担担面是哪里的美食以及担担面是哪里的特色食品
本篇文章给大家谈谈担担面是哪里的美食，以及担担面是哪里的特色食品的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
中国十大名面—担担面，成都街头小吃美食，原来在家就可以自己做
担担面
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
食材：
挂面二两
胡萝卜一根
姜蒜少许
五花肉少许
盐味精鸡精少许
番茄一个
生抽 醋少许
豆瓣酱少许
做法：
番茄切块，放入锅中煮熟备用
葱蒜切沫备用
五花肉剁碎、胡萝卜切成丁备用
热锅后放入少量食用油，放入姜蒜末、肉末、郫县豆瓣酱炒香
放入切好的胡萝卜丁丁
放入面条
煮好的面条和番茄一起捞出备用
炒好的辣子放在面条上
担担面的故事
相传，清末时，自贡有一个挑着担子卖面的小贩，名叫陈包包。陈包包挑的担子里，有一种铜锅，锅中隔为两个格子：一个格子用来煮面条，另一个格子炖着鸡或蹄筋。他每天早出晚归，一边在大街小巷慢慢地走着，一边悠悠地敲着手中的梆子，叫卖着面条，当时，人们都称他卖的面条为“担担面”。是不是觉得担担面的由来很有趣，不知道大家有没有自己做过担担面呢？
四川的一道著名小吃：担担面背后的来历是什么
担担面是四川的一道著名小吃，已经有百多年的历史了。关于它的诞生有着多种的说法，最主流，最受人认可的就是在一百多年前，被人称做陈包包的自贡小贩创造出来的。
担担面的名字来源于早期的叫卖方式。小贩们用扁担挑着一副特制的铜锅，沿街叫卖。铜锅分成两格，一格煮面，一格炖蹄膀。面条细滑，佐料主要有红油、芝麻酱、肉末、花生碎、花椒面等。吃面时，先在碗里放入调料，再舀一勺面汤或开水，搅拌均匀，然后捞上面条和肉末，撒上葱花和芽菜。
担担面后来传入成都、重庆等地，各地根据自己的口味和风格进行了改良和创新。有些地方加入了醋、酱油等调味品，有些地方加入了豆芽、包菜等蔬菜，有些地方用鸡肉或牛肉代替猪肉。担担面也在日本、台湾等地流行起来，形成了不同的风味和特色。
担担面是一种简单而美味的面食，它不仅反映了四川人的辣味和麻味的喜好，也体现了四川人的创新精神和民间智慧。它是四川美食文化的一个缩影，也是中国美食文化的一个代表。
如果你想自己做担担面，可以参考以下的步骤：
准备好主料和辅料：面条、猪肉馅、小油菜、熟花生碎、熟芝麻、碎米芽菜、香葱等。
准备好调料：红油、芝麻酱、生抽、醋、糖、料酒、鸡精、花椒、麻椒、五香粉、干辣椒、香叶、葱姜蒜等。
锅热后，倒入少许猪油，爆香葱花椒、麻椒、干辣椒、香叶等香料，然后捞出备用。
用剩下的油爆香葱姜蒜末，再加入猪肉馅炒散，加料酒去腥。
等肉馅焦黄后，加入芽米碎和红油翻炒均匀，再加入生抽、糖、五香粉等调味品。
关火前加入芝麻酱和少许香醋，再加盐和鸡精调咸淡。这样就做好了担担面的肉燥卤。
另起一锅水烧开，下入面条煮熟。同时在一个碗里放入适量的红油、生抽、醋、糖、花椒面等调料，搅拌均匀。
把煮好的面条捞出沥干，放入调料碗里，拌匀。再在锅里烫一下小油菜，放在面条上。
最后浇上肉燥卤，撒上花生碎、芝麻和葱花，就可以享用了。
担担面的做法并不复杂，只要准备好材料和调料，就可以轻松制作出一碗香辣麻滑的担担面。你也可以根据自己的喜好，增减或替换一些配料，创造出属于自己的担担面风味
担担面的做法
By 那个文姑娘
用料
肉沫 400克
