台湾手抓饼加盟(手抓饼加盟店在哪里)

说到创业致富，很多人想到的都是那些高大上的创业项目，殊不知其实很多很小的项目只要经营得当也是非常赚钱的。

小禹，还在读大学的时候就开始了创业，大三那年他开了一家手抓饼小摊，并用2年的时间将自己的连锁加盟店开遍了重庆的大学城。他一个90后大学生，把一家不到10平米的手抓饼小店做大做强，两年时间里发展了5家直营店、1个加工厂和9家加盟店，现在他的年收入已经到了300万元。

由于禹化普二人始终坚持保持原有口感的原始加工方式以及既定的销售策略，店面的销售额与日俱增。

正如每一个行业都会有颠覆者一样，一个行业的历史遗留问题，往往成为挑战者获取金砖的跳板。甘其食就是这样一家包子店，通过自身的模式、品控和品牌建设最终成为餐饮连锁领域里的一匹黑马。

但在亲口尝过粮全其美手抓饼后，立刻被其美味吸引，当即签下了代言合约。如今周杰伦每次开演唱会，都会在后台请专人为他煎制手抓饼，以供他在演唱会间歇时充饥。2014年贵阳演唱会时，由于种种原因粮全其美没有及时把饼送到，周杰伦后来还专门为此向柴磊抱怨。

今天的创业翻身案例，你看懂了吗？

写在最后

「位置」不再只是过去纯粹线下门店的宽泛定义，外卖平台权重越来越高。

而“粮手抓·烤肉+”连锁店中，手抓饼卷肉也会以门店推荐的形式出现。“任何时候，粮全其美都不会忘记手抓饼的核心产品位置。”柴磊再次强调，“这是粮全其美的使命。”

此外，“粮手抓”是粮全其美的兄弟公司，定位中国速食连锁品牌，主打的脆饼卷是在手抓饼的基础上，卷上牛肉、鸡肉、虾、猪肉、羊肉、沙拉等各种食材演变而来的一个全新品类，类似于西方的汉堡、三明治等。

在粮全其美手抓饼发展的前6年里，所有的面饼都是通过手工擀制，2011年通过与台湾公司合作，粮全其美实现了由手工擀饼向工业化制饼转变，但是手抓饼在生产中的自动化程度仍然只有50%~60%，终端门店依然依赖人工煎饼，且每张饼的出品时间在3分钟以上。

2004年夏天，柴磊在台北士林夜市品尝了著名台湾小吃葱抓饼，独特的风味让他欲罢不能。抱着试试看的心态，他将葱抓饼带回了上海的面馆，并将其改头换面定名为"台湾手抓饼"。

品牌形象：老乡鸡的品牌形象是朴实、美味、亲民的形象，以黄色和红色为主色调，突出品牌的亲民和美味性。

柴磊因此深刻地意识到，标准化与工业化是将手抓饼甚至更多中华小吃做大的唯一路径。这也为他之后的进军电商，铺平了道路。

特色：手残党首选，3分钟就能做成有颜有料的手抓饼

于是他不仅和合作伙伴许少波亲自到台湾学习手抓饼的技术，还到成都美食街研究和学习别人的销售经验。

最好找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的消费能力有目共睹;小吃街也可，不要怕别人抢走你的生意，产品好，服务好，有创意，门前拍着长龙的绝对是你的店。

赵强深谙在项目初创期，店面位置的重要性，在选址上不能小气，高租金自有其价值，回想6年前他代理手抓饼时，就是因为抢占了步行街的黄金位置，才使手抓饼一炮打响，三个月就收回了成本。

在大夏天来临的时候，甚至有店里的员工举着风扇为排队的顾客降温。

一位餐饮行业资深从业者告诉36氪，快招公司会为加盟主提供一篮子加盟选项，其中充斥大量虚假项目，骗取加盟费后便不管不顾。全国各地快招公司一度十分猖獗，依地域分派系，甚至于在秦皇岛、济南、天津、广州、杭州等地均有“地头蛇”。

2010年，柴磊将“台湾手抓饼”改名为“粮全其美手抓饼”，正式创立粮全其美品牌，并实现了面饼的标准化和规模化生产，改变了自己创造的手抓饼市场“有品类无品牌”的乱象。

人生的第一桶金

回想当时，柴磊觉得就像一场梦一样。“第一期广告一打出去，第二天就接了30多个电话”短短一年，柴磊和老乡就为600多人次做了技术培训，回报达到了300万元!

