武汉锅盔的做法和配方法还有武汉小吃锅盔

2024-06-11 14:20:47
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本篇文章给大家谈谈武汉锅盔的做法和配方法,以及武汉小吃锅盔的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

荆州公安锅盔是什么?正宗的公安矮子锅盔怎么制作?

近几年在湖北地区大街小巷都有一款风靡的火爆小吃-公安锅盔!其实有一款“矮子锅盔”在锅盔行业中最为出名!作为一个地道的吃货必须知道!锅盔到底是一个什么样的特色小吃呢?

公安锅盔历史悠久,最早可追溯到楚国!公安锅盔可谓是流传已久的著名小吃!许多外地人可能只是普遍把它当做之前大家了解到的普通烧饼!其实它可比烧饼美味,好吃多了!

目前在武汉锅盔大小有超过200家门店,这些门店店员的做锅盔的手法也是各有差异!经过小编深入了解,其实这些师傅的手艺都是“师从高人”!据小编了解到,矮子锅盔在武汉的虎泉、鲁磨路就开设达10家连锁门店!每个门店的每月盈利有的高达10W以上!矮子锅盔炉子总店地址:湖北省荆州市公安县杨公堤车胤社区(鲜鱼村大酒店旁)!

对于正宗的矮子锅盔小编特地找湖北省荆州市公安县杨公提的王伟师傅讨教,王家可谓是公安锅盔的鼻祖!在公安县当地王师傅的也是声名远扬!据说,湖北地区很多锅盔店有很多人都是师从王家,王师傅说过,只是这款特色小吃能够传的更远、更久!

对于制作正宗的公安矮子锅盔王师傅也给我们透露写秘诀:制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,最后用手抓上一把白芝麻,均匀撒在面上。多几下少几下,都可随意。这一切在三两分钟完成,红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。炉子的燃料很有讲究,将无烟煤捣碎后放到小桶里,加适量的水搅拌,在高温下,水与碳会发生化学反应,这是烤制锅盔的唯一能源。大约也不过三两分钟,师傅便用一把专用钳子,钳子夹着一个刷子,师傅用刷子轻轻的给还未熟透的锅盔刷上点菜籽油。在等一分钟左右师傅用专用的钳子从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来,才算完成锅盔的制作。矮子锅盔炉子总店地址:湖北省荆州市公安县杨公堤车胤社区(鲜鱼村大酒店旁)!

同时对于制作锅盔的秘诀,王师傅特地告诉我们一个秘诀,在于他的纯手工特色锅盔炉子以及独家配方!说到这款锅盔炉子,王师傅说现在市场上很锅盔炉子都是一些小工厂生产的。纯手工的锅盔炉子现在市面上很少了,以前王师傅也会经常帮同行业的好友手工打造一个正宗的锅盔炉子!一个好的锅盔炉子必须要有以下特点:多液化气、锅盔炉子灵活轻便,精美大气,耐用节能,无明火,可适用于各类商业型卖场和禁烟区。王氏锅盔炉子在锅盔业界也是得到了大家的一致好评!王师傅说就在16年,他们家的锅盔炉子已售出了超过500个!这个在公安县可谓是锅盔炉子大王!

“希望我的锅盔l炉子卖的更远,这样我们的锅盔也传播的更远”!对于锅盔炉子,王师傅根据现在的技术结合自己的手工技术打造出全新的一代王氏锅盔炉子!镀锌加固隔油系列公安锅盔炉子,镀锌加固隔油全面升级,是标准型炉子的升级产品。其特点为可以隔离锅盔炉内的油滴,免去油烟的困扰,使用更加方便卫生!

现在很多年轻人都想创业,学好一门手艺就可以吃饭!对于公安矮子锅盔的手艺,王师傅说如果有年轻人愿意学,他也愿意无偿传授这个独门手艺!在王师傅这购买锅盔炉子,免费送火钳!同时还赠送矮子锅盔技术配方,制作锅盔独家视频,也可以免费学技术!在这给大家介绍下矮子锅盔炉子总店地址:湖北省荆州市公安县杨公堤车胤社区(鲜鱼村大酒店旁),欢迎各位对于锅盔行业有兴趣可以去王师傅家实地考察!

老武汉秋冬必吃的美食!

我大武汉一天天变冷,

那么秋冬吃点什么呢!?

