今年初,上海一主题酒店开幕式的状况。 新华社发
“动不动就六七百,现在打工人出差都住不起酒店了。”“平时几百块一晚的房间,现在上千都订不到”……四月以来,伴随展会商旅业态持续复苏,酒店住宿业进入“量价齐升”阶段。近期,多位差旅人士都向南都记者感慨,照目前的价格行情来看,多个城市的酒店价格甚至快超出了自己公司的差旅标准,“感觉出差都不知道还能住哪了。”
阿水大杯茶,是创立于1998年的台湾品牌,小编好久之前就喜欢喝他们家的东西。
在VC眼中,奈雪是要讲“中国版星巴克”故事的“高成长型公司”。
地址:经四路万达广场4楼(春川铁板小厨隔壁)
高新万达店:高新万达金街北区103
“近期电煤需求量大,为了让列车不积压不延点,这里24小时都有人值守。”车站值班员黄文杰说。春节假期,大秦铁路外送煤炭787万吨,较去年同期增长10%。
对此,一位不愿透露姓名的业内人士说道,“很难想象小女当家这么强的盈利能力,竟然到现在还只开了7家店。”他猜测,也许是小女当家内部还有问题没有解决,才扩张得如此慢。
1.0,火锅虽是火锅,但锅底分了“派别”,食材分了“类别”;
2.0,火锅快餐化了,出现了呷哺呷哺,一人一个标准化的小火锅;
3.0,火锅又开始休闲化了(谁让休闲餐饮是发展最快的板块呢),出现了湊湊火锅,顾客在火锅店里喝茶聊天,享受悠闲茶憩时光。
首先,湊湊不是呷哺呷哺的升级版,所以模式是不同的。从市场划分看,呷哺做的是火锅业的中低端市场,客单价50元左右,中高端市场空缺。如果延展产品线,去打开高端市场,基本不可能。
2014年,呷哺开始策划做湊湊,直到2016年6月30日,第一家店才正式开业,中间这两年时间,是做一个新品牌最难熬、最重要的时间段,因为要解决6大难题。
1、模式定位:火锅+茶饮模式
2、场景定位:火锅和茶饮,共同点都是“聚”
3、客群定位:23-35岁年轻女性
4、经营定位:分时段经营,提高坪效
5、产品定位:高颜值,自带传播属性
6、风格定位:文化气息,轻奢风
定位做好了,湊湊第一家店北京三里屯店在开业时还是被业内质疑,质疑集中在两点:
张振纬说,三里屯湊湊是第一家店,他们是以必须成功的态度去做的。大家都说选址不好,确实,这个店属于A类商圈B类地段。但是,你的出身决定了你是谁,这里毕竟是三里屯,是北京的时尚地标。
所以,湊湊第一家店做营销的前提,就是先确定自己的核心用户——吃起来能马上认同的顾客,针对这些人做定向引爆。
第一阶段,客群主攻在北京的台湾人
第二阶段,通过明星、网红效应,被大众认可
加什么?从产品特点分析,呷哺做的是台式火锅,而提到台湾,一个有名的品类就是奶茶,所以初步确定了(台式)火锅+(台式)茶饮的新模式。
对于淄博烧烤最初走红的起源,有一个流传最广的暖心故事。去年5月,山东大学12000多名学生来淄博隔离,其中近8000人被分配到临淄区。当地政府给学生们精心安排食宿,餐食更是变着花样地送。
在大型商超依靠连锁化占有市场的趋势之下,社区商业的背后也是连锁化经营。近日,与6号线褡裢坡站相通的旺客四季社区商业街区启动招商。北京商报记者了解到,旺客四季的招商业态未局限在洗衣、维修、房产中介等生活服务业方面,同时还面向餐饮、零售、咖啡等品牌。据悉,旺客四季的招商营运团队已孵化出30余个商业项目,未来还将在旺客四季这一产品线拓展出3个项目。
她说,现在店铺的生意一落千丈,跟以前商场的辉煌时期不能比,“这几年能撑下来继续开门的,已经很不容易了。”
“很老”的商场,如何变“年轻”
而集团也只有一个品牌,所以就需要一个新品牌去占领中高端市场,做火锅的差异化。
2018年10月,知名快餐连锁品牌72街加码现炒快餐,推出“72街CHEF”,陆续将部分原有门店升级成了现炒模式。
如果说前些年,CoCo的主要选址还是繁华的街边小店,那么如今它争相在世茂、万达开店,并且大受欢迎,这都能说明CoCo的实力了。
随着消费升级的发展,奶茶更加注重品质,朝着精品茶饮方向迈进。
“不是听说,是肯定。”三楼的一名商户说,“8月底这里就结束了。”
作为头部品牌,奈雪的经营现状如何,很大程度代表了这个行业的现状。在奈雪公布营收数据之前,诸多声音对新式茶饮“赚钱”这件事心存幻想,但现在,奈雪的数据彻底打破了这一认知。
这些年,徐家汇商圈一直在“变”,外在硬体与内部业态持续探索创新。
对于淄博烧烤最初走红的起源,有一个流传最广的暖心故事。去年5月,山东大学12000多名学生来淄博隔离,其中近8000人被分配到临淄区。当地政府给学生们精心安排食宿,餐食更是变着花样地送。
这样,让口碑(好感度)迅速滚起来。
味蕾大救星盘点济南好味奶茶
2 消费者热度不减,门店同质化竞争初现
网红品牌如何能将串串带向全国?是资本带火了串串,还是串串成就了资本?
“冰淇淋味道还不错,安利。”史汶可发了张自拍到朋友圈,“虽然比不上大牌,但3块钱一个啊,性价比真的可以了”。她想起来“雪糕界的贵族”钟薛高的创始人曾经说的,吃雪糕不能改变人生,但能给你10分钟的快乐。于是在这一刻的“小确幸”里,她明白了像蜜雪冰城一样的平价奶茶存在的意义。
△绿色、简约已经成为现炒餐厅的标配
2020年11月,北京市商务局等9个部门联合发布《关于进一步促进社区商业发展的若干措施》提到,要从优化营商环境、鼓励融合发展、培育区域特色三方面促进社区商业发展,进一步提高生活性服务业品质,更好地满足市民多样化、便利化生活需求。