吴中路生煎与吴江路生煎加盟费多少钱

2024-05-12 20:00:47
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文章详情介绍:

“十一”长假的夜上海:外环线上的“新天地”24小时不间断营业

东方网记者程琦、汪伟秋10月6日报道:夜上海,不夜城。上海夜生活可以怎样度过?是路边摊上吃烤串、酒吧街上喝一杯,还是深夜里看个电影?,“十一”长假期间,记者在采访中发现,位于吴中路商圈的“阿拉城”则给出市民、游客不一样的答案:这里是一个可以集享受美食、文化娱乐、茶馆、棋盘、电竞甚至于美容美发、健身运动等业态为一体的“特色街”,最重要的是这里可以24小时玩耍。

“阿拉城”是闵行区吴中路商圈夜生活地标。在今年9月的2019上海购物节开幕式上,上海市商务委公布了首批地标性夜生活集聚区,包括黄浦滨江外滩地区、新天地-FOUND158地区、豫园地区等9个区域,吴中路商圈赫然在列。

 外环线上的“新天地”

“十一”长假,记者走进“不一样”的阿拉城,一探这里的夜生活。“阿拉城”位于闵行区先锋街66号,地理位置还真有点特殊,正好毗邻上海两个50万方的巨无霸商业体爱琴海和万象城,穿过巨无霸,别有洞天的一面铺展开来。二层洋房、石库门、音乐、啤酒、外摆位……宛若新天地一般,不过,其与新天地不同的是,这里少了几分拥挤和喧嚣。

彼时,上海闵行区西餐热门榜第一名的“Home Field”的大屏幕上正在播放着英式橄榄球世界杯,来自世界各地的顾客正在店内看着比赛、吃着西餐、喝着啤酒。

“阿拉城去年开业时,我们就入驻了,选址在这,看重的就是阿拉城毗邻大虹桥以及两个巨无霸商业体的优越地理位置,”“Home Field”是一家主打体育风的美食餐厅酒吧,创始人David告诉记者,他这里有各种各样的体育比赛,英超、环法自行车比赛、篮球世界杯等等,只有顾客想看的,基本上都有,而且还有超级、正宗的西餐,很多顾客来就不想走。

阿拉城夜晚热闹的地方可不止这一家,“Shanghai Brew House”是一家精酿啤酒餐厅,夜幕开启,来一打中国风的十二生肖啤酒,吃上一口墨西哥的玉米片、配上德国的烤猪手,舒适、惬意又国际化。而在美式的“Bourbon Cookhouse玻本厨房”和三五好友聚会谈天,顺时吃一块烤肋排、品一口红酒,是一种味蕾和精神的双重享受。

David说,现在这里的人气越来旺,以闵行为中心,青浦甚至是徐家汇和静安寺周边的居民游客也会来,他们看中就是这里的远离闹市,又有氛围的环境。

“一座城”专门为夜生活而设

吃过了西餐,喝过了啤酒、洋酒,夜晚还可以走到户外广场走走,再来个夜宵大排档。生煎馄饨、排骨年糕、小肉串、黑白双煞臭豆腐、各色卤味大拼盘……记者采访时“阿拉城”刚刚开好“啤酒节”,小食美味,人流街头音乐,好一个热闹。

“阿拉城做夜间经济有得天独厚的优势。”阿拉城投资运营方、上海老外街商业投资管理有限公司常务副总经理朱永泰告诉记者,阿拉城采用ART DECO建筑风格,是一座开放式的情景休闲街区,用连续的人行道把各个空间连接起来,弄堂、阳台、水磨石地板和手工绘制的玻璃,是阿拉城里最鲜明的海派元素,其中弄堂和阳台更是夜间消费的必备条件。

