小串烧烤加盟(烤肉串摆摊)

有的人以为，选择了麻辣串串香，不选择加盟就可以省一点钱，有没有品牌不重要，只要口味好了就可以了，其实这样是错的，麻辣串串香口味好确实能吸引一批人，但是却少了品牌效应，吃过一次的人会觉得口味好，但是，没有吃过的人就会踌躇不前，会选择一些其他的麻辣串串香店，喵喵小串，口碑是非常好的，口味也得到很多人的认可，就像是吃快餐，人们喜欢选择肯德基、麦当劳一样，品牌效应高，是大浪淘沙经过时间的验证的。

很多消费者在选择麻辣串串香店的时候，看到比较大的麻辣串串香加盟，就会习惯性的进入，而没有品牌的，要经过很长的一段时间来累积自己的口碑，调制自己的味道，才能吸引人，而喵喵小串麻辣串串香加盟商就不一样了，有总部专业配送底料和口味的变化，降低很多成本及风险，更容易进行创业。

行业优势：

这些来自于棋摊的声音，把烤鱿鱼的大爷弄得心痒痒的，他时不时扭头观看棋局，根本就无心烧烤，以至于连美女问“鱿鱼怎么卖”也没有注意到。

入行前，张瀚在一家广告公司从事策划工作，妻子则赋闲在家。“当时考虑夜市摆摊，主要原因是想额外挣点钱。”对于入行目的，张瀚毫不讳言，“其实很早前就考虑找份副业，一直没发现合适的。摆摊不但前期投入低，灵活度还高，自然成为首选。”

而资本入局，主要是看品类或者品牌是否有天花板，适不适合快速复制。一旦品牌建立了护城河，能够快速复制，又赶上大消费投资的浪潮，资本和品牌就是完美的结合。

涮串顾名思义，是通过在热汤里面涮着吃或者煮着吃的串串。可以是属于火锅的串串香，也可以是类似于地摊麻辣烫的串串。

东炸、西涮、南煮、北烤

动作看起来十分娴熟，肉烤得也是有模有样，看来这生意想不好都难啊！

美女欣然同意，跟着大爷学了不少烧烤秘诀。

今天，就由他为大家讲讲烤串的那些事，包括一些他多年积累的烤串经验和技巧。只要按照他的说法去做，既使你没有烤串经验，同样也可以烤出鲜嫩又多汁、不焦不糊的烤串来。学会了，你自己开店月入3万不成问题。

穿串要讲究两瘦夹一肥(羊尾油)，瘦肉和肥肉风味各异，入口后会感受到不同的口感。调料水完全吸入，羊肉已经入味，可以穿串了。将腌制好的羊肉块均匀地穿在钎子上，每串5块，3块瘦的，夹2块肥的。肉穿成丁字形，留有一点缝隙。穿肉时，肉块要顺肉块的长形方向竖着穿入，万不可横着串，也就是说要钎子尽可能多接触肉块，要不然肉块受热不均外焦里生。

得，来都来了，那就干吧！

说起羊肉串，首先选肉很关键，再就是腌制，最后才是烤，食材用的不多，但操作中有技巧，其实很简单宝妈详细做了解说，大家一看就明白了，喜欢吃羊肉串的不妨试试哦！

焱唇小郡肝小郡肝串串香公司总部拥有上百人的专业服务团队和标准化的管理团队，在店面运营，店面管理，产品研发，后勤保障等都能够给加盟商一条龙的服务，让加盟商无后顾忧之忧。

在和顾客交流时，陈雪梅发现大多数顾客并不清楚自己需要什么样的花，更不懂如何搭配。为此她特意建立了微信群，每天除了定时在群里发布新款花卉外，还免费指导客户学习插花。正如她所计划那般，不少顾客在尝试插花后，也习惯性从她手中进货。

但店面的突破只是表面形式，从打造品牌、形成独特的产业链入手才是王道！

麻辣串谱创新推出【一锅一煮】、【大骨熬汤】概念，从源头解决不健康问题。同时用大骨熬汤，并加入中国药膳融合，再搭配美味的川式麻辣辅料，一碗健康营养的麻辣串串新鲜出锅。

所以总部之所以不惜人力物力的把一块肉分成30个小串，就是为了让消费者分辨不出这是什么肉。那么问题来了，大家会说虽然看不出来，但是牛羊肉的味道我们可是知道的，接下来，依然是总部配送的两个调料，应该就是这些小串串烹制过程中的“灵魂”了。

近段时间，随着全国各地消费复苏，夜市经济开始重燃活力。贝壳财经记者了解到，杭州、重庆等城市陆续出现以夜间消费为吸引点的商业夜市。而北京、上海等地同样也明确将有序放开设摊、允许商业外摆。

第一步：选料。烤羊肉串必须选用小尾寒羊肉来做。要用小羊，不能用老羊，也不能用绵羊，绵羊肉质纤维粗，不如山羊肉细腻好吃。小龄羊羔肉，最好是羊后腿肉或者是羊脖子肉，肥瘦比为1：4最佳，因为这样的肉质鲜嫩多汁又清香。

第二步：腌制。要想烤肉鲜嫩多汁是要提前腌制的。新鲜羊肉切成拇指一般大小，放入盆中，加入洋葱碎和适量的蛋清、葱、姜、胡椒粉（还有一种用洋葱、盐、耗油、蜂蜜等调料腌制的，也不错）搅拌均匀，腌制30-50分钟即可。

第三步：穿串。穿肉串也是很讲究的。一根签子可以穿4-5块羊肉丁（肉丁大小一般1.2厘米左右，因为太小肉内汁液不易保留，太大则需要加长烤制时间），并且每串至少要有一块肥油。这样，在烤制的过程中，肥油因高温而溢出，会裹在其他瘦肉上，因高温产生焦香，同时也保护了肉的内部水份，使烤出的肉串更加鲜嫩。

第四步：烤制。烤串也是有学问的。烤炉中的炭火用木炭和机制炭均可，但用木炭最好，当炭彻底烧透、没有明火且炭体发白的时侯，正是烤肉的好时机。将肉串放在烤炉上，先烤一面，当肉变成淡淡的焦黄色时，反过来再烤另一面，这中间不加调料，当两面都烤成淡焦黄时，在烤制的同时，分次加入辣椒面、盐、放孜然，味道一下就出来了。烤的时间不要太长，想吃老点的烤肉可以多烤一会。

1、孜然不要买孜然粉，那样烤出的味道发苦，并且味道单一，没有层次感。一定要用半粒，这样的不苦，烤的时候也不易烤糊，而且配上羊肉吃起来非常有层次感。

2、辣椒的选择可根据个人喜好而定，但不要买辣椒粉，而要买粗粉或者是极粗粉，否则会发苦。

3、加盐的时机。一定要在肉串两面都烤过一遍后加盐，加盐太早，会使肉中水分被逼出来，等肉熟时，水分也干了，肉也就变干了。

4、刷油的问题。如果你选的羊肉是瘦一些的肉，就要在肉刚被烤热时，刷点色拉油或者羊油，这样就可以弥补羊油过少而出现肉易发柴的问题，但刷油量不宜过多。

5、自己烤羊肉串时最好不要用嫩肉粉等一些添加剂，这个你懂得哟！​

随着消费升级，消费者对于餐饮消费除了口味，更注重健康与品质，麻辣串普通过调研发现麻辣烫串串主要构成就是新鲜食材与汤底，而食材都是当地采购新鲜度只要通过管理即可保证。而决定一碗串串健康营养与否的关键在于汤底。

这一痛点严重制约了行业发展，导致许多品牌无法突破地域限制、规模限制。