豆浆加盟店排行榜(豆浆加盟店多少钱)

　　从狭窄的台湾岛转战大陆潜力巨大的餐饮市场，这位从永和镇走出来的老兵开始跃跃欲试，想跟蒙牛抢生意 永和国际集团董事长林炳生不喜欢穿西装打领带。他最合意的行头是一件深色的"龙迪"中式上衣搭配西裤。"这个牌子的老板，跟我是好朋友。要买衣服找我，可以打五折。"这个台湾人的笑声透着几分北方人的豪爽。

　　和大多数来自台湾的餐饮老板一样，从狭窄的台湾岛转战大陆潜力巨大的餐饮市场，这位从永和镇走出来的老兵已经在快餐连锁行业占有一席之地。从1985年在台湾注册"永和豆浆"的商标至2007年底，永和豆浆的总店铺数已有268家。

2017年首次获得资本融资，同时宣布了新的布局和扩张规划。2018年开放加盟，据说当年桃园眷村在全国的门店数量达到高峰，达到40多家。

店面面积：40㎡左右

比起巴比馒头在外卖端的小步前行，包道广式点心专门店则直接在外卖端口上线了“冷冻系列”，产品涵盖了流沙包、鲜肉包、酸菜包、糯米鸡、白馒头等产品。

关于深夜豆浆，我们从以下几个点分析成与败。

2014年，桃园眷村在上海开设首家门店，400㎡双层玻璃房，和LV时尚大牌做邻居，鲜明的差异感让桃园眷村成为了网红，客流源源不断。

下面讲一讲早餐店开在不同地段的一些特点和经营模式：

肯德基1987年在北京前门大街开出中国大陆餐厅，经过20多年的发展，肯德基已是中国规模更大、发展 快的快餐连锁企业之一。

主持人：那在这其中连锁加盟这种业态起了一个什么样的作用？

早饭师从早六点经营到晚八点，同时考虑到早餐消费场景，选址集中在社区、高校、写字楼等场所，同时会侧重在地铁口。

林炳生：对，所以说商标我们是先注册，当时我们是在考察市场也有感觉说时机还可以再慢一点。也是因为这样子，所以我们是比较慢进入国内市场。

盈利能力：盈利能力以线下实地测评数据结合线上的数据为主要依据进行综合打分。

目前连锁直营及加盟门店数超200多家，覆盖中国六大省30多个城市，集中分布在广东、广西，福建等城市略有延伸。

对于未来在核心竞争优势的打造上，刘忠建表示会有所侧重：

市井小吃，国民生意

店铺地址：巴比馒头（杨箕店），位于杨箕地铁口附近

在门店拓展上，乐豆家目前门店数大概是500多家，自2012年创立于南昌后，第一个主要市场也在南昌，目前在江西省内11个地市都有覆盖， 其团队规模超1000余人。

2017年，营业额达4.5亿元，2020年成功实现月销售额过亿，并保持年度复合增长率超过60%，已覆盖江西南昌、九江、上饶、赣州、吉安、宜春、抚州、景德镇、鹰潭等地市，今年底乐豆家计划开到600家。

第一，乐豆家在距离设定和整个交易逻辑的设定当中，必须是外卖的一半甚至是1/3，才有可能让客户因为所见即所得。

第二，在乐豆家的概念里，便利店的经营是一个10米的生意，以米为单位，而不是以公里或者百米为单位。

第一，蛋黄必须在煮30分钟以内就能入味；第二，剥茶叶蛋必须跟削苹果一样的干净利落；第三，价格上有一定的优势。

“打造城市休闲第三空间，在便利店之上打造一个时尚的社交空间和商务功能区，让消费者在降低出行等成本的同时获得新的消费体验，激发更多消费潜能。”刘忠建表示。

首先，便利店选址一般在人流量较大的地方，比如车站、小区等场景，一般徒步便可到达；

其次，便利店以经营即时性商品或服务为主，较大程度上减少了购物者的时间和精力损耗；

再次，邻几大部分门店坚持24小时营业，对一、二线城市的年轻白领来说，时间上相比超市更具有便利性；

最后，便利店可提供代休闲桌椅、手机充电、免费wifi、暂存物品等多种便民服务，满足顾客随时切换的购物、等人、会友、游戏等需求。

虽然疫情的常态化对邻几有一定的影响，部分区域静态管理期间，线下客流急剧减少，部分鲜食货源受疫情影响较大，但整体从今年上半年业绩来看，影响较小，上半年邻几可比门店除客流同比增幅不明显外，客单同比增长9.97%，PSD均值增长10%左右。

扩展现有“城市第三空间”的需求，不断提升店铺形象、功能设计、便民服务需求的满足。

随着城市化进程和消费升级，街边摊、夫妻小店将逐渐被取，这对传统中式小吃集合连锁品牌的经营环境会越来越有利。

包点品类也有同样的逻辑，比如假设你想要更客观地了解包点品类，那么你应该到一线城市去。

小桃园门店面积基本控制在100-150平米，全天24小时的经营模式。在餐厅的布局设计上，除堂食餐厅还包含了外带窗口，经营业务涵盖堂食+外卖+外带三种模式。

　　"刚开始创业时，很累。刚开始有几个创业伙伴，但是后来都离开了。离开的原因就是觉得没有希望。只有我一个人坚持下来了。"林炳生说。

其次将手伸向了零售市场，开发锁鲜包点在外卖平台和京东、天猫、叮咚买菜电商平台上进行销售，切入家庭早餐赛道。

设计 | 黄李辉

店铺环境：整个环境看上去比较干净整洁，装修采用的是统一的风格，里面的包子馒头之类的从早上开始卖，到了这个点差不多已经卖完了。因为是周五下班后，所以来消费的并不是特别多，半个小时共有8人进行消费。