下面给大家推荐35种,

秋冬必备美食,

拿去吃吧。

1.红糖蒸糕

有的人叫它红糖蒸糕,有的人叫它木顶糕,武汉人儿时的美味,你们是否还记得?冬天的武汉街头,你也许还能偶遇到这热气腾腾的美味。

2.糖炒栗子

糖炒栗子是武汉冬天很受欢迎的一种街头小吃。特别是武汉滴姑娘吖们走到哪里,只要经过炒板栗的店子 都会忍不住搞一袋带走!

3.九宫格火锅

武汉的冬季就是武汉吃货们的火锅季,好吃、暖和!九宫格火锅,四川口味,辣!冬天就要这么刺激,一锅红油让整个冬天都暖和起来了。

4.烤红苕

在寒冷的冬日,街头小吃烤红苕暖手又暖胃。每次抱一个红芍在手上非常的虚浮,又可以捂手又可以吃。

5.排骨藕汤

说武汉人爱喝汤,一点都不为过!不得不提的就是排骨藕汤。对于土生土长的武汉人,排骨藕汤代表的就是家的味道。每逢冬季更是离不开莲藕煨汤。

6.烤全羊

武汉的大冬天里,最爱就是香喷喷的炭烤全羊上桌!色泽金黄,外焦内嫩,香脆可口。烤羊吃完了,还有香喷喷的羊头汤,喝起来又鲜又暖。把羊杂往下涮,一整只羊子,一点也没有浪费哦!

7.锅盔

在寒冷的冬季,烧饼、锅盔是武汉路人们解馋充饥的利器,排队购买足以说明武汉人对它的钟爱。

8.羊杂汤

羊杂汤是小编的最爱了!当小编还是大学生狗时,冬天下晚自习,冷得直打颤,看到卖羊杂汤的摊子眼睛都直发光,冲进去喝了一碗,对羊膻味和香菜一泯恩仇,内心只剩下“好幸糊”的尖叫声,整个人都升华了!

9.糯米包油条

说起糯米包油条,现在都好少看到了。以前读高中的时候,小编冬天大清早地出门去上课,街边到处都有卖的,阿姨三下两下就把热气腾腾的糯米包油条做好了,咸甜融合,还有葡萄干,蛮好七。

10.煮玉米

煮玉米一般都会跟茶叶蛋一起卖,冬天冷的时候,街边就老婆婆推车子卖,买一个捧在手上,非常暖和,比男朋友的手有用多了~O(∩_∩)O~又可以饱肚子,毕竟玉米是粗粮,耐饿还有助消化,简直是冬日必备。

11.炕土豆

炕土豆真的超好吃,素不素!街边摊子老是排满了人,冬天的时候就该吃点辣的活活血嘛,叫老板多加点辣椒粉,炕得焦枯一些,趁热开吃,堪称人间极品~小编更喜欢吃炕土豆片一些,更入味~

12.米粑粑

夏天吃米粑粑嫌弃它不开胃,冬天的时候倒是不错的选择,下班等车买几个暖哈子手也是可以的,还能垫垫肚子,而且蛮便宜。

13.发糕

武汉一到冬天卖发糕的就多起来了,光谷公交车总站那里拐弯经常看到,骑个自行车到卖。发糕也便宜,捏起来蛮Q,但是最好不要吃多,会引起胃酸过多。

14.炕糍粑

糍粑也是小编冬天超爱的小吃之一!可能是因为太油吧,夏天并不怎么见到有人卖。上街可以看到推小车贩卖的,一般会把糍粑和油炸圆子一起吃,糍粑有咸有甜,还有豆沙馅的,很勾起童年记忆.

15.黑米糕

如果不喜欢发糕,可以试试黑米糕,小编超级爱吃,有时去餐馆都会点。其实在街边买便宜多了,用锡纸包着,不脏手,黑米甜甜的,上面还有一颗莲子,很好吃,冬天时买几个都能当早饭了。

16.吊锅

多少人一起吃都不会太贵,而且冬天吃特别的暖胃。最重要的是不用怕桌子小!因为他们有大锅哟!

17.红焖羊肉

冬天来了,一定要吃红焖羊肉锅,羊肉暖身驱寒特别适合武汉的冬季。特别是红萝卜和羊肉都煮的特别烂的时候,口感和味道都十分的赞!

18.薄冰羊肉汤粉

冬天来了可以吃羊肉汤粉,绝对暖和舒爽。早上来一碗羊肉汤粉甩掉寒气,一天都不会觉得冷。

19.老鸭汤

超级大碗超级好吃超级鲜!!鸭汤浓郁,给的配料也多,里面的粉丝分量也不少!!!还有鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭血 豆腐泡, 满满一大碗!然后它家还有狮子头、 酱肘子 ,看起来也很有食欲! 不过女生的话 一碗鸭血粉丝绝对饱了!

