担担面是哪个地方的知名小吃与四川担担面图片

2024-06-11 04:28:50
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本篇文章给大家谈谈担担面是哪个地方的知名小吃,以及四川担担面图片的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

担担面是哪里的小吃 担担面好吃吗

担担面是四川省著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。那么担担面是哪里的小吃?担担面好吃吗?

担担面属于面食的一种,一般北方地区的人比较爱吃面食。担担面是一种远近闻名的小吃。那么,担担面是哪里的小吃?担担面好吃吗?

担担面是哪里的小吃

担担面是四川省著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

担担面好吃吗

担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。

担担面的做法

用料:

面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

制法:

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

4、锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成。

制作技巧

1、还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦。

2、可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味。

3、花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖。

有人跑十里地就为吃碗面?这馆子为啥这么香

能让吃货在寒冷的冬日里,有出门的动力:可能不是一个要办却不急的事儿,也不是某个思念许久的城市,一定是一种垂涎许久的美食。想吃却总是没有时间和机会,你刚好提供了一个契机,那就是翻越千山万水,也得去赴约呀!

但是,你见过为了吃一碗面,开车跑十里地的吗?哎,这还真不算什么稀奇事儿!就像“英雄不问出处”一样,美食也是不问出处的。有吃货千里走单骑为嗦一口粉,就会有吃货为吃一碗面跋山涉水。好奇宝宝开始发问了,吃的是什么面?

| 小店人气 |

8分

原以为开车跑十里地来吃一碗面,属于偶然事件。没想到我们刚到面馆门口,迎面就碰到了专门从其它地方开车跑过来吃的食客。听他讲,来这儿吃饭是挺费油的,但是谁让咱好这一口呢!

人气嘛,从进门的那一刻就感受到了。馆子里能坐的地方基本都坐满了,还有一些食客站着等。不过好在是吃面,出餐速度快,翻台率也高,食客们来吃饭,也不用担心等太久才能吃到。

| 菜品口味 |

8分

让吃货们不怕路途遥远,大费周折也要跑过来吃的,就是这碗担担面了。端上桌一瞅,模样普通,甚至要比常吃的担担面要偏细一些。拿起筷子快速拌匀,等面条裹满了酱汁后,咦,怎么还有点像燃面

面条细是细,但一入口就感受到了它独特的扎实与韧性。在酱料、冬菜、芽菜等佐料的加持下,每根面条都裹上了厚厚的酱汁,入口甜中带辣,辣中回甘,紧接着嘴唇就止不住发麻,即使被麻的微微颤抖,也止不住筷子不听使唤的去吃下一口。

有一说一,店里熬制的卤子,在色泽上偏黑,一勺浇下去,还有几分吃炸酱面的错觉。不过,黑是黑,但是挡不住它够香。我们最初进店时,闻到的既浓郁又清新的香味就来自于它。听老板讲,之所以香,是因为配料里用到冬菜、芽菜、五花肉等都要用菜籽油炸一遍,逼出香味后才会让担担面吃起来更有口感。

吃货们来到这儿吃担担面,一般还要搭配上一些四川卤味。腊肠干香,鸭腿紧实有嚼劲;就连河南吃货特别熟悉的猪头肉,在这里也换了一种新奇吃法。搭配的料汁酸酸甜甜的,透着微微的辣,吃起来清新又解腻。

| 菜品特色&价位 |

8分

担担面,13元/份,有麻辣和五香两种口味。价格听起来中规中矩,但其实经常来的食客都知道,在这里吃担担面,不用担心吃不饱。“免费续面”四个大字就打在墙上,胃口大的吃货来到这儿,尽管放开吃,绝对能够撑着肚皮,心满意足的离开。

| 环境&卫生&服务 |

7.5分

虽说只是一家吃担担面的小馆子,但无论环境还是服务,都是在线的,也难怪有吃货从十几年前就开始追着吃了。听他们讲,这家馆子最初在枣庄附近,后来枣庄拆迁搬到了现在这个位置,他们就继续追过来吃。

时间久了,有些食客已经和老板成了朋友。不仅存了老板电话,还加了微信。生怕老板突然搬家,让他们找不到。这种真挚的感情,怕是只有真爱粉才能做到吧!啥时候路过这里了进去尝尝,看看对不对你的胃口吧!综合打分8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)

- 担担面的二三事 -

店名:四川扬名担担面

地址:郑州市经三路和农科路交叉口向南50米路西(点击导航)

消费:人均15元

营业时间:11:00-14:00 17:00-22:00

担担面因挑担叫卖而闻名,一不小心就让日本人吃到了

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。

食材:担担面、空心菜、大蒜、川冬菜、香葱、芝麻酱、香油、生抽、花椒油、辣椒油

步骤:

1、准备好担担碱面和空心菜

2、准备好葱末,蒜末,川冬菜

3、拿一个小碗,放入适量的芝麻酱

4、用适量的香油将芝麻酱拌开,在放入2勺酱油,一勺花椒油,加入蒜末和川冬菜调均

5、锅里烧开水,水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里

6、在下入碱面,水一开就捞出控水,抖凉。加入适量的食用油拌匀,防止面条粘在一起。

7、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁,加一大勺辣椒油,撒上葱花和花椒面,就可以了

【美食天下】系百家号签约作者

担担面因挑担叫卖而闻名,一不小心就让日本人吃到了

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。

食材:担担面、空心菜、大蒜、川冬菜、香葱、芝麻酱、香油、生抽、花椒油、辣椒油

步骤:

1、准备好担担碱面和空心菜

2、准备好葱末,蒜末,川冬菜

3、拿一个小碗,放入适量的芝麻酱

4、用适量的香油将芝麻酱拌开,在放入2勺酱油,一勺花椒油,加入蒜末和川冬菜调均

5、锅里烧开水,水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里

6、在下入碱面,水一开就捞出控水,抖凉。加入适量的食用油拌匀,防止面条粘在一起。

7、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁,加一大勺辣椒油,撒上葱花和花椒面,就可以了

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作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:9 | 评论:0