绝味鸭脖加盟条件及费用(开家服装店要多少钱)

记者 | 吴容

湖南高院民三庭二级法官助理

嘴巴相关，成瘾性，业绩可复制可增长，困境反转未来利润具备潜力，加上卤制品行业龙头溢价能力理应不错，给与 20-30 倍底部估值问题不大。

绝味采取“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式，截止2020年底，在全国区域布局21家生产基地（含2家在建），生产基地相比更为密集。

行业整体承压，卤味生意不好做

2018-2020年紫燕门店扩张速度加速明显，“大商制”下渠道管控瓶颈尚不明显，在单店模型盈利跑通下，省外市场经过多年培育的情况下，全国化加速扩张有望稳步推进。

产品卖不动隐忧浮现

8月26日晚间，绝味食品发布2020年上半年财报，报告期内，公司实现营业收入24.13亿元，同比下滑3.08%；归属于上市公司股东净利润为2.74亿元，同比下滑30.78%。

绝味食品称，为应对国家抗击新冠疫情的需要，今年年初暂时关闭了部分门店；同时，在疫情期间加大了对加盟商扶持，使得销售费用达到2.35亿元，同比增长15.21%。这些成为了过去半年来业绩下滑的主要原因。

根据财报，2017年至2019年，绝味食品营收分别为38.50亿元、43.68亿元和51.72亿元，同比增幅分别为17.59%、13.45%和18.41%；净利润分别为5.02亿元、6.41亿元和8.01亿元，同比增长31.93%、27.69%和25.06%。

这样的做法似乎有所奏效。2019年财报显示，绝味食品单店收入为44.94万元，同比增长5.77%，不过财报也提到，单店收入的提高有赖于公司在2019年上半年推进的满减活动及小部分产品的提价。此外，2019年财报的销售费用中还多了一项此前没有的“加盟商推广营销费用”，费用达到537.5万元。

相比一、二线城市成熟的市场消费环境，再逐渐下沉开店难度可能更高，低线城市的消费力、营销和渠道打法的不同需要去适应，对供应链密度也提出更高要求，这也意味着成本会加大，短期内未必能达到“开好店、提高单店营收”的目标。

（周黑鸭官方店铺截图）

在本案中，绝味公司的涉案商标因其知名度而具有较强的显著性，其在鸭类卤味市场对于近似标识具有较强的排斥力，应给予强度较大的法律保护。而纯味公司作为同业竞争者，在其图文组合标识已使用了与绝味公司近似的鸭子图案的情况下，不仅没有强调“纯”“绝”二字的区别，反而采用相同的字体和排版去模糊二者的区别，进一步增大了二者整体上的混淆可能性，容易导致相关公众对商品和服务来源的误认，构成对绝味公司多款涉案商标专用权的侵害。

从价格上来看，绝味食品并不比周黑鸭便宜多少。绝味食品在北京通州万达附近的门店，招牌鸭脖192g售价20元；招牌鸭锁骨208g的20元；鸭头1个9元。

“不光是贵，还没以前好吃了。”

最近，卤味三雄都发布了2021年年报，其中绝味鸭脖一骑绝尘，以人民币65.5亿元的销售额远远领先排名第二及第三的周黑鸭和煌上煌之和。据艾媒咨询于2022年2月发布的报告，2022年中国卤制品行业的规模有望突破3600亿元，而三家上市公司的销售额之和不过117亿元，还不到市场总量的5%。

根据绝味食品的年报，2021年净利润9.81亿元，同比增长39.86%，全国门店总数13714家，简单测算一下，平均单店年销售额47.8万元，月均4万元。

单纯看过往数据，及绝味鸭脖的加盟政策，单店总投资预计10-15万元，如果按照平均值计算，全年销售额50万，毛利按50%，单店需要两个员工，员工工资1万元，再加上房租成本及水电费，大概率是挣不到钱的。周黑鸭的情况怎么样呢？根据周黑鸭的年报，2021年，周黑鸭收到了超过1.6万份的特许经营申请，而周黑鸭的单店年平均销售额是80万元，看起来也不一定挣钱。那么，这些加盟商都是什么样的考虑？

上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽认为，从本身的商业模式看，绝味以鸭脖为主要产品，采用连锁加盟模式，一个地区一个中央厨房一套冷链的配置然后搭配数量众多的零售加盟门店。在疫情之下，不确定会比较大。

行业内连锁企业处于快速开拓阶段，对于行业内企业渠道管控要求有所提升，管理半径限制下，对行业内头部连锁企业加速扩张将造成限制。

这或许也能说明，绝味的门店数量已经趋向天花板，需要通过营销来提高客流量，绝味或存在牺牲毛利率换营收增长的可能。

本文源自猎云网

从市场份额来看，周黑鸭仍有努力的空间。

长沙的绝味鸭脖、武汉的周黑鸭、南昌的煌上煌，被称为“休闲卤味三巨头”。相较于绝味食品与煌上煌，周黑鸭走的是高端路线，门店也曾集中在交通枢纽与高端商场。

以上各项费用详情仅供参考，具体需根据当地实际情况决定！

《中华人民共和国商标法》规定，应按照权利人因被侵权所受到的实际损失确定；实际损失难以确定的，可以按照侵权人因侵权所获得的利益确定；获得的利益难以确定的，参照该商标许可使用费的倍数合理确定。若以上均难以确定的，由人民法院根据侵权行为的情节判决给予五百万元以下的赔偿。

1990-2002年无序快速发展：行业百花齐放，区域品牌逐步兴起。

截至到2021年底，周黑鸭、煌上煌和绝味的门店数量分别为2781家、4281家和13714家，由此可见，绝味的门店数量远超同行。门店密度增大可能会造成门店之间互相分流的情况，单店的坪效也会随之降低，从而影响到绝味的整体营收。

侵害商标权纠纷是知识产权类纠纷的常见案由，但与知识产权中的著作权、专利权相比，商标权的权利边界更为不确定，在判定二者是否构成近似时，不仅要对比文字、图形构图和颜色来判断是否构成外观上的相似，还要综合考虑商标的显著程度和知名度，判断是否具有使普通消费者误认混淆的可能性。

紫燕为了缓解产能瓶颈，此前对各区域生产基地进行了集中化整合，形成了目前以宁国、武汉、连云港、山东、重庆等 5 家工厂辐射全国的产能布局。