地锅炖什么好吃与地锅炖加盟店
本篇文章给大家谈谈地锅炖什么好吃，以及地锅炖加盟店的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
老郑州人最爱的3家劈柴火炖鸡，记忆中的味道，吃过的都不再年轻
大城市生活久了，逐渐地忘记了家乡的味道，还会时不时想起以前地锅做饭的感觉。吃惯了高压燃气灶做出来的美食，总会怀念劈柴火做出来的饭菜，烟熏的味道，却是永远难以忘记。终于找到一个机会出门，在郑州寻找那份熟悉的劈柴炖菜的味道。
劈柴火炖地锅柴鸡
这家在隐藏在郑州南大学城的小店，仅仅看着名字就是十分接地气。想要开车进去并不是很容易，最好选择就近停车，步行前往。店里的装修环境一般，冷气和卫生都还可以。
食材都要自己选择，猪肉、排骨、鸡块儿、鸡胗、玉米锅贴应有尽有。这是真正的柴火炖鸡，简易的桌下灶台，服务员现场填入劈柴点火炖煮。
柴鸡的肉质紧实，一般都是选择鸡腿肉，鸡胸肉是不会出现的，可以放心地吃。推荐鸡胗和排骨，鸡胗经过炖煮以后，嚼起来非常有口感。猪肋骨炖煮过后，轻松松松地就可以骨肉分离。家人或者朋友围绕着灶台吃饭，虽然有点柴火的烟熏味，但那种久违的感觉，让人十分怀念。
劈柴火炖鸡时间比较久，起码需要半个小时的等待，要做好一定的心理准备，趁着这个时间，点几个凉菜，和朋友边吃边聊，特有那种惬意的感觉。
地锅味道
这是家在工大新校区附近的地锅鸡小店。走进门看到的是红砖搭起来的烟囱架，长长的钢管烟囱在屋顶横着，柴火的烟熏气，让人感觉十分接地气。
火爆的生意，让油烟的味道更加浓郁了一些，在这样的地方吃饭，真是特别有家的味道。
在食材上没有太大的差别，排骨、鸡胗之类的肯定必不可少，底料还有茶树菇就很棒了。晾干的茶树菇，浸泡着香浓的汤汁，嚼起来咔吱咔吱的，脆脆的口感让人十分着迷。和鸡胗一起吃，一个劲地嚼就完事了。对于牙口不好的人，有些不太友好，和家中老人一起去的话，最好所有的菜都多炖一段时间。
李皇叔老李家地锅鸡
如果说前两家都是浓浓的烟火味，那这家就是烟火气息和现代气息的结合体。摒弃了传统的柴火炖鸡方式，让这里没有浓重的油烟味，金水区的这家地锅鸡算是个不小的品牌，店铺里是精致的装修，壁纸绘画都是浓重的太行山特色。围绕着一口大铁锅，感受到的是一种精致的乡村气息。无论是请朋友聚餐，还是家庭小聚，都是不错的选择。
这家煮的时间是会更长一些，要将近一小时的时间，应该是为了更好的口感。当然也是可以提前预约，让店家提前先做着，等到店里直接开吃，十分方便。
这家的炖鸡方式，小编是不太喜欢，吃柴火炖鸡，要的就是那种劈柴慢火细炖的感觉。虽然烟熏火燎热气逼人，来吃劈柴炖就是想要感受这份烟火气息。大家觉得哪家的劈柴炖更有吸引力呢？欢迎评论留言。大家对于美食的吃法做法有什么独特的见解，也欢迎在评论区留下宝贵的建议。关注郑食纪，带大家走遍大街小巷，发现更多美食。
【郑州吃货】郑州那些让人流连忘返的地锅
铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。今儿，吃货小编就为大家推荐郑州本地地锅美味。
大地锅一炒香天下
地址：金水区丰产路姚砦路交叉口向东100米路北
电话：0371-55136739
聚丰源地锅
地址：管城回族区西大街与南大街交叉口向南300米路东
地铁：距人民路站约997米
电话：
地锅年代
地址：二七区长江路与兴华南街交叉口南300米路西
电话：0371-67109073
灶连灶秘制地锅柴鸡
地址：中原区秦岭路与沁河路交叉口向北50米路东
电话：0371-60999906
靠山屯地锅炖
地址：管城回族区航海路与朝凤路交叉口向北500米路西
电话：0371-53392881/
屯靠屯地锅王
地址：中原区秦岭路-淮河西路西南角
电话：0371-55611676
东北地锅炖
地址：二七区嵩山路街道大学南路116号西北
电话：
阿俊地锅屋
地址：郑州金水区纬四路与东明路交叉口向西100米路南
电话：0371-65387020
乡村地锅
地址：冉屯东路冉屯路交叉口向东130米
电话：0371-67530566
王家地锅
地址：金水区文化路与丰产路交叉口向东200米路南
电话：0371-65392658
农家地锅院
地址：北环路与文化路交叉口向北500米路西
电话：0371-60831081
华南地锅城
地址：泰山路与轩辕路交叉口东200米
电话：
秘制地锅柴鸡
地址：国基路与小铺北路交叉口向北230米路东
电话：
江南地锅鱼
地址：郑州近郊嵩阳路与崇高路交汇处向南300米路东(隆达生活广场斜对面)
电话：0371-62870225
60年代地锅轩
地址：二七区大学路陇海路交叉口西50米路南
电话：0371-56676008/
姥家地锅鸡饭店
地址：郑州金水区张家村北街108号
电话：
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享受美丽风景，品尝铁锅美食 (5月13日 星期六)