朱永泰告诉记者,阿拉城周边3公里范围有30万人口,有着成熟的高消费国际化人口,他们对品质消费、夜间消费都有需求。

“我们会提供24小时物业服务,鼓励商家延长营业时间,打造24小时不间断营业的商业体。”他表示,阿拉城早在规划、建设及招商时就考虑一早一晚两头经营。具体来说,除了传统的午市、晚市,阿拉城的上午在三街两巷中形成跳蚤市场的氛围,夜间则是酒吧、夜店的黄金时间,而来自于老外街的多年经验,更让其在前期设计中就为70%的商铺提供了阳台、沿街面等外摆空间,为夜间消费提供必备硬件。

 “吃喝玩乐”全业态24小时不间断运营

夜间生活怎么只能是热热闹闹。离开了广场、酒吧区,顺楼梯而上,一片属于静的夜生活区域扑面而来。

在“嘉良驿园”,中年人可以吃顿精美的上海私房菜,随后深夜里喝喝茶、打打棋牌;如果有余力还可以在“阿尔法健身理念馆”健健身。累了一天,夜间做做养生、按摩也是不错的选择。在“幸福里”日式按摩店,不仅有专业技师进行调理,还有后花园式的户外休息区,放松过后,谈谈心静谧而又惬意。

“阿拉城构建的就是夜间经济商业生态圈,打造一个集吃喝玩乐全方位覆盖的夜生活综合体。”朱永泰透露,目前特色酒吧、茶馆、健身、舞蹈、康养、电竞、夜店等业态已经投入经营;未来阿拉城有一条近200米的夜市正在筹备中,该夜市一旦投入运营,阿拉城夜间经济业态将更加丰富。

上海生煎,天下第一!文末有一份属于你的生煎待领取……

要说上海最具代表性的小吃,

当然是阿拉最爱的生煎馒头!

一客生煎配一碗咖喱牛肉汤,

走胃更走心,人生无所求!

上海生煎,天下第一

曾看到网上议论说上海生煎不好吃!

死面?皮厚?馅腻?齁甜?

小编万万不能忍啊!说生煎不好吃?!

对不起,您怕是吃错了吧?!

怕是没吃过正宗好吃额生煎馒头吧?!

关于上海生煎的差评

看完简直气炸了!不能忍!

生煎可是世界上最美味的小吃了!

绝不接受对生煎有任何差评,

上海生煎,天下第一!

雪白松软的面皮,饱满紧实的肉馅,

香浓滚烫的汤汁,焦香酥脆的底板,

人生都因这只可爱的生煎美妙起来!

小小生煎对阿拉上海宁来说,

已不仅仅是一种寻常美味,

更是一种深耕于心的情怀!

一份挥之不去的记忆!

一段浓得化不开的乡愁!

只有在上海,

生煎才是“馒头”而不是“包子”!

只有在上海,

才有剪不断理还乱的“生煎情结”!

上海滩最全生煎指南

小小生煎就是有神奇的魔力!

这里我们不分发酵&半发酵,

不纠结皱子到底朝上&朝下,

也不追究皮薄皮厚汤多汤少,

不分流派只管好吃各有所爱!

这份生煎指南请收好,足足20家!

都是上海人亲自吃出来的!

还附带了详细拔草指南!

1

金彪生煎王

上海肉馅最大的生煎

金彪生煎王就在乍浦路美食街上,这条街兴起于上世纪80年代,全盛于90年代中期,是上海最早的美食街之一。如今,当初辉煌时代的美食相继落幕,仅存金彪这颗遗珠。

店面略显陈旧,十几年过去了,还是曾经的老样子,门口一口大锅,用来出品生煎,每次开锅,热腾腾的雾气弥漫,香飘整条街。

但是店内打扫得干干净净,特别是制作间。小编想进去拍几张,老板大手一挥:随便拍!对自己店里的卫生和食材就是这么自信!全透明,擀面,包馅,煎包,无可挑剔。

吃货们赞誉最多的是它丰满的肉馅,真的很走心!薄薄的皮子,包裹了整颗肉团!汁水也超级丰富,夹的时候也要特别小心,不然皮子很容易被筷子戳破,汁水就止不住淌出来。

详细地址:乍浦路336号

2

大壶春

86年老字号,上海生煎的真模样!

