上海餐饮连锁加盟(餐饮连锁加盟条件)

北京商报讯（记者 郭缤璐）4月12日，在2023中国连锁餐饮峰会上，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团于上海正式发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）。榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。

在今年的榜单中，既有此前连续四年入选的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌，也有瑞幸咖啡、袁记云饺、迷你椰等16家加盟品牌首次入选。

在制作工艺上，市场上大部分连锁品牌的馄饨产品都是由机器包制，很容易在煮制的过程中出现开裂。而第9味采用了最传统的木棍压皮的方式，这样压制而成的馄饨皮，虽薄但久煮不烂。即便是经过长时间的外卖配送，只要做到馄饨和汤的分离，卖相、口感、品质与堂食也相差无几。

据美团数据显示，2018-2022年中国餐饮连锁化率持续走高，从2018年的12%至2022年的19%。这意味着，中国餐饮市场连锁化进程不断加快的同时，餐饮市场上的连锁品牌也越来越多。

宏观分析：

经营模式： 王品牛排的经营模式是高端牛排餐饮，提供堂食和外卖服务，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

“会员系统不仅仅是营销手段，更是能帮助我们深入了解顾客、针对不同区域及时调整经营策略的工具。”小龙坎联合创始人李硕彦表示，这对于全球运营700多家门店的品牌十分重要。基于对顾客的了解，小龙坎会面向北京、上海、杭州、深圳、广州、成都等重点城市进行深耕，并借助美团、大众点评等平台打造营销标杆，提升加盟门店生意。比如美团“超值券包”产品在成都门店上线仅两个月，品牌复购订单占比就扩大至14%，到店引流率超过60%。

品牌价值：好伦哥的品牌价值主要体现在其品牌知名度和品牌影响力上，作为国际知名的西式餐饮品牌，好伦哥在国内外消费者中享有较高的认知度和美誉度。

经营模式：好伦哥采取直营和加盟相结合的经营模式，通过不断开拓市场和扩大业务规模，已经在全球30多个国家和地区开设了超过900家门店。

投资轻、经营成本低，也意味着门店的经营压力更小、抗风险能力更强。

在门店瘦身的同时，永和大王还凭借包括豆浆、油条、米饭、面类等覆盖早中晚餐以及夜宵各个就餐时段的产品矩阵，“24小时营业”来打造更高的坪效。全时段营业的模式，不仅带来坪效的提升，也加深了消费者对品牌的认知，强化了消费者与品牌之间的情感链接，带来更多的固定消费客群和复购率。

公司坚持餐饮+食品双业态经营管理模式，充分利用在餐饮业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，开展标准化、规范化、工业化的食品制造业。品牌复用有利于降低品牌营销开支、实现规模化变现，历年来公司的销售费用率均维持在20%左右，处于行业低位。

品牌历史：Ruth's Chris是一家源自于美国的高端牛排餐厅品牌，成立于1965年，以其独特的烤牛排和高品质的服务著称。

水饺：三全，思念，湾仔码头

▲2023中国餐饮加盟品牌TOP100 ，打开美团App搜索“加盟”即可查看完整信息

此外，第9味也凭借自身硬实力斩获了“2020年中国馄饨三甲品牌”，2021和2022年连续获得“中国饺子馄饨十大品牌”和“广东商业特许经营百企”，“2021年度珠海市知名餐饮企业”等荣誉称号，形成了较强的品牌势能。

经营模式： 星美乐Simplylife的经营模式是轻奢餐饮，提供面包、甜点、沙拉、咖啡和饮品等，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

客户较分散，无依赖单一客户的风险。

品牌价值：兰巴赫的品牌价值主要体现在其高端定位和品牌形象上，作为一家高端欧式餐饮品牌，兰巴赫在市场中拥有较高的知名度和声誉。

品牌历史： 星美乐Simplylife是一家源自于香港的连锁餐饮品牌，成立于2007年，目前在中国大陆、香港等地区拥有多家门店。

经销模式：经销商在淘宝网、京东商城等网络平台开设并运营网店，合作模式和线下经销商基本一致；

产品特色：好伦哥的产品以西式餐点为主，包括早餐、午餐、晚餐以及甜点等，口味清新、健康，以多样化的菜品搭配和优质的服务著称。

以汉堡王中国联合美团外卖推出的“自动取餐柜”为例，柜子连接后厨和前厅，菜品制作完成后，后厨可直接放入取餐柜中，取餐柜有加热及消毒功能，骑手或顾客进店后在设备上输入取餐码即可取走餐品。截至目前，汉堡王近三成门店已应用“自动取餐柜”，新模式下，消费者或外卖骑手从餐厅下单、取餐均更加便利。

全渠道策略：

如何从中找到一个可靠的范本？

顶层逻辑：

如何从中选出更具优势，更有发展潜力的连锁餐饮品牌，我们观察了在疫情以来能逆势扩张，成功签约开店的连锁品牌，发现他们在产品力、品牌力以及营销力等方面往往构建起了较高的竞争壁垒。

研发模式：重视研发创新，打造餐饮食品研发联动体系，降低试错费用。

经营模式： 萨莉亚Saizeriya的经营模式是平价餐饮，提供意大利菜、西餐、中餐等多种菜系，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。

一直以来，我们都在思考，餐饮品牌与加盟创业者之间到底该以怎样的模式相处？怎样才能实现双赢的局面？

快速建立消费者信任

结 语

诚然，餐饮业早已过了“高毛利、高回报、野蛮生长”的阶段，如果抱着“短线操作，赌一把、赚快钱”的心态，冒然选择一些看似有爆发力的网红品类，结果往往会因为脱离市场实际需求而草草收场。比如曾红极一时的脆皮五花肉、酸奶大麻花、小龙虾杯面等，如今在餐饮市场已逐渐消退。

糯米鸡，烧麦：广州酒家