品牌加盟连锁认知要怎么写(品牌加盟连锁干洗店)

内容摘要：首先连锁经营的定义进行阐述，然后对我过餐饮企业的现状进行了详细的调查，通过对我国餐饮企业连锁经营的现状分析，提出了我国餐饮企业这样选择的内外部原因，分析了经营方式的分类、发展现状及特点。并在餐饮业态研究的基础上，对直营型餐饮业态、特许加盟型餐饮业态、合资型餐饮企业及品牌互换型餐饮企业四种类型经营方式的选择原因进了研究。最后对我国餐饮企业连锁经营扩张的三种方式进行分析，并对经营方式的发展速度与持续发展体系建设之间的关系把握上，提出个人观点。

关键词：连锁经营 业态 经营方针 可持续发展

门店如何管理？应该如何输出一套门店的标准化？

47

7

让品牌、总部都能更好的为加盟商赋能，从而得到市场消费者、目标加盟商的认可，让门店遍布全国，千城万店！

总部的盈利点为培训费，例如我们常见的沙县小吃，培训产品和技术，然后你们自己开店。

我们不仅给加盟商产品卖，而是换一个思维，卖一个赚钱的门店，卖一个赚钱的商机。

总部的职能是：统一的形象装修和VI设计，然后技术培训。

70 年代以后，日本的连锁经营以零售业和饮食业为中心迅速发展起来，并形成了自己的连锁经营体系。

3

但是，品牌如何才能够吸引到加盟方的加盟呢？

其次是货的标准化，包括了商品管理以及物流仓储，从而梳理手册：《菜品管理手册》《仓储手册》《采购手册》；

排名

接下来就需要分析投资回报，投资回报表主要分为三点：

0

分析和归纳是一个问题的两个方面

其中直营连锁是最早的连锁形态，直营连锁又称正规连锁，也是连锁经营的基本形态。它是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营。

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

所以总部的职能设计非常关键，因为它能改变你企业的盈利结构，如果总部只是单纯的输出技术培训，那就是只能赚培训费的钱。

在中国内地，中国连锁经营的起步应该是皮尔·卡丹专卖店，它在 1984 年落户北京。随后连锁作为一种企业组织形式在我国发展迅猛，尤其是以食品、零售、餐饮业等行业最具代表性，如上海“荣华鸡”、“华联”；北京“福兰德”、“家家福”；济南“百亩园”、“统一银座”等。

连锁商业模式最强大的核心竞争力叫标准化复制的能力；连锁的基本逻辑的核心就是复制。

中国全聚德股份有限公司

如果总部：

（二）由于我国一些餐饮连锁企业盲目追求速度，管理跟不上，使得整个特许加盟体系处于一种混乱状态，企业总部对分店的管理难以控制。因此近几年，我国的许多餐饮连锁企业放慢了特许加盟的步伐，甚至开始合资或回购加盟连锁分店，加重直营店的比例以提高整体企业的经营水平。

连锁企业家首先要有一个很清晰的认知：

5

中国百盛餐饮集团

表一2005年我国部分餐饮直营店与加盟店数量对比

分销网络的方式进行产品销售，收到很好的效果，迅速打开产品销路，成为该行业的领导者。

总部的盈利点在于培训费＋装修＋设备，例如我们常见的一般加盟网里的项目。

熟食外卖企业在经营扩张形式的选择上，多产生独资及合作经营方式。而在销售形式上，是采用连锁经营方式。在对于连锁分店的控制上，是完全采用直营方式。其连锁经营方式的选择与企业本身业态有着直接的联系。

连锁扩张往往是在某一家经营得比较好的单店基础上进行的。因为我国餐饮连锁经营起步晚，还正处于模仿期、摸索期。对于连锁，尤其是加盟连锁的发展往往缺乏必要甚至基础的支撑体系建设，如何处理好连锁扩张速度与企业持续发展体系建设之间的平衡成了一大课题。

今天我们暂且不谈模式，主要分析连锁总部的职能设计，这也取决加盟商的需求（即加盟商会有什么痛点？）

23

如图所示：

4

（三）我国的餐饮特许经营，在操作方式上与国际有一定的不同，在总部对加盟店的经营管理上主要有控制型和非控制型两类。在具体操作上，又结合了自由连锁的方式，因此表现出是形式界与成熟的特许加盟连锁与自由连锁之间。

每一个连锁企业都想招到更多的加盟商，实现自己的连锁巨头目标

重庆德庄实业有限公司

如何梳理单店模型？

所以作为品牌方，不仅把这些资料能提前做好展现给加盟商，让他们一目了然，更要把企业的产品、门店、模式、盈利模型等板块都进行不断的优化提升。

④管理型

20 世纪 50 年代,麦当劳、肯德基引入连锁经营体系,公司得到迅速发展同时完善连锁经营业态。20 世纪 60-70 年代，连锁经营以其特有的生命力，冲破贸易保护主义的篱笆,从美国向世界各地蔓延。

例如：《选址手册》《建店手册》《开店手册》

从分销网络到连锁帝国：

非标准的连锁经营形态： 即除统一牌匾形式以外，其余的经营形态全部由单个店独立来完成，也可以称之为“准连锁”企业。其目的就是快速在占领市场，缩短与对手竞争的时间。

在我国餐饮企业的连锁扩张方式中，非常有特色的就是品牌互换方式。虽然从本质上讲也是特许加盟的一种，但是在具体操作内容上又与正规的特许加盟完全不同，目前在南方一些正餐连锁企业中正逐步开展。其操作方式是指该企业与其他一些著名餐饮品牌，达成品牌互换协议，即该企业在本区域内开一家对方品牌的餐饮分店，而作为品牌互换，对方餐饮企业在本区域内开一家该企业品牌的餐饮连锁分店。

116

287

9

熟食外卖适宜直营的内因分析：

8

看着精美的图片，诱人的文字，投资门槛的低标准，公司承诺的让人心动的售后服务，总部豪华装修的办公楼，市场回报的丰厚预算，仿佛年入百万，千万都不是梦，可以马上“翻身农奴把歌唱”了，辛辛苦苦积攒的血汗钱，甚至有的借款，还有的刷信用卡，毫无保留的交给了加盟的总部。 加盟的项目有哪些呢？也简单聊一聊，比如服装加盟、日用化妆品加盟、美容院加盟、母婴店加盟、保健品加盟、奶茶加盟、餐饮加盟、教育培训加盟等等，真是眼花缭乱，目不暇给啊。

内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

特许加盟店数量

根据加盟商的痛点，我们可以开发出适合企业本身的单店模型，例如：