相约砚山绿道，吸收新鲜空气；品尝铁锅岁月，天南海北神聊。因建设路高压线改造，所住的小院从下午15点至晚上23点停电。住在高楼，又近6旬，呆在家里闷得慌，上楼下楼伤膝盖。于是，媳妇儿建议约上好友走走绿道，尝尝美味。我立即回应是个好主意，于是我们俩约上好友，先走砚山绿道，后逛风华街，累了乏了直奔铁锅岁月酒店而去。今天既锻炼了身体，呼吸了原生态环境里的新鲜空气，又欣赏大自然美丽景色；既品尝了独特的味蕾享受，又使朋友的感情再一次得到升华巩固，不失为一次快乐一日。
下午16时，我们相约在张公祠icon大门口相会，此时，太阳也变得温柔似水，加上森林的荫凉遮挡，正是游玩的好时机。走在襄阳文化名美誉的岘山绿道，风景秀丽，环境优美，绿色植被居多，我们的心情一下子放开了。我们一行五人置身于大自然绿色植被中，用眼睛感受大白然嫩芽的浅绿；用耳朵聆听树上小鸟欢快的歌唱，与随行“喜鹊们”愉快的说着，笑着；用身心感悟世间万物之美好，其乐融融，其乐无穷。岘山绿道全程30公里，两旁的植被随处可见，花卉更是开得艳丽无比，红的杜鹃花、紫的鸢尾花、黄的野菊花icon一个比一个亮眼，淡紫色的鸢尾花在道路两旁肆意摇曳，樱花落在苜蓿草上的那份安宁，爬墙虎的叶子铺满了整个地面，根茎缠绕在地面上、树藤上，你紧挨着我，我紧贴着你；还有很多个叫不出名字的花花草草，随风扑面而来的淡雅清香……深吸一口气，整个人立刻变得神清气爽。
岘山icon绿道上，文化标识牌随处可见。累了，供游人休憩的桌椅环绕在大树下。渴了，喝上自已携带的矿泉水，没带水也不要紧，柜员机手机滴一声支付，立刻解决。随处可见锻炼身体的游客，有的身着骑行服icon，骑着一辆别致的赛车icon从我们身旁的平缓路面疾驰而过，有的像我们一样组团而行，精神抖擞、谈笑风生地跟我们擦肩而过，还有年轻的夫妇，或手拉着大宝在前面走，或推着婴儿车其乐融融，体现小家庭的温馨和快乐……
襄阳岘山为赤松子洞府道场，传说伏羲死后葬在此处，身体化为岘山诸峰包括岘首山（下岘）、紫盖山（中岘）、万山（上岘），是一座正宗的历史文化名山。她背靠巍巍大荆山，环抱“铁打的襄阳”，遥控“纸糊的樊城”，峰岩直插滔滔汉水，雄据一方。在这样富有文化底蕴的环境里相伴而行，不失为一个好的去处。
走完砚山绿道，我们按约定的时间下了山，先乘坐530路公交车，后一起徒步到风华路。风华路美食街是襄阳市区出名较早的小吃街，也是湖北省十大美食街之一。主要以夜市经营为主，自1995年来，全长685米的风华路汇集了200多家小吃经营户。在襄阳能吃到各种特色食物的地方挺多，但是风华路这条街上却是一个“风味集中营”，这里集聚了最具亲民特色的风味餐饮，素有“一街吃遍襄阳”之说。现在襄阳风华路被分为三段，分别有着不同特色的饮食服务区，北段形成的是早餐特色区、中段形成的是小吃特色区、南段形成的是夜市特色区。
因为我们对这条街道很熟，我们直奔铁锅岁月酒店而去，老板和服务人员态度热情，很快安置了座位。因为是网格隔板而坐，环境虽然有点嘈杂，但第一次品尝，还是觉得新鲜有味道。我们要了两斤大鹅两斤排骨，还有一些配菜。做菜过程还是挺有意思，现场炒制，等的时间也不长。套餐份量很足，烙饼现贴体验感美味十足：鸡肉排骨都很软烂，烙饼浸满汤汁泡一泡，味道还不错，就像家常菜一样。鹅肉太有嚼劲，排骨杂骨有点多，配菜中干豆角和老豆腐都好吃，充分体现配菜比肉好吃。
我百度了一下相关铁锅岁月的资料。这是一家以经营河南地锅为主、融合各地之地锅icon特色为一体的大型跨省加盟餐饮品牌地锅店，创始人于1998年将起源于豫东魏家古村的地锅菜经过改良后打造成适合学生、白领、工薪阶层、时尚青年等广泛消费群体的健康的饮食文化，品牌为“铁锅岁月”。二十多年来，铁锅岁月对食物的情怀始终不变，一如既往，用近乎严苛的标准和坚持不懈的追求，力争做出国民好地锅。坚持数十道工序严把原料关，坚持甄选三十余种香料，精心熬制打造独 家 秘 制地锅底料；坚持天然绿色食材，坚持现场炒、炖，用心为每一个顾客带来独特的味蕾享受。自创始以来，一直秉承“诚信赢得天下、品质感动人心”的理念服务客户，本着“诚信、品质、健康、创新”的原则与加盟商合作，通过打造地锅品牌、推广地锅技术、输送专业人才、研究餐饮文化等方式为加盟商提供全方位、多角度、立体化的辅导和帮助，力求让每一位合作者收获成功，收获未来！目前在河南、山东、江苏、浙江、上海、山西、陕西、甘肃、青海、安徽等省份已有百余家加盟店。铁锅岁月的愿景是：立足中国，走向世界，坚持做中国特色地方美食地锅炖。
走出“铁锅岁月”酒店，我们又陶醉于繁华热闹的风华路夜市之中。走在美食街上，我在想，人一生中，就该这样，不仅要享受美丽的风景，还要品尝令人欲罢不能的美食，每天用好的心情，品味人生的乐趣！
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