很值得一吃。

人均消费：25元

地址：碑林区雁翔路与西影路十字向东两公里路北(阳光小区南门东200米)

五、老字号澄城水盆羊肉

汤味儿特别好，香醇浓厚，看着汤上一层油其实一点都不腻，一看就知道汤汁是炖了很久的。

羊肉好几块，又烂又香，有瘦有肥，粉丝很好的吸收羊肉的香味，又暖身又暖心的。

月牙饼的感觉，太好吃了，酥香，外脆里软，就算是不配上汤，吃起来也很有感觉。

旋面也不错，便宜又实惠，味道无法形容的劲道，建议小伙伴尝试一下。

人均消费：21元

地址：莲湖区五味十字西南侧(澄城会馆对面)

六、雷记澄城水盆羊肉

小店不在繁华街道，中午客人比较多，看样子都是回头客的感觉。

水盆羊肉的量特别大，羊肉量挺足的，肉质也很嫩。没什么膻味，好吃又实惠。

月牙饼是刚做出来的，饼皮酥脆，有淡淡的麦香味，闻着饼的香味，喝上一口汤，在这个天气，太享受了有木有。

凉拌羊杂，羊肉味超正，羊杂辣爽，绝对是享受！

人均消费：21元

地址：碑林区振兴路中段

七、李老三腊牛肉夹馍

腊牛肉夹馍，馍都是现烤的，看着小师傅烙馍的全过程，最喜欢面团从模具里面拿出摔在烤炉金属板上的动作，简直是帅爆了。

刚烤出来馍有着酥酥脆脆的外皮，配上腊牛肉口感刚刚好，不咸不淡，热乎乎的，在这个天气吃来是再好不过了。

配上一碗冒着热气的羊杂，羊杂汤味道鲜美，全部喝掉了，还是原来的配方，还是原来的味道。

人均消费：19元

地址：碑林区边家村十字南(边家村车站旁)

八、锦弘水盆羊肉

水盆羊肉是他家的招牌。

点的时候会问你要肥的瘦的，香菜葱花之类。

一份一大碗，上层飘着一层油花，都是精华，羊肉一点都不膻，空口直接吃，能够感受到肉中的鲜香汤汁迸发出来，唇齿留香。

辣子蒜羊血的味道也是一级棒。

刚烤出来的牙饼，酥脆，咬一小口，饼中间很自然的分层。

夹上几片羊肉进去，堪称完美！

人均消费：21元

地址：碑林区西后地

大头搓着手，那么问题来了：明早7点，羊肉汤，约不约？

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