梅干菜烧饼图片和梅干菜烧饼的做法

本篇文章给大家谈谈梅干菜烧饼图片，以及梅干菜烧饼的做法的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,日食记｜梅干菜烧饼
• 2,家常主食：梅干菜烧饼
• 3,日食记｜梅干菜烧饼
• 4,家常主食：梅干菜烧饼

日食记｜梅干菜烧饼

对于不吃肥肉的人来说，梅菜扣肉是绝对能让你欣然接受的。肥肉中油分渗出，只剩绵柔软烂的口感，入口即化，而梅菜又被油水滋润得更美味。把这种毫无人性的美味包在酥脆的烧饼里，一口鲜香油润，有多少就吃掉多少。 揣着幸福滋味的饼， 一起过个满足的冬季吧：）

By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪肉糜 400g

猪油 100g

梅干菜 200g

食用油 适量

生抽 15g

老抽 5g

蚝油 30g

盐 6g

砂糖 10g

冰糖 40g

干小米辣椒 2个

水淀粉 40g

白胡椒粉 适量

香油 适量

葱花 适量

中筋面粉 500g

白芝麻 少许

做法步骤

1、【内陷】热锅倒入1勺油，油热后倒入400g猪肉糜，翻炒至变白，盛出备用。

2、接着转中火放入100g猪油，待猪油融化后倒入200g泡发好的梅干菜一同翻炒出香味，下炒好的肉糜翻炒均匀，加15g生抽、5g老抽、30g蚝油、2g盐、10g砂糖、40g冰糖和2个干小米辣椒切成的辣椒段，再倒入500ml清水炖煮40分钟。最后加入适量水淀粉勾芡，盛出备用。

3、炒好的梅干菜馅心中加入适量白胡椒粉、香油和葱花一起搅拌均匀，备用。

4、【面饼】500g中筋面粉加4g盐混匀，边倒入280g温水边搅拌，再倒入20g食用油搅拌成雪花絮状，揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。 *注：面皮里加食用油，可使得面皮有延展性，吃起来的口感更为酥脆。

5、将静置好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，搓成长条，分成60g每等份的面团。 *注：分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。

6、操作台表面刷少许植物油，取出一个面团，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

7、面皮放入30g梅干菜馅心，包好，收口朝下，用手轻轻压扁，撒上少许白芝麻后用擀面杖正反面轻轻来回擀几下。 *注：擀的时候不能太用力，也不要擀的太薄，否则容易露馅儿。

8、【烙饼】中火预热平底锅，锅子表面刷上少许植物油，放入梅干菜饼后转小火，煎至两面金黄色，出锅，梅干菜烧饼完成！

9、再一刀切~

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100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

家常主食：梅干菜烧饼

图文/沈克信

梅干菜烧饼是浙江特色小吃，其外层酥脆，内滋润鲜香，味道好，吃了你还想吃！

这道简单又诱人的美食，要自己做的吃起来才超赞。外面买的却往往肉、梅菜太少，油气不足，干又硬，不爽口，不解馋。因为一直阻止不了对它的喜爱，为了满足自己的胃，今天就做一道梅干菜烧饼，保证馅足味儿好，开始下厨吧！

先切点肉，肥肉比例多一点才有感觉哦！油润爽口全靠它啦……，再将自己做的梅干菜切碎。

放入少许生抽、白糖、橄榄油、蚝油、味精、胡椒粉拌匀即可。

面粉加盐拌匀，边倒温水边拌，倒入食用油搅拌成雪花絮状，揉成面团，盖上保鲜膜等40分钟。

面皮放入适量拌好的馅，朝上收口，用手轻轻压扁，撒上少许黑、白芝麻，用擀面杖轻轻地来回擀，擀时不要用力太大，否则馅容易漏出来。

锅预热，在锅内倒入植物油，放入馅饼，转小火，放入适量的水，待水分烧干，煎至两面呈金黄色，出锅，梅干菜饼就大功告成了。

一刀切开，梅菜的香味立马飘散出来，趁热吃上一口，面皮酥脆，内馅儿咸甜适中。

尝尝，咬下第一口便觉惊艳，酥焦爽口，香而不腻，其中的滋味无法用语言形容。

鲜香好吃是因为这刚烙的烧饼在口感上面非常突出，梅干菜和肉的香味，加上脆脆的浓香，你一定喜欢！这是一款比较经典的家常主食，还是很解馋的！

作者简介：沈克信，上海人，现居成都。热爱生活，喜欢文学、旅游、摄影、烹饪，有多篇文学和摄影作品被报刊、网络平台转载。

推荐：张萍 编辑：李勋修《青烟威文学创作苑》

日食记｜梅干菜烧饼

对于不吃肥肉的人来说，梅菜扣肉是绝对能让你欣然接受的。肥肉中油分渗出，只剩绵柔软烂的口感，入口即化，而梅菜又被油水滋润得更美味。把这种毫无人性的美味包在酥脆的烧饼里，一口鲜香油润，有多少就吃掉多少。 揣着幸福滋味的饼， 一起过个满足的冬季吧：）

