攀枝花羊肉米线以及羊肉米线的做法和秘方

本篇文章给大家谈谈攀枝花羊肉米线，以及羊肉米线的做法和秘方的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,新成昆铁路通车 四川攀枝花送上这份“好耍”攻略
• 2,羊肉米线为什么这么好吃
• 3,羊肉米粉这样做太好吃了，鲜香软糯香辣过瘾，一大碗都吃不够

新成昆铁路通车 四川攀枝花送上这份“好耍”攻略

攀枝花阿署达花舞人间 摄影 王东

封面新闻记者 周翼

12月26日，新成昆铁路全线贯通运营，最快4小时50分，即可从成都“飙”到攀枝花。

位于川滇交界的攀枝花，独特的地理环境，造就了这里得天独厚的自然风光和气候：年日照2700个小时，年均温度20.4℃，冬天不冷，夏天不热，四季鲜花盛开、瓜果飘香。12月底，攀枝花仍旧是暖阳如春，整座城市繁花似锦，“诗与远方”近在眼前。

攀枝花一年四季瓜果飘香 摄影刘家成

“为开门迎接好八方游客，我们正在加紧整理‘内院’，让攀枝花成为休闲度假首选的‘下一站’。”攀枝花市文广旅局党委书记、局长刘亚玲，推荐了攀枝花三条精品旅游路线和特色美食，向广大游客发出诚挚邀请。

仁和普达 摄影 石磊

一是阳光康养游。路线：普达阳光国际康养度假区—红格温泉省级旅游度假区—米易傈僳梯田旅游景区—米易颛顼龙洞景区。

红格温泉 摄影 王东

二是三线研学游。路线：攀枝花城市原点—攀钢厂区—《火红年华》影视拍摄基地—攀枝花中国三线建设博物馆。

攀枝花中国三线建设博物馆 摄影 王东

三是攀大丽香旅游“金三角”自驾游。路线：攀枝花公园—楚雄彝人古镇—大理双廊—丽江束河古镇—迪庆香格里拉—凉山西昌（七日游）。

中国历史文化名村迤沙拉 摄影 石磊

攀枝花市普达阳光国际康养度假区，位于仁和区前进镇普达村，是一个集阳光、休闲、度假、运动、康养为一体的度假旅游区。度假区内有阳光游乐、康养社区、水上乐园、健康管理中心、生态农业观光区、山地运动中心、地方特色产品商业区等板块，游客可前往体验休闲养生、文化学习、阳光康养等活动。

红格国际运动康养·温泉度假区，位于攀枝花市盐边县东南部，定位为国际阳光康养旅游目的地、国家级运动休闲胜地。这里拥有医疗矿泉标准级别的氡气温泉，富含60余种矿物质，对多种病症有显著疗效；这里的温度、湿度、海拔高度及气候条件非常适宜运动训练，建成的红格训练基地是四川省最大的综合性亚高原训练基地。

攀枝花具有民族风味的特色美食 摄影王东

除了好耍、好看，攀枝花还准备好了当地的特色美食，推出了羊肉米线、油底肉、桑葚一桌菜、芒果全宴、米易铜火锅、仁和块菌炖鸡等特色美食，着力推出仁和烧烤一条街、米易滨河商业步行街等美食街区，游客在这里可以集中品尝到攀枝花特色美食。

住宿方面，目前，火红年华、康和悦都等精品酒店已投入运行，隐山岚、栖迟、昔格达、晃桥全季康、渔门小聚等特色民宿也进行了提档升级，同时南山宾馆、红格温泉宾馆也进行了改造提升，丰富了住宿养生、度假、休闲、娱乐体验。

“攀枝花钒钛资源丰富，四季有新鲜瓜果，带特色产品归家是旅行结束的最好总结，我们为游客精心准备了含有 ‘钛、果、苴却砚、三线’等元素的伴手礼，游客在机场、车站、酒店、景区、商业街区等都能买到特色产品。”刘亚玲介绍说，从12月底开始，攀枝花还将举办第十三届欢乐阳光节，陆续开展“花儿与阳光”“花点时间在一起”，以及第三届阳光花城云上嗨购节等系列活动，推出全市国有4A级旅游景区“门票买一送一”、国有4A级以下旅游景区门票全免的优惠政策，发放餐饮、零售等满减消费券活动，为游客提供一场消费大餐。