金芽菜 150克
八角 2粒
料酒 20克
生抽 30克
菜籽油 50克
面条 100克
猪油 适量
生抽 1勺半
陈醋 2勺半
花椒面 1克
猪油 10克
油泼辣子 适量
水泄芝麻酱 1小勺
花生碎 适量
做法步骤
1、宜宾的金芽菜用水浸泡后切成碎末
2、锅中放入菜籽油后榨香八角，再放入肉沫翻炒，中途加料酒
3、待水分熬尽，油变清亮时加入生抽翻炒
4、最后加入芽菜碎炒至芽菜香味出来关火即可
5、盛出备用
6、煮面
7、煮面的时候调调料，生抽，醋，芝麻酱，花椒面，猪油，油泼辣子放入小碗中
8、面煮熟后捞出，面上洒臊子
9、再撒上花生碎个葱花即可
10、拌匀开吃吧！
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担担面和重庆小面谁好吃？贵州豆豉面：是我老了提不动刀了？
问：如何让日常网上冲浪，自认无所不晓的小编我变得敏感自闭？
咳咳~毕竟重庆直辖以前确实是四川的，有错觉也不能说毫无根据嘛~世界很大，我还是需要多去走走…
不过还是先给重庆人民跪一哈~
（吵不赢警告）
既然话说到这儿了，还真不得不提一提这川渝两兄弟那点儿相爱相杀的故事…
GDP争一争，地理环境争一争，方言争一争，就连火锅之争也无休无止地持续了20多年！
这么说吧，朋友有两个舍友，一个重庆的、一个成都的，别的不知道…反正不敢在他俩面前提“火锅”两个字…咱也不知道为什么，咱也不敢问~
甭管重庆还是成都，论起美食之多都可以说是咱大中国 “舌尖上的城市”了，火锅之争固然打得火热，但也只是川渝美食之争的冰山一角。
这不统一三大巧面帮派纷争又起，这回还不止川渝两兄弟，连贵州人民也是按不住阵脚要为自己的地道味儿争上一争！
一号参赛选手 老成都担担面
竹笊篱把面条从滚开的水里一捞，裹着白色热气入碗，撒上芽菜、花椒、红油辣椒特制的脆臊。
中国十大名面之一，老成都地道味的首席表示：劝小老弟们往后稍上一稍，这个西南巧面美味霸主的名号我势在必得！
二号选手 重庆豌豆杂酱面
什么？没听说过豌杂面？！那这么告诉您，豌杂面——最地道的重庆小面之一，经过大火慢炖的豌豆细软绵嫰入口即化，爽滑的小面和上满满香脆肉粒的杂酱。
不好意思！怕是要给您吃魔怔了！
三号选手 贵州豆豉辣酱面
咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉，贵州——各色豆豉的地道温柔乡！以豆豉制作油辣椒酱，用作面条的调料的臊子，咸鲜香辣回味无穷，论做辣椒酱，我只服贵州人！
（紧张地抠抠小手）
真感觉咱川贵渝人民对统一地道巧面的美味霸主之争是个个当仁不让，火药味儿十足，仗着家乡的地道味儿都是腰杆子倍儿硬！
什么？都这个时候了你还给小编说没尝过！那就甩个链接吧~无论是老成都担担面、重庆豌豆杂酱面还是贵州豆豉辣酱面，川贵渝最地道的味儿，统一巧面馆统统给你备好啦~小编也只能帮你到这儿了！
说了这么多，可算是见识了这川渝两兄弟长久以来的“绊嘴”情深，于各色美食都是纷争迭起，这次从更是勾得贵州老兄也忍不住要为自己发声！
各位朋友要是嫌光看热闹不过瘾，就赶紧点击阅读原文，来豆果App参与统一巧面馆de专题活动，为你心中的霸主帮派助力，选出你心中最地道的统一巧面味道吧~而且还有各种惊喜大奖等你拿鸭~
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