卤味加盟店10大品牌(卤味加盟店排行榜加盟10大品牌)

“洞悉投资热点，云享开年商机“SFE 2022线上主题展即将全面启动，打造特殊时期下，促进品牌方与专业投资人之间的高效链接与加盟成交的线上平台。3月28日13:00-17:00，本次线上展首场云加盟配对会—卤味品牌专场，8大细分业态头部标杆品牌和实力新锐品牌齐聚，深度剖析卤味市场商业逻辑，把握卤味赛道加盟投资商机。

新锐品牌凭借大单品击穿用户心智，成为赛道黑马。传统巨头利用规模优势疯狂扩张，牢牢占据头部优势。炎炎夏日，卤味赛道的攻防战打得异常火热。

王小卤的成功并非偶然。创始人王雄最早是从卖熟食猪蹄开始。然而，精选的猪蹄、秘制的香料并没有带来大的上升空间。

本榜单的评选标准包含全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度等四大维度，具体涵盖了在线评论数、好评度、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌基本情况、品牌经营状况等十二大数据指标。

04 结语

在“2022年中国酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼凭借雄厚的品牌实力再次拔得头筹，江渔儿紧随其后，截至目前，江渔儿的全国门店已经达到了300家，扩张速度较为迅速。同时，渝是乎、姚姚酸菜鱼也在稳步发展中。

此外，紫燕预包装食品虽然占比较小，但近三年复合增长率超70%，远高于鲜货食品近10%的增速。

以新鲜热卤出名的盛香亭则将门店开在商业中心，成立至今门店数量超过400多家，其中80%以上分布在商场内，除了大本营湖南外，如今盛香亭还渗透到了湖北、广东、江苏、贵州等省份。

不同于传统卤味巨头，新品牌更具互联网基因。尤其是较为出名的王小卤，用“虎皮鸡爪”一炮而红，成为近3年零食类目成长最快的品牌。

为了适应更广泛的顾客需求，紫燕增加了夫妻肺片、百味鸡等川卤名品，品类上也覆盖到禽畜、水产、蔬菜以及豆制品等。

相较去年，今年资本对烘焙品类的态度渐趋平淡。进入2022年，很多面包烘焙品牌门店的客流出现较明显的下滑，新锐烘焙品牌的扩张脚步也稍有放缓。但新国潮文化依旧盛行，希望烘焙头部品牌能够努力破局，打造自身专属品牌壁垒和产品力“护城河”，继续引领品类朝着更健康繁荣的方向发展。

未来，红餐品牌研究院将继续关注更多细分品类的优秀品牌，探索中国餐饮行业的创新发展。此外，红餐品牌研究院每月也会更新头部餐饮品牌的红餐指数排名情况，敬请垂注下方公众号：餐饮品牌观察，了解每月的红餐指数详情。

事实上，尽管鸡鸭在如今的卤味中更为出名，但卤味不止家禽，猪牛羊及数不清的素食等都被用来制成卤味，光制作方式就可分为9大系列。从地域来看，北方以酱香为主，南方则更为多样，川、湘、粤的卤味在全国知名度颇高。

早年间，在麦当劳、肯德基等洋品牌的带领下，西式快餐经历了高速发展期。但由于产品种类简单，主要是汉堡、炸鸡、薯片等，创新较为受限，西式快餐品类的同质化问题开始出现，市场规模增长也逐渐乏力。近几年，西式快餐市场朝着品质升级的方向发展， Shake Shack等高端化西式快餐品牌在加速崛起。

劲仔小鱼也是属于永远会出现在阵主零食排行榜里面的好东西。没办法，就是太好吃了。

“一个品牌，在单品上，有机会做到年销售30亿元以上。”王雄曾表示。他的野心也不言而喻，“先从国民凤爪做起，最终变成国民卤味”。

通过建设全程冷链系统、信息化的供应链体系，绝味食品才能在快速开店的同时控制扩张风险，这是公司得以实现“万店版图”的核心竞争力，也是其业绩持续增长和构建美食生态的战略基石。

品牌介绍：阿满百香鸡由上市公司绝味食品资本加持，阿满食品行业技术、经验支持。依靠精选的原料、特色的配方、严谨的工艺，研发出以夫妻肺片、藤椒鸡、百香鸡和招财猪手四大招牌菜品，辅以鸡、鸭、鹅、猪、牛、素菜等多类卤味熟食一站式满足家庭用餐、外卖点餐、工作用餐、假日聚餐等场景需求。

投资金额：11万元

在“2022中国茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶稳踞榜单的前三席位，而书亦烧仙草、古茗茶饮等品牌也因为今年的亮眼表现排名靠前。

随着火锅赛道逐渐拥挤，另辟蹊径的细分火锅赛道愈发火热。比如以有料火锅等“特色火锅”为代表的细分火锅品类以其差异化的定位迅速抢占市场，一批潜力品牌开始冒头。

门店数量：900

卤味不仅颇受欢迎，成瘾性更强。据CBNData消费大数据，2018-2020年，购买6次以上卤制品的人数增长最快。

目前，菊花开的研发团队由20多位行业专家组成，他们均有超高的研发水平，并在餐饮行业已经深耕十余年，擅长食品研发、加工、品质把控等，可以持续打造符合品牌定位、满足场景功能需求、体现品牌匠心的优质卤味。