如今,奶茶已经成为年轻人拉近距离的社交工具。/《心动的瞬间》
不同的季节对于奶茶店而言都是不同的机遇,每当换季时都应该调整经营模式,以防止换季的不适感带来的销量下降。那么冬季经营奶茶店和夏季相比有什么区别呢?卡塔米caataime小编今天有些新想法和大家分享,这样做不仅可以吸引新的顾客,还能够增加老顾客的粘性。
(3)产品方面的吐槽。
知识就是技巧,那么这就要求大家懂得分析市场掌握奶茶加盟店的经营细节和知识了。
上市后的蜜雪冰城,将迎来资本市场的检验。
只是土味可耻却有用,不少电视时代耳熟能详的广告词“小葵花妈妈课堂开课了”“晒足180天,厨邦酱油美味鲜”“胃痛?光荣!肯定是忙工作忙出来的”,都出自华与华的手笔。
那么,茅台冰淇淋能否打破此前的行业怪圈,实现长线生意的愿景?
《七》三果香汁
而从喜茶自身来讲,即使是直营店,也曾因操作不规范出现食品安全问题。2020年6月,南京市玄武区市场监督管理局“夏日冷饮”专项抽检16批次果茶(奶茶)和6批次食用冰,喜茶旗下5批次产品抽检不合格,其中4批次存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。彼时喜茶回应称,主要原因是门店操作不规范导致,并进行5项整改措施。
定位更为高端的奈雪、喜茶均为直营门店。/图虫创意
简介:家乐福品牌在全球家喻户晓。有之前数据显示,easy 家乐福在上海及无锡共开有超过40家门店。家乐福作为一家全球多业态的国际零售商,在全球许多国家拥有丰富的便利店专业知识经验以及专业人才,因此2014年开始发展easy便利店。
雷勇则认为,食品行业内把“临期食品”理解为——供应商手里不能进入常规流通渠道(如家乐福、沃尔玛或线上的天猫超市)的商品。比如大多数国产食品保质期一年,一般刚过4个月就超出允收期了,但实际上这时距离保质期还剩8个月。
麻烦在于,临期食品保质期并不会明显公示。南方周末记者走访的多家进口折扣食品门店,均未对临期情况做出标识说明。“如果消费者问起保质期,我们会告知临期,但不会主动标识提醒,特价总是有理由的。”一位店主说。
频繁的装修和罚款支出,更是雪上加霜,让不少加盟商在盈亏平衡线上挣扎。成败皆萧何,如果加盟商不再赚钱,加盟门店数量不再增长,雪王的百亿王国也将摇摇欲坠。
冬季也是换季新品上市的好时机,所以需要多研发新口感的奶茶,来替换菜单上的冷饮。奶茶要做新口感可以从配料的层次搭配上入手,这样分层次的奶茶,从颜值,配色,口感上逐渐丰富,给消费者眼前一亮的感觉,渐层原理在茶饮圈里屡试不爽。
严苛的过期食品监管给消费者造成一种误区:临近保质期意味着食物即将坏掉不能吃,连那些买临期打折食品的行为也被视作“寒酸”。想让临期食品成为一门更透明的生意,对消费者的教育仍需时间。
对于大多数从下沉市场发家的品牌来说,寻求品牌升级和高客单价消费者的联结似乎是一种必然。
南方周末记者获得的一份材料显示,北京一家进口(含国产)食品特卖店正在全国拓展加盟店,其宣称单店月流水有20万,可获30%至50%的综合毛利。
90分★★★★★
(1)产品方面的吐槽比例高达40.6%;
并且,最近抖音上又出现了林盛一段更早之前的采访视频,视频中他表示自己每天早上需要尝遍所有批次的雪糕,吃完之后整个肚子里都是冰疙瘩。对此,网友们纷纷下场评论道:“一本正经的说假话的样子好帅”、“洗不白的”、“你我无冤无仇,为何拿我当傻子”......
然而,在头部奶茶品牌惨淡度日的时候,主打下沉市场的蜜雪冰城反而实现了收入和门店数量的逆势增长。
一位做雪糕批发生意的经销商表示,圈子里的人都在关注“雪糕热搜”,“毕竟这关系到以后还上不上货”,但这段时间,还是不断有超市打电话继续进钟薛高,销量没有影响。
2019年11月,挞柠就完成2000万元天使轮融资,自2017年首店开业4年多的时间迅速扩张了400+家店铺。
《六》蕃茄哈蜜瓜汁
值得一提的是,easy便利店依托家乐福大卖场强大的采购系统和庞大的供货系统,配合差异化的商品和服务,因此,独具优势。
据懂加盟平台测算,如今开一家蜜雪冰城前期投入在35万元左右,因为品牌客单价低,利润稀薄,回款周期长。更何况,在疯狂扩张的路上,蜜雪冰城还取消了本来就近乎形同虚设的500米保护政策,同一档口会有两家甚至好几家蜜雪冰城“打架”,极大地分散了客流。
临近盛夏,各路冷饮厂商都在备战夏日雪糕、冰淇淋等冷冻饮品。然而,钟薛高、和路雪、哈根达斯这些昔日的流量品牌,今年却被茅台冰淇淋“跨界”抢占了风头。
靠加盟商躺赚,蜜雪冰城报告期内开店速度飞快。截至2022年3月末,蜜雪冰城已有22276家门店,门店网络覆盖了境内31个省份、自治区、直辖市。在这22276家门店中,有21582家蜜雪冰城加盟店,37家蜜雪冰城直营店。还有629家幸运咖的加盟店,7家幸运咖直营店。此外还有21家极拉图的门店。
社区便利店,顾名思义,就是为了方便周围社区居民而建立的便利店,但如今的部分品牌便利店将“便利”二字早已抛之脑后,针对性不强。
“尾单”的秘密
有网友评论说,网络电商更不会告诉顾客,哪些商品是临期的,总要买回家才知道。还有网友担心自己买到的食品,是否被修改过生产日期,或重新包装以旧翻新。
价格自然是重要考量因素,如今确实很难找到比蜜雪冰城还便宜的奶茶了,再加上其品牌IP雪王自带的忠厚老实气息,成就了其他品牌难以望其项背的路人缘。
冷冻饮品新消费品牌的痛点,则是茅台冰淇淋的优势。“茅台是白酒奢侈品,当冰淇淋贴上茅台的标签,就有了奢侈品的属性,这也是其他品牌无法比拟的。”公关专家郭先生认为,茅台自带的传播话题,已经做好了市场营销开拓,加上蒙牛的品质把控、茅台冰淇淋的社交分享和情绪共鸣,大概率会形成持续的市场热度。
像哈根达斯、DQ这种贵价雪糕,是有自己专门的门店以及冰柜,而且明码标价,因此受众也更加垂直。而钟薛高之前都是和便利店里其他品牌雪糕放在一起的,并且没有明确的价格标签,因此引发了消费者的落差心理。
(1)产品方面差评比例最高,接近60%;
按照北京市曾公布的标准,罐头、糖果、饼干等标注保质期1年或更长的食品,临界期为到期前45天;标注保质期少于15天的,如牛奶、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等,临界期为到期前1至4天。