当下,正值团餐风味小吃档口“换挡季”。
除了各个团餐公司在为新项目积极招募新的风味小吃,调整优化老项目中盈利弱的产品之外,不少个体创业者也在积极寻觅合适的产品、食堂经营场所入局创业。
这里教大家一个最简单的检验品牌商的方法,你去找一个地段很差的铺子,把视频、定位等东西发给品牌方的销售人员,你看看他怎么评价这个铺子的。至于对方什么回答说明了什么,相信不用我多说了。
如何选择加盟品牌
值得一提的是,茶饮品类的连锁化率连续三年保持高位,截至2021年,该品类连锁化率已突破40%。从品类连锁化规模看,茶饮类5000家至万店规模连锁加盟门店数占比三年翻了近两番,茶饮品牌有望率先跑出更多万店连锁。以蜜雪冰城为例,通过加盟模式,这家在河南郑州起家的茶饮品牌在全球门店数已超两万家。
小吃店。小吃在国内的需求是比较大的,并且国内的旅游业发展迅速,进一步带动了小吃行业,而每个地方的小吃都是受到外地人的欢迎,比如说开封的炕馍小吃,不少人没听过,都想去尝尝鲜,而我们的炕馍小吃具有多种口味,更加具有市场前景。
从地域分布看,上海地区上榜的品牌数继续领跑全国,成都位居第二。其中,总部设立在上海的连锁加盟品牌数量达到27个,连续五年位居全国第一。同时,三线及以下城市五年连锁化率提升约8%,区域加盟品牌加速崛起。据美团数据,2023年新增门店数Top 10城市主要分布在湖南、湖北和粤港澳大湾区的下沉城市。
“就算规模强行达到了,但产品竞争力也会跟不上,很容易会被替换。”
04 老娘舅:
从报告中不难看出,“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店,小型化门店具备面积小、人工少、标准化程度高、对厨师依赖低、易于管理等特点,在后疫情时期也更能恢复。
▲2021年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅
02 乡村基:
身边没有合适的品牌可供你加盟,虽然给你开店造成很多不便,但同时也是个很好的商机。我建议您找个师傅好好学习、研究一番。然后自己找好货源,自己开一家,说不定一两年后,你成了当地的领导品牌。
产品特色:老乡鸡主打炸鸡系列,以鲜嫩多汁、外酥里嫩为特点,口感美味。
除了产品,塔斯汀还在很多方面都做了升级,包括门店设计、就餐体验、数字化等。截至今年5月,其线上会员注册数突破387万。在“做中国人自己的汉堡品牌”的征程上,塔斯汀迈出了坚实的一步。
缺点:不同的地方环境选择不一样的加盟店,选好了万事大吉,选不好血本无亏。无论是通过网络平台找加盟店,还是朋友介绍,都要睁大眼睛看好了。有的加盟店业务员为了完成业绩,在选址方面草草了事,为了早点帮你找好门店,往往会夸大某个地方好,引导你早日开店。还有的是花了钱学习,最后核心配方自己拿不到,并且每年都要交一部分管理费。无论你生意好坏,你都必须按照合同执行。有的加盟店为了宣传,夸大自己品牌,其实做的小吃和普通小吃一样,换汤不换药,这是关键点。加盟店取名字也是坑,有的模仿其他知名品牌设计,搞得不伦不类,当你经营以后就会发现,你是一个山寨版,那以后的生意可想而知。
编辑:周辰
▲2023中国餐饮加盟品牌TOP100 ,打开美团App搜索“加盟”即可查看完整信息
从次,正式营业,稳健经营,流程标准化
我感觉非常遗憾,成本投入6000多,前后不到一个月,摆摊也就半月左右,就无疾而终了,连成本的零头都没收回来。
品牌历史:和合谷成立于2010年,是一家以经营素食为主的餐饮连锁企业。
觅姐主打健康小清新的麻辣烫品牌,在上海成立。仅仅一年,觅姐就凭借手工制作健康食材,清新文艺的店面环境,一锅一煮的匠心工艺和百变诱人的汤底口味,受到全国各地全年龄段人群的大力追捧。
品牌价值:真功夫注重产品质量和服务升级,致力于成为消费者心目中的中式快餐品牌。
零食专卖店发展特点
享当当通过电脑程控蒸汽设备,创建中式快餐三大标准运营体系:后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,成功攻克了中餐标准化难题,探索出中式快餐发展的新路,实现了中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一份品质”的夙愿。享当当是一个以人为本、为员工提供发展机遇的雇主,通过完善的员工发展与激励机制,为各级员工提供比较大化的发展机遇。
酒水店是2019加盟好项目排行榜上的好项目之一,中国的酒水文化是源远流长,很多人都喜欢喝酒,同时还能够增进我们和别人之间的情感,而开一个酒水店,主要是进货渠道,同时我们需要摒弃假货,这样生意才会好一点。
△图自餐宝典
一是要看当地的经济发展水平,根据当地的经济发展水平,人均消费能力,来选择合适的加盟店。比如表姐这次就选错了,曼玉膏做起来很麻烦,定价定的价格又太高,但是价格不定高一点又没有办法收回成本,学生群体又消费不起,这就导致销量一直上不去。怪不得表姐说她联系了几个加盟的学员,他们都说定价3块一个也能卖得很好,原来他们都是在一二线城市,再不济也是比较发达的中部城市,甚至也有定价4块5一个的,也不愁销量。所以,想要做点小生意、加盟某个商品的朋友,一定要记得不能偏听偏信,多方打听,根据自己所在城市的总体条件进行选择,这样才不会踩坑。
在上世纪末,日本的快餐业发展迅猛,雅山日式快餐所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式厨房工艺为大家寻找到突破口,将“复杂的流程、严格的标准”可操作化,把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单,雅山日式快餐让更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴,倍受其益。筑地秀昌先生的“去厨师化的远程集成厨房”模式沿袭至今,被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式的革新,雅山日式快餐彻底解决了厨师部高等厨师的稀缺性。
近些年,三线及以下城市消费潜力的释放也孕育了一批优质连锁品牌。据美团数据,2023年新增门店数Top 10城市主要分布在湖南、湖北和粤港澳大湾区的下沉城市。湖北成为茶颜悦色、塔斯汀、古茗等地方品牌走出区域、走向全国的桥头堡;大湾区餐饮市场则因强劲的消费力成为喜茶、Linlee以及袁记云饺的发源地。
中国餐饮市场连锁化进程继续加速。美团数据显示,从2018年到2022年,中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%。其中,连锁品牌门店数涨幅最高的区间为“5001-10000家店”,同比增长了45%;其次是“3-10家店”和“11-100家店”,年增幅分别达到了40%和15%。
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