蛋挞加黄油(蛋挞加炼奶的做法)

实贱证明扁桃仁粉也可以这样吃

By 小小庆回国

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用料

小贴士

蛋黄 2个

蛋挞皮 8个

然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。

蛋挞皮 10个

烘烤的时候要看着温度，随时调节温度，调节时间。这样烤出来的蛋挞色泽鲜艳，味道更美。

这样的步骤呢还需要重复再做2次，每一次一定要冷藏够30分钟，是的会比较繁琐，有志者事竟成。

外层酥到掉渣，里面的蛋液又滑又嫩，并且不会甜到发腻，太美味~

但~

蛋挞液过筛2次会更香滑；

用料

做法步骤

黄油 15克

糖粉 35克

全蛋液 16g

蛋挞是我平时在家最常给孩子做的甜品之一，我曾经试过很多种配方，今天把其中最好吃的一个配方分享给大家。

1、在烤盘中摆放好15个蛋挞皮。

2、准备好220克淡奶油、60克牛奶、80克全蛋液、30克细砂糖、30克炼乳。

3、将所有材料倒入碗中混合均匀。

4、用滤网过滤到量杯中。

5、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满。

6、烤箱提前预热，上下管190度烤25分钟。（具体需要根据自家烤箱的脾气调整烘烤温度和时间。）

7、蛋挞烤好了。

8、成品图。

9、成品图。

炼乳 1勺

20、晒一个成品图……

用料

用料

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1、准备食材；

2、蛋黄加入细砂糖手动搅拌均匀；

3、加入纯牛奶搅拌均匀；

4、加入淡奶油搅拌均匀；

5、加入炼乳搅拌均匀，过筛2次蛋液即可；

6、蛋液均匀倒入蛋挞皮中；

7、烤箱或者空气炸锅预热，一键旋转选择蛋挞功能，设置200度20分钟即可；

8、20分钟后即可出炉香滑蛋挞；

9、把蛋挞晾凉；

10、把自己喜欢的水果切成粒铺上；

11、成品2

12、成品3

13、成品4

白糖 25克

苹果 1个

做法步骤

蛋挞是否好吃，蛋挞液是关键，所以如果条件允许，建议大家买现成的蛋挞皮（毕竟做酥皮确实挺麻烦，而且一不小心就漏油），但最好自己做蛋挞液，还是要好吃放心得多。

纯牛奶 40g

接下来我们要做的就是重复刚才做的动作，擀开然后三折，再擀开再四折，再送去冰箱冷藏30分钟。

鸡蛋黄 2个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

我们用一个保鲜膜包起来，然后按扁整形成一个大约10*8的长方形，放进速冻层冷冻1小时以上。

第一种：超完美版本，配料稍复杂

1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。

2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。

3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。

4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。

5、再把淡奶油倒进去。

6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。

7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。

8、现在取出蛋挞胚，倒入蛋挞液。

9、将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；

第二种：简易版蛋挞液，口感也不差

1、将牛奶温热后，倒入白糖至完全融化。

2、把鸡蛋打进去，一起充分搅拌均匀。

3、用过滤网将蛋挞液过滤2-3遍就成了！

4、后面的烤制方法跟第一种蛋挞液一模一样~

▲此为第二种蛋挞液做出来的，表面看就是颜色偏淡一些

那自然是第一种更好吃啦，要不然干嘛搞那么麻烦呢~

但是第二种也不差，当你手中材料不齐全，又不想那么高热量的时候，第二种是十分好的选择！

然后我们来准备一下蛋挞液，蛋挞液一点也不复杂，就是白糖加鸡蛋先打散，再倒入牛奶和淡奶油，混合均匀，过筛一次，蛋挞液就做好了。

蛋挞皮一定选黄油蛋挞皮；放上棉花糖以后烤的时间一定不要过长；建议用70%的黑巧

你需要准备的材料有：

淡奶油 85g

全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g

扁桃仁粉 90克

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【配比分量】：可做12-14个蛋挞

马上就要过年了，亲手给孩子们准备一些小吃，有爱又有趣儿！

蛋挞液：

苹果的营养功效

做法步骤

全蛋液 50克

放入锡纸皮，从中间往外捏，边缘要卷起到锡纸皮上，这样烤的时候才不会松开变形，这样蛋挞皮就做好了，放入冰箱冷藏备用。如果当时不吃就要放到冷冻里。

炼乳 8克

蛋挞要滑的话淡奶油真的不要省，这个配方的口感是我觉得最接近KFC的了。

炼乳 25克

用料

蛋黄2个 细砂糖22克

酸奶 200克

做法步骤

自制蛋挞液

小贴士

蛋挞皮 12个

【所需食材】：100g牛奶、1个鸡蛋、20g糖

牛奶 100ml

准备开始擀面了，黄油会比较硬，可以先这样把黄油给推开，然后再擀面。

鸡蛋 1个