最经典的老字号之一,86年历史,米其林必比登推介餐厅,是上海一张响亮的招牌。

但对于吃着大壶春长大的老饕们而言,这些似乎与它没多大关系,他们所迷恋的,是念念不忘的老上海味道。肉心帮、全发面、面皮敦厚、卤汁入味,保持着“清水派”的一贯传统!现在尝一口,依然是小辰光的味道。

值得一提的是大壶春那口熟铁锅,气场十足,伴随着嘎嘣脆的炸裂声,煎出来的生煎底板够脆!客人们围在这里等热腾腾的生煎出锅,就像看风景!

起盖出锅那一刻最为壮观,原先雪白玲珑的一锅面胚,变成饱满臌胀的小馒头,在油和水汽中微微颤动,香气扑鼻。

详细地址:云南南路89号

3

阿德生煎

一年卖出2500000+的平民生煎

如果偏爱汤汁丰富的生煎包,那阿德会是一个最佳的选择。阿德生煎的老板阿德先生,原是吴江路小杨生煎的员工。

8年前,阿德带着满身技艺,自创门户,和弟弟一起在龙华西路开起了属于自己的生煎店,延续“吴江路”的传奇……

阿德生煎属于典型的浑水派,半发酵,收口朝下,胖乎乎挤挤挨挨,齐整整在锅中排列。皮薄馅多,汤汁鲜甜,喷涌而出,很多人都说:可以吃到颠峰时期小杨生煎的味道。

店里每天排队买生煎的人很多,老板从不把漏了汤的生煎卖给客人,漏了就扔,良心店家!

地址:龙华西路219号(近龙吴线终点站)

4

光头生煎

叱咤山阴路,虹口人都知道

光头不是随随便便叫的,老板是光头,员工也是光头,并排2个门头扎台型,左边卖生煎锅贴,右边吃面,虹口申花球迷的主场,远客冒着被贴罚单的风险也要来。

半锅生煎、半锅锅贴泾渭分明,在油和水汽中微微颤动,香气扑鼻,一开锅就卖完,根本没得剩的!

半发面皮加了肉皮冻的浑水肉馅,同属“汤心帮”,老底子的咪道算是留存了下来。

吃的时候可千万要当心,小心里面的肉汁飚出来,滋伤他人!加了酱油调味的肉馅甜津津的,非常符合上海宁的口味!

地址:山阴路139号(近吉祥路)

5

沙富小吃生煎锅贴大王

静安寺开了23年的神级小店

开在静安寺的“神级”小店,环境0分,味道100分,服务100分,10+平方米的小店,4张桌子紧紧凑凑,炉子就支在门口!即便如此,店里依旧门庭若市。

店里主打生煎、锅贴,掀锅的刹那,一只只胖乎乎的生煎,在腾起的水汽中慢慢浮现。随之荡出的香气,一把抓住了路人的鼻子。

这里的生煎属于“汤心帮”。吃的时候,先咬一小口,吮干汤汁,否则可能会360°飙汁哦!

底部煎的酥脆,一咬咔呲作响,鲜甜的肉汁渗进皮子中,超级满足!

地址:万航渡路218号

6

白玉兰面包房

一年365天都在大排长龙

白玉兰面包房从1992年创立至今,开了27年就火了27年,门口的队伍从来就没有断过!

店里的白脱小球一天要卖出10万个!但很多人只知道白脱小球,却忽略了这里还有很多很多最青睐的老牌点心。

尤其是生煎,在锅子里煎的时候,只在中间排成正方形,留出周围的空间,锅子转动的时候,唰地热油翻泼上来,香得不得了!所以这里的生煎个个饱满,没有一个破皮的,汤汁多不多得看运气,但底子是小编吃过最脆的,没有之一。

吃的时候可要当心,说不定什么时候大肉馅就轱辘滚出来了!

