潮辣重庆老火锅加盟(重庆老火锅加盟电话)

火锅赛道向来竞争激烈，品牌若是没有特色，没有找准适合成长的市场，要突围只会异常艰难。

曾经火爆一时的贤合庄火锅又火了，只不过，这次的“打开方式”不同。

参与明星：萧敬腾

中国火锅产业链聚合

据新黄河客户端报道，加盟商齐先生表示，自己加盟了两家店，投入一千万，一家开着，一家倒闭。

创立潮辣之前，潘雨在火锅这条道路上其实已经连续失败了3次，原因要么是合伙人不信任，要么是没有专心做餐饮。

听起来很新奇，像网红食品，却意外地经受住了市场考验，现在仍在潮辣的菜单上。

火锅市场从最开始的川味火锅、涮羊肉火锅两个大类，逐渐细分为重庆火锅、成都火锅、涮羊肉火锅、肥牛火锅羊蝎子火锅和清汤牛肉火锅几类，但不管细分出多少个品类，风水轮流转，川味火锅总能重新成为主流。

新京报讯（记者 王萍 于桂桂）9月24日，在第三届中国餐饮营销力峰会上，珮姐老火锅创始人颜冬生表示，目前市面上主打重庆火锅的品牌鱼龙混杂，依靠加盟挣快钱的企业居多，而这对品牌后期的运营管理带来很大的挑战，导致行业难以出现真正有影响力的火锅品牌。

也是从那时开始，潮辣的品牌运营重心从前端店面扩张，转移到了后端人才团队、物流基地、仓储运输服务的搭建中，同时进行战略层面的调整，在保证内需的情况下，对其他火锅企业开放供应链资源，以此来巩固潮辣这个品牌的综合竞争力。

任泉、李冰冰和黄晓明等六位明星合资开设的“热辣壹号”火锅门店已全部关门；Angelababy的“斗鎏火锅”在成都的两家门店在社交平台上都已显示歇业关停；薛之谦的“上上谦火锅”的主体公司也已于2021年9月注销，薛之谦退股。

加盟商要具有渴望成功的信念和激情以及自身的经营能力，真正将特色火锅作为自己的事业来做。要想加盟重庆老火锅，加盟商必须拥有良好且平衡的心态，这种心态是加盟商隐隐存在的心理障碍的必要条件。

资料图：海底捞火锅。 左宇坤 摄

在选择任何一家火锅加盟品牌之前 ，皆应全面深入了解品牌文化及企业实力 ，这样有益于相关火锅店在后续经营中 ，更佳地规避经营可能遭遇的不确定风险 ，加盟解放碑洞子老火锅可通过搜索 ，网站留言等方式对加盟品牌进行咨询 ，从而初步了解加盟品牌以及公司实力 ！

德庄火锅

明星参与情况：有媒体报道黄小蕾因为超爱吃重庆楠火锅，所以就把重庆楠火锅开到了成都太古里，目前太古里楠火锅还处在试营业阶段，2021年5月1日将正式开业。成都楠火锅与重庆楠火锅属于加盟关系。

创业者切忌心急，有些创业者希望能够向快速盈利的火锅，加盟连锁分一杯羹，所以其咨询了解的内容多数，都只是依赖网上所呈现的相关宣传资料，难免有失偏颇，因此，建议在选择加盟的时候，把考察总部作为必备流程，去了解重庆火锅加盟连锁总部真正的实力，根据考察的实际市场情况分析 ，讨论经营中的问题，确定加盟意向后再签订加盟火锅店合同 。

采购、店内格局布置、成本利润核算、菜品口感的监测，到后期的运营管理支持、远程技术支持、长期营运支持、疑难

“当时云南的信息落后沿海一线城市至少3年，我觉得这就是商机。”

采访进行了一个半小时，潘雨始终条理清晰，侃侃而谈。在记者看来，他很懂得利用自己的资源，将优势最大化发挥出来，而且对市场始终保持着清晰而敏锐的判断。

4 迎合市场，做年轻的选择

对行业来讲，因为明星的自带光环，迫使整个餐饮行业在营销上的投入越来越高。有鲁菜餐厅的经营者向封面新闻记者表示，事实上，现在在常用社交平台搜索成都餐饮，大部分流量已经被“明星开店”的相关话题所裹持了，普通餐厅想要再突围，需要花费更大手笔的宣传费用。

在品牌定位和环境氛围的打造上，潮辣完全从年轻女性的喜好出发，一开始就打造了工业风硬装+花草绿植软装+酒吧氛围的火锅环境，兼具柔和与个性。

他家的秘制麻辣牛肉也是很霸道，独家配方腌制而成，表面裹满了辣椒面色泽诱人，放入红油锅底中，等待牛肉稍稍卷起就可以吃了，香辣味十足，加上红油锅底的麻辣在嘴里迸发，爱吃辣的小伙伴最爱。

加盟成本高

秦妈火锅

明星参与情况：赵亮作为明星合伙人身份参与，2021年5月20日即将在成都金堂开业。

刘一手火锅

参与明星：孙艺洲

参与明星：陈赫、朱桢

参与明星：杜海涛、吴昕

颜冬生对新京报记者表示，很难有火锅企业在巨大的火锅红海中形成坚实的品牌影响力，主要原因在于，大多数商家面对巨大的市场红利，首先着手解决企业的盈利问题，在未做好产品研发、形成标准的管理体系的前提下即放开加盟，通过收取加盟费的方式挣快钱，这给品牌后期的运营管理带来很大的挑战。

那时候，他察觉了川味火锅市场的一个规律——五年一个周期 。

近日，海底捞和呷哺呷哺相继公布了2021年中期业绩。

重庆火锅。截图自中新视频。

重庆秦妈餐饮文化有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经16年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、500余家连锁店。

在餐饮行业，什么样的品牌算是成功？潘雨认为一切都体现在“品”字上。

如今，巴奴已开了85家直营店，覆盖北京、上海、南京、郑州等20多个城市。在营销上巴奴则是屡屡“碰瓷”海底捞。如，海底捞发文向消费者解释因为没找到符合标准的鲜鸭血，所以海底捞只卖熟鸭血时，巴奴立刻就发了一篇《巴奴为什么能卖鲜鸭血》，力图展现自己与海底捞在产品上的差异。

这个想法来自于他年少时江苏打拼的经历。江苏人做生意有一个明显的特点——善于利用区域间的信息不对称，将先进的思维方法放到信息闭塞的地方做生意，成功率相当高 。这对潘雨的创业生涯产生了极大的影响。

年轻人，尤其是年轻女性一直是火锅消费的主力军。潘雨认为，在消费方面，女性的忠诚度远高于男性，只要抓住了女性的需求点，留客就不难 。

起初，贤合庄并没有什么名气，直到2019年该品牌与四川至膳合作后，便开始迅速扩张。