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用料

猪肉糜 400g

猪油 100g

梅干菜 200g

食用油 适量

生抽 15g

老抽 5g

蚝油 30g

盐 6g

砂糖 10g

冰糖 40g

干小米辣椒 2个

水淀粉 40g

白胡椒粉 适量

香油 适量

葱花 适量

中筋面粉 500g

白芝麻 少许

做法步骤

1、【内陷】热锅倒入1勺油，油热后倒入400g猪肉糜，翻炒至变白，盛出备用。

2、接着转中火放入100g猪油，待猪油融化后倒入200g泡发好的梅干菜一同翻炒出香味，下炒好的肉糜翻炒均匀，加15g生抽、5g老抽、30g蚝油、2g盐、10g砂糖、40g冰糖和2个干小米辣椒切成的辣椒段，再倒入500ml清水炖煮40分钟。最后加入适量水淀粉勾芡，盛出备用。

3、炒好的梅干菜馅心中加入适量白胡椒粉、香油和葱花一起搅拌均匀，备用。

4、【面饼】500g中筋面粉加4g盐混匀，边倒入280g温水边搅拌，再倒入20g食用油搅拌成雪花絮状，揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。 *注：面皮里加食用油，可使得面皮有延展性，吃起来的口感更为酥脆。

5、将静置好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，搓成长条，分成60g每等份的面团。 *注：分好的面团用保鲜膜盖上，避免水分流失。

6、操作台表面刷少许植物油，取出一个面团，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

7、面皮放入30g梅干菜馅心，包好，收口朝下，用手轻轻压扁，撒上少许白芝麻后用擀面杖正反面轻轻来回擀几下。 *注：擀的时候不能太用力，也不要擀的太薄，否则容易露馅儿。

8、【烙饼】中火预热平底锅，锅子表面刷上少许植物油，放入梅干菜饼后转小火，煎至两面金黄色，出锅，梅干菜烧饼完成！

9、再一刀切~

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家常主食：梅干菜烧饼

图文/沈克信

梅干菜烧饼是浙江特色小吃，其外层酥脆，内滋润鲜香，味道好，吃了你还想吃！

这道简单又诱人的美食，要自己做的吃起来才超赞。外面买的却往往肉、梅菜太少，油气不足，干又硬，不爽口，不解馋。因为一直阻止不了对它的喜爱，为了满足自己的胃，今天就做一道梅干菜烧饼，保证馅足味儿好，开始下厨吧！

先切点肉，肥肉比例多一点才有感觉哦！油润爽口全靠它啦……，再将自己做的梅干菜切碎。

放入少许生抽、白糖、橄榄油、蚝油、味精、胡椒粉拌匀即可。

面粉加盐拌匀，边倒温水边拌，倒入食用油搅拌成雪花絮状，揉成面团，盖上保鲜膜等40分钟。

面皮放入适量拌好的馅，朝上收口，用手轻轻压扁，撒上少许黑、白芝麻，用擀面杖轻轻地来回擀，擀时不要用力太大，否则馅容易漏出来。

锅预热，在锅内倒入植物油，放入馅饼，转小火，放入适量的水，待水分烧干，煎至两面呈金黄色，出锅，梅干菜饼就大功告成了。

一刀切开，梅菜的香味立马飘散出来，趁热吃上一口，面皮酥脆，内馅儿咸甜适中。

尝尝，咬下第一口便觉惊艳，酥焦爽口，香而不腻，其中的滋味无法用语言形容。

鲜香好吃是因为这刚烙的烧饼在口感上面非常突出，梅干菜和肉的香味，加上脆脆的浓香，你一定喜欢！这是一款比较经典的家常主食，还是很解馋的！

作者简介：沈克信，上海人，现居成都。热爱生活，喜欢文学、旅游、摄影、烹饪，有多篇文学和摄影作品被报刊、网络平台转载。

推荐：张萍 编辑：李勋修《青烟威文学创作苑》