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羊肉米线为什么这么好吃

羊肉米线，听到这个名字想必大家都不陌生，可能大家都吃过。但是最好吃的我认为在四川攀枝花市盐边县，为什么怎么认为？

我带大家探索，首先米线的灵魂在羊肉汤，大家都知道羊肉都有羊膻气，很多人都会觉得羊膻气会影响羊肉米线的口感。不管做的有多好吃，膻气很大影响胃口。这里就有一个典故，老一辈讲给孙子听的，就是说“在很早以前有一位大厨，在饭馆里工作了很多年了，大厨的妻子怀孕了，很想吃羊肉喝羊肉汤，但是每一次大厨做好送到妻子面前妻子闻着羊肉汤就吐，到后面妻子怀着孕都瘦了。丈夫看着心疼，就查阅各种典籍，找了5天在一本书上看到有一种草，叶子边缘有小齿轮会刮手。

大厨找了很久一直没找到，在一天带着一块羊肉继续上山找草，本以为要空手回家时大厨觉得饿了，想把羊肉烤来吃了。就随便在旁边的草叶上抹抹羊肉上的血水开烤，还被草划破了手指庆幸的是没有出血，只是有点痛。吃羊肉的时候惊奇的发现羊肉的膻气没有了。他知道那草被自己找到了。后面大厨的妻子如愿吃到了羊肉喝到了羊肉汤，最后生下一个白白胖胖的儿子。”

那位大厨就是现在的四川盐边人，从那时候起，盐边人凭借那草发家致富。那草就跟野草一样，一小株能长出很多，吃羊肉，熬羊肉汤的时候放一些羊膻气就会减少很多。

羊肉米线汤重点就是放那草，还有一个特点就是粗米线。

还有一个特点就是放酸菜，酸菜就是那莲花白（包菜）泡的。

还要放薄荷叶！

真的很好吃的哟，快去四川攀枝花试试美味的羊肉米线。

羊肉米粉这样做太好吃了，鲜香软糯香辣过瘾，一大碗都吃不够

对于喜欢做饭的人来说，什么饭最难呢？答案是一个人的饭。每次情绪高昂的做完了一桌子菜，总是成就感慢慢，然而这满满的成就感一会儿就要被现实的问题给冲散，做饭是快乐的事情，可是一个人要怎样才能消耗掉这一桌子的菜，真的是很头疼的事情，每次吃到撑还是吃不完，只好放进冰箱，然后接下来就是连续几顿吃剩菜，不要告诉我吃剩菜不好，我也不愿意的好不好，那也总比辛辛苦苦做出来，然后倒进垃圾桶里来的好那么一点吧。所以，在接受了好几次的教训之后，每次想大干一场的时候就把想做吃的冲动给压了再压，到现在一个人吃饭，完全不知道该做点啥，也是挺难为自己的。

可是为了填饱肚子，饭还是要吃的，为了不吃剩饭，就开始了做各种面、粉一类的，换了一个人份量的小锅，为了营养将各种蔬菜蛋类的都放进去一块煮，就这样做，我能连续吃上一周都不带腻的，可能是我本来就喜欢吃面、粉这一类的吧，平时想吃米线的时候总是去米线店里吃，偶然在某宝上看到了干米线，就买来一些回来自己在家做，各种口味的随意发挥啦，每次都做上一大碗，吃到撑，好不满足哦。

这不，周末一个在家，中午煮上一碗米粉来吃，正好还有之前炖羊肉留的羊肉汤，顺手做一碗香辣的羊肉米粉，抱着碗吃真的好过瘾哦，满满的幸福感超治愈，一大碗吃到肚子都圆鼓鼓的,还感觉没吃够。

喜欢吃米粉的朋友，可以买来自己在家做哦，无限量供应，再也不用担心粉不够吃啦。下面来跟着我做一下吧。

【香辣羊肉米粉】

食材： 干米线 一把， 羊肉羊肉汤 适量 菠菜 一把 牛肉辣酱 一大勺 葱花 盐

步骤：

1、首先将所需食材备好，羊肉汤提前取出解冻，青菜清洗干净。 将米线放进烧开的水中浸泡半小时，将米线泡透就可以了。 我买的米线是那种软糯的，不耐煮的，直接用开水泡透就可以的，长时间煮就断成一节节的了，这种的不含有胶，口感比较软糯的。

2、将泡好的米线捞出，在凉水中捞两三次凉透备用。沥好的米线可以放在冰箱随吃随取，吃的时候取一些在开水中烫一分钟左右就可以捞出搭配佐料吃就可以了。

3、锅内再次加水烧开，取一把米线放入烫一分钟左右捞出碗中备用

4、将菠菜择洗干净，放入开水锅内烫熟，捞出到米线碗中

5、炒锅内加入适量油，加入葱花炒香，加入一大勺牛肉辣酱炒香

6、将解冻的羊肉羊肉汤加入锅内，小火煮制滚开即可。

7、舀一勺滚烫的汤汁浇在米线碗中，一碗香喷喷的羊肉米线就做好啦

香辣过瘾，超好吃哦

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