20.鸭血粉丝

冬天吃绝对没错。有好多种搭配的,可以选套餐,也可以自己加食物,有豆腐泡,鸭肝,鸭肠,白菜,鸭肫啊什么的,很多种,都可以单独加。味道很好,汤很鲜,加点咸菜也不错,鸭血鸭肠都蛮好吃的,豆腐泡较少,鸭肝给的还蛮多的。

21.柳州螺蛳粉

柳州的螺蛳粉在口感上,以酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味驰名。螺蛳粉的口感和普通的米粉感觉不太一样,相当Q弹爽滑,螺蛳粉因为味道特别,所以和榴莲的待遇十分相似,喜欢的就会特别喜欢,不喜欢的,可能就不太习惯。冬天来一碗热腾腾的螺蛳粉,真的是在爽不过了!

22.鱼汤糊粉

推荐老杨家鱼汤糊粉已经开了很多年。老杨家鱼汤糊粉坐落在南京路与吉庆街的交汇口,这里本就是一个各种餐馆小吃店和吃货们云集的地方。夏天吃可能会绝对蛮热,但是冬天早上搞一碗,要热乎一早上!

23.腰花粉

在武胜路繁华商圈的环绕下,有这样一家小有名气的腰花粉店——老转腰花。作为武汉市第一家开创做腰花的店面,这里已有八年历史。店里的招牌腰花粉大有讲究,着粉汤吃一口腰花,鲜嫩爽口还带一点点脆劲,完全没有异味,那些说自己不吃腰花的伙伴们都可以来尝尝,一道满含心意的菜品很可能改变一个人对食材的态度。

24.泡蛋苕粉

冬天就要吃这个辣到哭都要吃的泡蛋苕粉!!!每一碗粉里都有一个浸满红油的虎皮鸡蛋,泡蛋苕粉,因此得名。可你别看汤粉的汤底红油油的,但具老板介绍汤底可是含有十几种中草药,我想这就是汤底辣口不辣心的秘密吧。

25.羊蝎子火锅

冬天要吃羊蝎子,为莫斯呢?羊骨头熬得汤特别的燥热,吃起来身子一下就暖和了,在冬天,最适合不过!

26.鱼糕汤

武汉的冬天一定要煮一碗鲜美的鱼糕汤。适合在家里煮小火锅吃,方便实惠,很多超市都有鱼糕卖。

27.烫饭

武汉的冬天一定要来碗烫饭,回忆小时候的味道。烫饭这东西和它名字一样真的是烫...所以冬天吃很合适,特别暖和!

28.冰糖雪梨

武汉的冬天一定要来口冰糖雪梨汤清肺润燥。感冒也不怕,搞点川贝和梨子一起煮,暖和好吃又祛寒!

29.蒸汽石锅鱼

冬天看到这造型,就不冷了!泉水蒸汽石锅鱼,光是新颖的蒸鱼形式就让人充满了好奇心呢!新鲜的配菜放在锅底,上面铺上酱料腌渍过的鱼,浇上清冽甘甜的泉水,再用小火慢蒸,蒸熟后撒上尖椒花椒辣椒,鱼肉的鲜味彻底释放,味道让人赞不绝口,绝对值得品尝。

30.鲜鱼火锅

冬天来了,喝点鱼汤热热身子补补!鲜鱼火锅冬天必不可少!不仅在外面有鱼汤喝,想必各家各户里都会煨鱼汤喝!

酸菜鱼锅

番茄鱼锅

31.猪肚鸡

猪肚鸡和冬天特别的般配,暖和健康有营养。没有人不爱的。汤也是超浓超鲜超级美味的!

32.腊鱼腊肉腊香肠

记得冬天到处可以看到什么吗!没错就是腊鱼腊肉和自己家里灌的香肠 。基本上这些玩意每家每户冬天都会吃,别有一番美味呢。

33.潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅冬天吃的就是舒坦,新鲜的牛肉,配上鲜汤的搭配。简直绝美!冬天还有什么比这更赞的呢?

34.洪山菜薹

冬天到了,你会发现家里餐桌上一定会多出一样菜。那就是菜薹!我大武汉的特色菜,好吃的不行,也只有在冬季才有,不要错过咯。

35.打边炉

打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。冬天吃起来热乎的不要不要的。

这个冬天,

以上35种美食,

少吃一样都不完整!

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吃起!

本文转自:武汉日记微博

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:8 | 评论:0