优化供给 活跃消费惠民生(走好开局之年后半程)
商品消费明显回升,服务消费加快恢复,新型消费蓬勃发展,保供稳价有力有效……上半年,消费市场总体呈现稳步恢复、持续回暖态势。
换言之,对茶饮品牌来说,精神内核延展、服务内容升级、顾客沟通迭代、品牌形象刷新,是永远不能停止的动作。
一位资深旅游从业者对《中国经济周刊》记者分析,淄博走红是一场“全民参与”的城市营销。从当地政府、市民到游客,各类人群都在发挥积极作用,成为城市推介员。同时,网络和社交平台等新媒体传播方式的运营,让人人都是发现者和传播者,尤其通过短视频,更加直观地将烧烤气氛的火热、市民好客的烟火气、政府服务的迅速反应等表达传递,让淄博烧烤产生了裂变式传播效果。
大益行情网上显示的“1801千羽孔雀”价格走势。
什么是喝茶费?
《普洱茶记》内页插图。
在明清普洱茶极盛时期,作为茶叶的集散地,普洱有6条“茶马大道”通向云南省内各地、西藏乃至国外,这6条“茶马大道”就是邓时海先生所言的“丝茶之路”的主干部分。它们依次是:“普洱昆明官马大道”,茶叶据此由骡马运到昆明,然后再被客商运往四面八方;“普洱下关茶马大道”,茶叶据此运往滇西各地及西藏;“普洱莱州茶马道”,茶叶据此过江城,入越南莱州,然后再转往西藏和欧洲等地;“普洱澜沧茶马道”,茶叶据此过澜沧,入孟连,最终销往缅甸各地;“普洱勐腊茶马道”,茶叶据此过勐腊,然后远销老挝北部各省;最后一条是“勐海景栋茶马道”,此道是6道中唯一没经普洱集散的一条“外线”,即普洱茶商们直接深入普洱茶主产区勐海,购得茶叶后,直接取道打洛,至缅甸景栋,然后再转运至泰国、新加坡、马来西亚和中国香港等地。
海伦司的酒馆面积通常在300-500平米之间,店内摆放36-50桌,能同时容纳100-200名顾客。这样的面积并不大,与动辄超过1000平米的夜店场所来对比,海伦司更倾向于“小而美”的聚会空间。
在此之前的6月8日,根据腾讯新闻《一线》报道,奈雪IPO计划募资5亿美元,其中一家牵头行以自身的模型给出的估值为311-346亿元。
就该品牌的定位和特色,旺顺阁相关负责人对新京报记者表示,旺旺旺小厨作为旺顺阁集团旗下品牌,在产品设计上部分延续了旺顺阁的食材与味型特点,推出鱼汤米线、烧鱼饭、菜团子等产品,同时供应早餐品种,主要面向上班族。
天下没有孤悬之地,一声鸟的鸣叫,一次大象的奔走,一声孟加拉虎的啸鸣,凤尾竹下傣族少女的每一首歌谣,布朗山的每一个黄昏……它们都是利奥波德所说的“土地伦理观”的一个组成部分,我们都能在迢遥的万里之外,用心灵感应,用目光凝视,用耳朵聆听。
一碗喉吻润,两碗破孤闷。
记者注意到,当日正值周末,但在街头巷尾、市场、博物馆和烧烤店等地区,都出现了大量值班巡逻的公安、警察、保安、志愿者、监管员和社区服务人员等,一位志愿者对记者透露,早在4月中下旬,所有政府部门相关人员已经停休,全员“备战”,迎接五一。
不过,尽管新式茶饮终于走上资本市场,但从奈雪的招股书来看,新式茶饮依然很难说是一门好生意。
顾客对快餐的心理预期值一般在20—30元左右,如果高出这个价格,再好的口味也容易觉得不值。
对于喜茶这家在全国拥有几百家门店的连锁品牌而言,很大程度上,单店日均销售额数据和奈雪基本类似,销售额降低是意料之中的事情。
喝茶费发生的情形分为存量商铺买卖和租用商铺。一手存量商铺的买卖存在很大的增值税,喝茶费是为了规避这部分的税费而诞生的,交易一般分两部分进行操作:一部分是合理交易的费用,主要是中介代理、过户费,这些数额都比较小;一部分是相关费用,进场费、喝茶费等都算在里面,相当于打在成本里面。
语毕,排队人群响起一阵叫好声。不少顾客为了打发时间,掏出手机刷起了短视频,在定位和算法的加持下,“淄博烧烤”相关段子直接霸屏。队伍旁,数十名网络主播正在开启“烧烤盛况”直播间。
但是,火在川渝之外的串串品牌往往不是成都人所熟悉的。付小姐在成都、喵十三串串香、归蜀第成都串串料理、渝辣蜀都……层出不穷的网红串串品牌都打着成都的饮食文化名号,却不是成都的本土品牌,且绝大多数尚未入驻成都。
一个月前,连锁酒馆品牌猫员外宣布,近期已完成总额过亿元的Pre-A及A轮融资,由国中资本独家投资。这家成立于2017年的小酒馆,以社区店为主力,辐射附近不同年龄段、收入水平的消费人群,切入高频次、强复购的日常饮酒场景,其中精酿啤酒、佐酒小吃全部自研自供,人均消费在50-70元区间,目前在深圳有超过50家门店。
提质升级激发内生动力
实际上,为了扩大利润规模,喜茶已多次对成本进行调整。“从去年开始,喜茶就开始控制成本。”林雪透露,疫情复工后,因为原材料成本上升,喜茶宣布对五款产品进行涨价。
对当地而言,一边是上半年消费亮点频现,另一边则是不断捕捉到的短板问题。
今年5月,主攻女性的低度酒品牌MissBerry贝瑞甜心,完成过亿元A+轮融资,CPE源峰领投,郑志刚C资本共同投资,此外老股东经纬中国、尚承资本持续追加投资。这家2019年成立于上海的新酒饮品牌主攻22-30岁之间的年轻女性,一年多的时间里完成了3轮融资。
会跨界营销还会发展社群
在VC眼中,奈雪是要讲“中国版星巴克”故事的“高成长型公司”。
编辑 | 饶霞飞
盼星星盼月亮,正牌一點點终于在济南开店了。平价又好喝是它的主打。跟动辄几十元一杯的茶饮相比,性价比真的很高。
转让费喝茶费较普遍
在沙井生活居住多年的蔡女士告诉南都记者,喝茶费在沙井比较普遍,经营商铺交个“万把块”的喝茶费“没什么大不了”,毕竟“和气生财”,而且这是个你情我愿的行为。
虽然消费增长强劲,但从总量来看,江西的社零总额仍与广东、江苏等“4万亿”量级的消费大省尚有明显差距。相比山东、浙江、河南、四川、安徽及福建等“万亿”省份,江西5000亿元左右的量级也与之差距不小。从人均消费支出来看,江西上半年居民人均消费支出为9940元,也落后于全国均值,位居全国第17位。