地址:天钥桥路100号(近辛耕路)

7

老鸿盛9号饭堂

魔都生煎界“飚汁王”

这是小编挖地三尺,帮侬挖出的一家旮旯街角店,咪道人气样样不输老字号!从早上开门火到晚上打烊,色色一一,一定要藏藏牢!

小店开在浦东南路和浦三路交叉口,老板直接把锅子露天摆着,拍着胸脯的自信。每天早晨,小店里升腾起第一缕香气,唤醒一整条街。

早起买菜的阿姨妈妈、背书包上学的学生、迎风上班的白领,都在这一片香气中迈不开步子,只等新鲜出炉的生煎自动“咻咻咻~”飞到你的纸袋里!

生煎褶子朝下,底板煎出了脆麻花般的口感,咬开后汤汁滴答,喷涌而出,嗲唷!

地址:浦东南路2551号

8

晓燕生煎

老板娘满口上海话,秒回小时候!

全上海只此一家,走过不注意很容易错过。老板是一位上海阿姨,特别热情,满口地道的上海话!问道“为什么起这个店名的时候”。阿姨亲切地说,她的女儿叫晓燕。

店里主打锅贴、生煎,都是7元一两,价格实惠到不行!排队的时候听着锅里滋滋的声音,闻着香味,饥饿系数又会上升!

生煎滋啦啦地下锅,烘得焦黄,吃起来嘎嘣脆!肉质饱满,鲜美多汁,猛地一咬还有爆汁的快感!小心飚一身噢!配上店内的招牌肚肺汤,是舌尖上的美味!确实是打从心底里的喜欢!

地址:长宁区定西路1226号

9

三两春

黑芝麻厚的像是不要钱

浦三路上的三两春生煎,一到饭点,就成为整条街上人气最旺的崽。黄色的门头也是格外醒目,像是风向标一样的存在。

这里的生煎是最为传统的全发酵生煎,口感和大壶春类似,火候恰到好处,皮子松软,肉馅弹牙,底板焦香,厚厚的黑芝麻铺满整个生煎。

其实它的老店开在崂山路上,装修很复古,上海老味道,墙上的老照片,八仙桌凳,老式的电风扇,五斗橱都有……在这样的环境里,坐下来吃一客生煎配一碗肚肺汤,舒服!

老店地址:浦东新区崂山路664号(近潍坊路)

新店地址:浦三路26-1号

10

煎子生

生煎包里的“尖子生”

煎子生,一家以“尖子生”自居的生煎馆,装修很文艺,高高的装饰架上满是绿色盆栽植物,以及排列整齐的书籍,可以随手翻阅,是一家散发着文艺气息的店,可以安安静静吃个生煎包。

任何时候路过,门口都挤满了客人,伸着脖子向里探望,被那股香气勾得挪不动步子。

不需要拿菜单点单,直接手机扫码关注,点单付费,特别方便!刚出锅的生煎上面撒了不少白芝麻,咬一口汤汁很多,鲜肉馅适中,底脆香味道不错,不愧是生煎届的“尖子生”。

地址:五角场、新世界大丸百货、凌空soho店等多家门店

11

东泰祥生煎馆

成功“申遗”的一只生煎

敞亮的生煎制作间就坐落在店堂中央,每一步都慎重严谨。生煎制作的所有环节,从揉面、打肉馅到煎制,全都在这里完成。

凭借半发酵技术,东泰祥成功申请到“非物质文化遗产”,大有来头,店门装修高端,而且24小时营业。

半发酵的面皮微带松软气孔,褶子朝下的底板煎出了脆麻花般的口感,咬开后汤汁滴答,却不会喷涌而出,倒进勺里,刚好铺满底部的一小勺,一切都是拿捏得当,绝不失了分寸,仿佛低调的炫技!