“赚到人生的第一桶金，一半是因为运气”。事后柴磊分析了自己在误打误撞中踩中了两个关键点：其一，周星驰电影《食神》已经为撒尿牛丸做了一次经典的产品营销，其二，采取技术输出的方式做一次性买卖，实现了短平快的资金回笼。

这款全新的小吃给柴磊带来了意外之喜。售价仅3元钱的手抓饼，在开卖第一天就带来了6000多元的销售额。

柴磊权衡再三，为了保证加盟商的利益，他允许加盟商按照一定的技术质量标准，自行生产面饼，但必须使用从粮全其美购买的独家配制的JY粉。2008年，粮全其美的手抓饼在全国的终端数量突破4000多家，市场占有率一度高达95%。

2009年，柴磊在纽约繁华的唐人街开了第一家约80平方米的门店。他还特意将手抓饼改名为“功夫饼”，配上以一只练功夫的熊猫为造型的Logo，希望借美国人眼里最神秘的中国功夫为卖点，来吸引顾客打开市场。

在入驻天猫5年多里，粮全其美年成交额增速每年翻番。2019年天猫618，粮全其美在6月1日第一个小时就卖出1万桶，累计20万张手抓饼。

文 | 杨亚飞

❥注意：这一步要很小心，因为鸡蛋非常滑溜，一不小心就漏了。对了，在制作的时候，小唠发现了一个小窍门，那就是如果觉得盖不住，可以适当抻一下面皮。当然了，力度要适度。

12000家连锁店巅峰时期，转向家庭市场

小禹并没有止步于几家店，而是迅速将品牌扩大，进军了各个城市的各个大学城，并且一直坚持着手工制作的优良传统，绝不使用机器来破坏口感。

2013年6月，禹化普注册了“麦食尚手抓饼”，品牌。同时，多家规模经营的连锁店已经开始。

2010年，回到国内的柴磊压力巨大。在他赴美的两年里，市场涌现出了众多竞争对手。他犯了许多草根创业者都会犯的错误，在注册商标时 “台湾手抓饼”这个名称属于小吃品类，而非一个品牌。

▲粮全其美电商、商超产品组合

或许禹化普之后的成功的确不是偶然，独特、人性的营销模式加上过硬的食品质量何愁顾客不登门拜访。

但问题也随之而来。尽管柴磊的面饼厨房已经变成了工厂，但依然无法支持那么多加盟商的供货需求。

进军电商，进入家庭

排队是门经济学，他暗合了顾客的从众心态，而6分钟的等待，又是顾客所能接受的心理时间，这在无形中会吸引更多人前来购买，大大促进惟客特迷你披萨的口碑传播。

差异化——我的包子是设计师设计的。童启华很早就给自己的包子做了VI设计，让包子在外形上呈现出优美的规则曲线感。考虑到包子是发面类食品的特点，甘其食坚持以直营门店的渠道，做到现蒸现卖，直接在经营模式上和速冻食品、非发面食品区别开。

“如果把它带回上海，应该会受到欢迎吧?”柴磊敏锐的把握到了商机，将葱抓饼带回了上海，并将其改头换面定名为“台湾手抓饼”。

而他所做出来的成绩恰到好处地印证了他所说的这句话。

通过改善工作人员福利和工作生活环境，提升服务体验。餐饮行业员工流失率高是个不争的事实，而这对于一家高速成长的公司来说是不可接受的。而留人靠薪酬，甘其食不仅工资比行业平均收入高，同时还提供了一系列的员工福利。因此，他规定每个门店都有距离门店15分钟步行时间内的公寓住宿条件，床一定要结实，专门定制，不能因为上铺翻个身，就把员工吵醒。同时，员工有权向公司提出更换公寓的要求，公司一定帮员工找到合适的住处为止。还为员工配备了烧饭阿姨，负责工作服的清洗，宿舍环境的卫生等。让他们过得和正常的杭州市民没什么区别。