绝味鸭脖全国加盟热线电话(意大利冰激凌和上海冰糕)

在业绩承压、行业增长逼近天花板的局面下，赴港上市成了绝味食品谋求新出路的途径。

中国网财经10月20日讯（记者 郭帅）昨天中午，绝味食品（SH:603517）通过官方公众号发文回应“山寨绝味鸭脖店”食品柜内出现活老鼠事件，同时也对加盟店“强行加秤”的情况予以解释，建议消费者用具体数字表达购买需求，并称将优化加盟店服务质量。

3月6日，绝味食品宣布启动H股上市的前期筹备工作，并表示此举将加快公司的国际化战略，增强公司的境外融资能力，进一步提高公司的资本实力和综合竞争力，符合公司总体发展战略及运营需要。

虽然绝味鸭脖起步比较晚，但是凭借着火热的加盟模式，极其迅速的扩大了实力氛围，初期绝味鸭脖的加盟商每一年只需要4000到8000元不等的加盟费，所以就让很多的门店如雨后春笋般破土而出，2013年末的时候，绝味鸭脖的加盟店已经有6500家了，他们的业务基本都是来源于加盟店！

选择合适的时间和活动力度：活动时间上，由于是餐饮类，商家活动时间会选择在饭点前，比如11点-12点，下午5-6点。大家可以按照自身行业情况，自行调整时间。

1）图片+服务号二维码：引流+活动告知：

每日设计不同活动，增加活动乐趣，促进群内下单转化；

活动形式：群红包

2019 年，绝味全国门店数量破万，渠道策略升级为“深度覆盖，渠道精耕”。公 司也持续完善供应链体系，进一步提升生产效率、保障产能供给并增强成本控制能 力。2020 年将“深耕鸭脖主业、构建美食生态”作为战略方针提出，在主业稳健发 展的同时前瞻性布局其他盈利增长点。

3 夯实加盟体系基础，强化供应链优势

企业微信运营：利用企业微信运营私域社群；

对于加盟门店加秤销售的问题，绝味鸭脖制订了哪些处理措施？这些措施又将如何在超过12000家门店落地？就此问题，记者拨通了绝味食品推文中留的客服电话，接线客服表示，不清楚针对加盟门店压秤销售的相关举措，没有接到相关通知。当记者询问顾客遭遇压秤销售如何得知投诉进度时，该客服表示，顾客消费时如遇到问题，客服会纪录反馈，有专人负责跟进。应记者要求，客服将记者联系方式提交给公司相关负责人员，但截至发稿，未收到关于前述问题的任何回复。

具体步骤：

在昨天的公众号推文中，绝味食品对消费者吐槽的门店强行加秤情况进行了回应。绝味表示，“我们没有鸵鸟、没有对大家反馈的问题视而不见，我们只是需要时间推进改变。在能够杜绝门店强行加秤之前，建议消费者用数字表达自己的需求，如五个鸭翅、20块钱鸭脖，比较不容易给店员加秤的机会，如果店员仍然强行加秤，请拨打客服热线。”

在面对纠纷时

3月6日，“卤味一哥”绝味食品（603517.SH）发布公告称，公司拟在境外发行股份（H股）并在香港联交所上市。

目前，绝味食品在新加坡、加拿大等地都有门店布局，2017年至2021年，海外市场收入复合增长率达到53.23％。

目前，绝味食品为卤制食品行业市占率第一。《中国餐饮发展报告2022》显示，卤味食品赛道前五名品牌市场占有率占20％左右。其中，绝味鸭脖占8.6％，排名第一。

2022年业绩预告显示，预计2022年公司净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49％至77.57％，扣非净利润2.5亿元到2.9亿元，同比下滑约60％至65％。

虽然净利润下滑，但绝味食品收入基本保持了稳定。公司预计2022年度实现营业收入66亿元至68亿元，较上年同期上升0.78％至3.83％。

绝味食品业绩承压背后，是整体卤味市场正面临增长天花板。除了绝味食品，周黑鸭2022年净利润同比下滑超过94％，煌上煌2022年净利润同比下降78.69％。

2005年，第一家绝味门店在长沙南门口开业。此后，便开始扩张全国乃至海外。2007年，绝味食品确立了“直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，加盟店门店数量迅速扩张。

目前，绝味鸭脖的市场占有率居行业第一。《中国餐饮发展报告2022》显示，卤味食品赛道前五名品牌市场占有率仅占20％左右。其中，绝味鸭脖占8.6％、周黑鸭为4.6％、紫燕百味鸡占3％、煌上煌占2.8％、久久丫占1.3％。

关于未来战略，绝味食品表示：公司在深耕主业的同时，“构建美食生态”的第二、第三增长曲线也颇有斩获，最终实现‘构建美食生态’的目标。”

优质开店点位稀缺，龙头具备先发优势。公司在发展初期即确立了“以直营连 锁为引导，加盟连锁为主体”的运营模式，此后主要借助加盟商资产杠杆帮助门店 在全国迅速扩张，实现跑马圈地，占领市场。对于连锁业态而言，客流量大、对应 客群消费力强、租金水平适宜的优质门店点位具有稀缺性，率先进行布局的品牌有 更大机会获取优质点位，具备更强的盈利能力。 与多种连锁加盟业态相比，绝味的加盟模式具备吸引力：1）初始投资额相对较 小：开一家绝味社区店的初始投资额通常为 10-20 万元，早餐门店初始投资额通常 15-20 万，奶茶饮品、休闲零食门店的初始投资额一般在 30-60 万元，而中大型的 餐饮连锁门店则需要百万以上的启动资金。2）投资回报期相对较短：正常经营环境 中，绝味鸭脖门店的投资回报期通常为 12-18 个月，早餐门店、奶茶饮品店受益于 快周转高坪效，投资回报期通常在 12 月以内，休闲零食门店回本周期通常在 2 年左 右，大型餐饮连锁门店投资回报期超过 3 年。3）门店标准化程度高，易于经营，可 复制性强：以绝味为例，公司在工厂将原材料制作成卤制成品，再通过物流统一配 送至门店，门店端进货-陈列-称重-收银流程的标准化程度高，且门店店员操作简单， 因此加盟商或公司对门店的管理难度小、对店员招募的要求也较低。相比而言，早 餐门店需要面点师傅进行手工包制作、醒发、蒸制等操作，餐饮门店出售的菜品更 依赖于厨师个人能力，连锁经营的难度相对较高，可复制性较弱。加盟商做出开店 决策时需综合考虑以上因素，我们对几类加盟门店模型根据以上三项指标进行打分， 绝味门店模型的综合得分最高，表明开绝味鸭脖门店对加盟商具有较强吸引力。

适当加快开店节奏，加速提升市场占有率。过去几年公司门店数量净增长平均速度约为 800-1200 家/年，2020 年疫情期间公司快速反应，支持加盟商逆势开店，2020 年全年净开店 1445 家，2021年公司继续保持较快的开店节奏，2021年门店数量净增1315家。未来将保持每年净增 1000-1500 家门店的速度，紧抓加速提升市场占有率的窗口期，进一步巩固鸭脖主业优势。关于扩店区域与门店类型的选择，公司将持续跟踪消费环境与市场格局的变化，根据实际情况灵活制定最适合的战略。此外，公司也将把握海外潜力市场的发展机遇，保持适当的海外门店扩张节奏。