地址:重庆北路188号(近大沽路)

12

阿三生煎

敢和上海任何一家生煎相媲美

阿三口号很霸气——“敢和上海任何一家生煎包子相媲美”。创始人还是小杨生煎的老员工,后来分家单干,和前面小编提到的阿德生煎属于统一流派。

如今阿三也是开出了多家分店,大有雨后春笋之势!生煎个大皮脆,馅料十足,汁水浓稠,搭配起他家的牛肉粉丝汤,口感也是一流。

地址:龙茗路2676号

13

舒蔡记生煎

上海弄堂生煎的典型代表

一家在市井街巷卖了三十多年生煎的老店,老早只叫蔡记生煎,从最初的一角两分,卖到如今的六块,简陋的环境,但并不影响它成为很多人心目中最好吃的生煎馆之一,绝对是值得让上海小囡深深留在记忆里的味道。

个头小小,半发的面皮,微有些松软,底煎得脆脆的。没添加任何酱油,肉芯很紧实,也很新鲜。这才是熟悉的儿时味道,未必最好吃,但却很温暖。

地址:云南中路146号

14

丰裕生煎

哥哥张国荣生前最爱的生煎

丰裕瑞金二路上的南昌店最好吃,每天都能看到好多阿姨在这里排队等着出锅的生煎,刚一出锅就会被抢购一空。

如今也开了很多分店,生煎依旧坚持着其貌不扬的素颜,面皮稍厚,有一定的支撑力,煎出来是圆鼓鼓的,胖乎乎圆溜溜,非常可爱。

典型传统的清水生煎,微汤、脆底、松面、紧肉。还是原来的搭配,原来的秘方,芯子肉馅比例适当,不会过大一块抢了生煎皮的风头,调味也是正常的上海味道。

地址:瑞金二路41号(近南昌路)

15

小杨生煎

最受争议的一只生煎

小编想了很久要不要把小杨放进这份攻略里,毕竟大受争议!小杨生煎和大壶春感觉非常不一样,后者是老派传统的做法。想想还是放上来,因为大家一定会想念当年吴江路上的那个味道,底脆皮薄汁多,加上一碗鸭血粉丝汤,让人想念。

不少吃货评论说小杨生煎皮薄汁多,像是改良的生煎“汤包”,不像正统的生煎“馒头”。虽少了老派生煎的风韵,却多了一份现代感。虽饱受争议,然而毕竟遍地连锁,还要保持品控,确实不易。

如今的小杨花样百出,比如去年的网红“初恋生煎”,走在魔都生煎的时尚前言了,年轻人热衷于追捧,倒是挺好拍的。

地址:多家门店

16

许记生煎

只有外卖没有堂食

好吃又亲民的小店,门面小得不能再小了,却藏不住他家的美味,门口排长龙是常有的事。

专卖生煎,而且没有堂吃,他家生煎的皮很有韧劲,底煎得脆脆的,蘸点香醋,真是一口不过瘾!他家的锅贴也强烈推荐哦!

地址:共和新路4701号

17

敲三记

1930年的上海生煎馒头

敲三记,念作上海话叫做“拷三记”,蛮有意思的店名,其意思上海人都心照不宣!装修倒是很文艺,细节也是很用心,看得出老板很有情怀。

他们家生煎品种很多,传统鲜肉生煎,咸蛋黄生煎,鲜虾生煎,菜肉生煎。传统鲜肉生煎是经典,半发面,汤汁少少,面皮厚厚,是跟“大壶春”一个路数的生煎馒头,厚厚扎实的皮,最喜欢的是里面那块圆润的肉,纯肉馅,扎实!

