coco都可茶饮加盟电话(都可茶饮加盟可靠吗)

成绩还挺不错，正大猪肚鸡2022年Q1销量环比增长518%，安井酸菜鱼2022年Q1销量环比增长452%。

给新茶饮卖果汁的一路走来一路赚，卖杯子的也毫不示弱。

1、油柑热背后，“卖果汁”的净利暴涨210%

2020年起，奈雪、茶百道、一点点、沪上阿姨等逐渐开始成为其头部客户，到了2021年，它的整体营收达到4.59亿元，增幅达到了72.57%；净利润6517.76万元，增幅更是达到了210.34%！

其中新茶饮客户的营收占比高达61.82%，奈雪与茶百道更是以20.04%和14.38%贡献率位居前两名。

2、限塑令背后，“卖杯子”的一年卖出21亿只

其2021年共卖出纸质餐具20.1亿只、塑料餐具19.5亿只，营收高达7.19亿元，净赚8123.61万元。

3、奶茶“粥化”背后，卖小料的年入超5亿

2019-2021年，德馨食品实现营业收入分别为3.93亿元、3.57亿元、5.29亿元。它的客户可都是“明星”，包括百胜中国、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡、7分甜、蜜雪冰城、奈雪的茶、书亦烧仙草、呷哺呷哺、华莱士、阿华田、乐乐茶、海底捞、永和大王、三只松鼠等知名品牌企业。

1、餐饮抗风险能力弱，仅靠门店盈利壮大很难

2、“流水的餐厅，铁打的供应商”，供应链上市潮更猛烈

去年9月，千味央厨成功上市，成为“速冻面点第一股”；更早的4月，立高食品成为“冷冻烘焙食品第一股”；佳禾食品同月也上市成为“奶精第一股”；同年11月，盖世食品登陆“北交所”，正式成为“预制凉菜第一股”；今年7月，宝立食品也成功上市……

1、连锁餐企们布局供应链，用“品牌+供应链”模式致富

就如不久前提交招股书的杨国福财报显示：其2021年前三季度营收11.6亿元，销售食材调味料等供应链收入占比为83.6%。

2、供应链大鳄们“绝地反击”，布局终端门店和卖预制菜

而在这背后，内参君找到了几个值得关注的信息。

但纵观行业，相较于绝味鸭脖、华莱士、蜜雪冰城等万店品牌，沪上阿姨距离“万店俱乐部”还有一段路要走，也为创业伙伴预留了足够大的市场空间。此次“百日千店”加盟计划，某种程度上来说，是沪上阿姨在帮助更多人低门槛创业的同时，进一步扩大品牌规模，冲击“万店”。

实际来看，加盟蜜雪冰城单店日均营收为2800-4000元，出杯量在400杯/日。极低的客单价带来的较低毛利率是门店经营的不可能三角（也就是高出杯、高毛利、高单价不可兼顾）。其困境在于出杯量越高所需要的员工数量越多，但其收益不能完全乘以正比关系，特别是行业存在季节营业额的浮动变化，对于门店经营压力极大。

近年来现制奶茶快速扩张，催化上游植脂末行业高速发展。

“打更有把握的仗”

但连锁餐企们不甘于只靠炒一盘又一盘菜赚的那几个辛苦钱，而是盯上了“卖铲”的生意，挣“供应链”的钱！

>>>降低投资门槛

的确，餐饮门店抗风险能力太弱了，别说疫情了，有的时候顾客的一个差评，都可能毁了一个餐饮品牌；要是一家门店没经营好亏损了，可能得用5家门店利润来补“坑”。而且未来的不确定未知风险也很大，跟不上时代就会被淘汰。

现有门店数量跟不上日益成熟的品牌力，这也许是近几年乐乐茶们共同面临的困扰。但依靠品牌自身的力量，想要快速扩张仍然存在巨大的挑战。乐乐茶此次先行一步探寻加盟的可能性，不仅是对消费者的“交代”和“还愿”，也是其蓄积已久的品牌势能水到渠成的体现。

同样，“淘金”新茶饮倒是给“卖铲子”的供应商制造了赚钱的风口。

疫情后，餐饮行业被迫多次受阻，大部分门店盈利水平不断降低，数据背后餐饮企业注销倒闭超过几十万家。而放眼全行业，下滑的市场经济也导致了裁员、再就业难等多重问题。

但餐企自建供应链，这对高度依赖单一大客户的供应商来说，并不是一件好事，它们随时可能面对被“踢开”和“替换”的风险。

想要做大做强就更难了，因为餐饮没有规模效应，规模越大，成本和风险也越高。门店是个重资产模式，但凡开一家门店，都离不开租金、食材成本、物料设备投入、人员的投入，每多开一家店，这种固定成本就会水涨船高。

品牌升级、门店破4000家

疫情下，这种困难被加倍放大，就连老大哥海底捞都关店近300家求“自保”，更别提那些抗风险能力弱的中小餐企了。