地址:茅台路179号LG2

18

吾煎道生煎馆

上海最高颜值生煎

门口有黄包车,内里有老照片海报,打老上海路线,风情满满,噱头十足。

生煎同样如此,三色生煎在魔都不多见,颜值高,按口味和馅料区分颜色。鲜肉的是原色皮,荠菜的皮子做成了绿色,芝士鳕鱼做成了黑色,品质和口感对得起这份噱头。

地址:东安路562号绿地缤纷城WB107

19

无名生煎

好吃的生煎都不需要冠名

开了NNNNN年的老店,生意一直都特别火爆。生煎属于混水派,底焦脆金黄,汤汁丰富,肉馅饱满。

取名“无名”,估计就是想破头皮也没想出个名字,干脆偷懒就用这个名字。不过那又何妨,好吃的生煎都不需要冠名。

地址:昌里东路516号(近南码头路)

20

飞龙生煎

一口下去,汁水飙到对岸!

以前开在四川北路上,很多人说,第一次吃到的时候,简直惊为天人!半发面工艺做的皮,一只生煎,可以取出一汤匙的汁水!不是盖的!咬一口喷涌而出,经常看到店里食客飙汁到对岸,果然和店名迷之呼应!

环境就不要谈了,虹口足球场附近也就不要太在意,排队的队伍你是永远看不懂的。

除了生煎,还有鸡肉卷、里脊肉、咸甜豆浆……卯足了劲点,20元封顶!

地址:东体育会路25号

上海生煎和它的黄金搭档

上海人一天不吃生煎就浑身难受,

天天吃难道就不会吃腻吗?

这里小编可要再次跟你科普了,

阿拉上海人吃生煎花头精老多额,

可以和其他小吃搭配出很多组合,

样样米道好,上海懂经吃货都吃过!

· 生煎和咖喱牛肉汤·

生煎和咖喱牛肉(粉丝)汤,拆不散的CP!老底子上海人称它:咖喱牛肉线粉汤!多少年下来,已是食俗惯例。

黄辣辣的咖喱牛肉汤里,切得薄得不能再薄,漂着几点葱花。一口馒头,脆皮嫩肉,一口汤,麻辣鲜香,既乐惠,又满足。

· 生煎和鸡鸭血汤·

除咖喱汤之外,鸭血汤和生煎也是绝配,是上海人早饭的腔调担当,满满的老辰光味道!

小小一碗,鸭血给得很多,切成小方块,一口能吃好几粒,纯正的鸭血口感滑嫩可口。

· 生煎和小馄饨 ·

很多时候,小馄饨都是以独立的小吃身份存在。阿拉上海人指的小馄饨,是那种薄薄透透皮子像轻纱一样的鲜肉小馄饨。

薄如纸,半透明,汤底一半为猪油或麻油加开水和细葱花,吃的时候再加少许鲜辣粉,湿湿乎乎和生煎琴瑟和鸣。

· 生煎和双档汤 ·

生煎的第四任搭档,不得不提儿时吃得最多的汤点——双档汤。其实一碗汤里有两只油豆腐两只百叶包的就叫“双档汤”,单只油豆腐和百叶包的就叫做“单档汤”。

物资匮乏的年代,正宗的双档、单档,配一客生煎馒头,身心俱暖,一本满足!

·生煎和豆腐花 ·

豆腐花和咸浆的制作工艺差不多,只是主角换成了豆腐,口感更饱满,也更容易和各种佐料巧妙地融合在一起。

上海生煎,天下第一,毋庸置疑!

看完是不是饿疯了?

别眨眼~

这里有份“上海女性”吃货粉丝们的专属福利哦~

刮刮卡 刮出一份小杨生煎

奖项:

小小杨生煎2只+黏土玩具1份

中奖须知:

1.中奖后3个工作日中奖短信会发送至您的手机,请您保证手机畅通。

2.券码有效期:6月1日00:00 — 6月30日23:59 ,请您在有效期内使用。

3.凭券码至上海地区小杨门店兑换2只小小杨生煎及1份黏土玩具。

详情点击这里,或文末“阅读原文”

数量有限,送完即止,

赶紧拼下手气吧~

来源:上海去哪吃 ID:meishi388


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作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:18 | 评论:0