撰稿 | 方也许

门店数量已经超过3000家的巴比馒头在2020年的营收为9.8亿，但如此体量的巴比馒头才仅占了包点品类门店数的2.5%而已。

同时，红餐品牌研究院预估，2021年我国包点门店数预计将超过15万家，整个包点品类的市场规模将达到600亿元左右。在包点品类的规模排名中，上市企业巴比馒头以3700+家门店位居榜首，但位居第一的巴比馒头也才仅占了门店数的2%左右，从该数值来看，包点品类确实潜力无限，我们可以想象，包点品类或许还能再跑出一批新的上市企业。

1. 包点自带零售的基因

2. 包点店生意长盛不衰

包点品类在北方有三家大名鼎鼎的老字号，狗不理创始于1858年，早前被誉为“天津三绝”之首；开封的第一楼成立于1922年，至今依然以灌汤包作为招牌产品；庆丰（万兴居）始于1948年，由于开业后万兴居的包子确实备受好评，1956年正式更名为庆丰包子铺。

价格低廉，在大城市，不出10元，便可以实现早餐的包子自由，而在北方三线城市中，顾客花1.5元就能买一个肉包子，还可以免费喝小米粥。

3. 不起眼的包子品类诞生了首家上市企业

比如庆丰包子早前开的是饭馆，后期改成了包子店，而至今又回归了饭馆模式，产品有包子、粥、小菜、炒菜，甚至还有烤鸭和爆肚等产品；狗不理以包子闻名，之后改成主营天津菜，主要做中高端的生意，门店的一笼素包子都卖到了48元；1999年，老盛昌汤包馆在上海开出第一家门店，至今一直主营苏州汤包、面点、盖浇饭等，人均在10~40元左右。

基于这样的模式，巴比得以迅速拓店。2020年，巴比以近3000家门店和近10亿的年营收成功敲钟上市，截至2021年8月13日，巴比食品的总市值达到了85.06亿元。

4. 拥有零售优势的品类终迎来了零售竞争，包点品类的餐饮化发展正面临挑战

以最典型的早餐包子店为例，在90年代左右，包子铺赚的是辛苦钱，老板凌晨4、5点甚至更早就得起来备货，比如做包子和磨豆浆等，之后6点营业，7-8点迎来一小波高峰，但最终可能在9点左右陷入了营业低谷。那时候一个包子差不多是5毛钱，产品也只有零星的几款。

到了2000年左右，餐饮标准化潮流也被赋能到了包子品类中，自动豆浆机、冷链配送的包子或者肉馅和面团被送到了门店，而此时一个包子也被卖到了1.5-3.5元一个。这在给餐饮老板们带来了曙光的同时，却也给餐饮门店带来了更多的竞争。

1. 华东华南包子门店数最多

2. 15元以下占了60%，包子趋向平民化

红餐品牌研究院的数据显示，在包点品类中，门店人均消费在~10元的占比最高，达到了25.36%；其次是11~15元，达到了21.83%。

而30元以上的门店仅占7.14%，这个人均消费价位区间内为庆丰包子等老字号以及小杨生煎等时尚品牌。在庆丰包子铺，人均达到了30以上，是因为店内还有炸酱面、锅贴等其他产品，本身包子的单价倒还是比较平民化。而狗不理的人均就更高一些了，基本要到100~150元。

3. 老字号与时尚兼存，包点品类也可以玩转高端

狗不理、庆丰包子、第一楼等属于包点品类的老字号。在老字号之外，近些年紧挨着购物中心开店、消费群体大多为年轻人、产品具有一定个性的小杨生煎、凤起小笼等则可以归为包点品类的时尚品牌。

但高端包子终究还是比较小的体量，马东的谢谢茶目前也只有一家门店，在整个包点市场中，更多还是售价在1.5-3.5元区间的包点门店。

任何一个发展中的品类，它都是踩着问题往前走，而问题也是一个品类的可见特性之一，包点品类亦如此。

1. 当包子开始标准化

2. 包子店正在外卖行业碰壁

观察君调研了老台门汤包在杭州的某家门店的7月外卖情况。这家店的外卖销量还不错，热销产品的月销量达到了1500份。这家门店的起送价是15元，配送费2.5元起。

某消费者在这家店点了9份酱香饼、6个鲜肉小笼包、1个鲜汁肉包，总价是32.4元，用了该店25-9元的满减，再享有3元配送费的减免、新客立减1元、商家代金券2元、支付宝红包12元等，最终的实付只有5.4元。

5.4元吃到了9份酱香饼、6个鲜肉小笼包、1个鲜汁肉包，同时还送到了家，但该顾客却给了差评，理由是“少给一个包子”。

在另一家巴比馒头的杭州店，它的起送价为20元，满减是25-1，且不参与会员红包，但事实很残酷，该门店主推产品的月销量只有个位数。

3. 除了巴比馒头，早餐大市场还没跑出几个大品牌

据英敏特的数据，2020 年我国早餐市场规模已达 1.87 万亿元，而包点正是早餐市场的主力军之一，但遗憾的是，除了已经上市的巴比馒头，整个早餐包点品类下的其它品牌并未形成真正的集群效应，品类较为知名的小杨生煎、第一楼、庆丰包子等还在几百家店的量级，而且都是地域品牌，基本还没到全国品牌的发展阶段。

4. 如何提升客单价，这是整个品类的从业者都需要面对的问题

1. 坚守：手工、好食材的传统优势不能丢

2. 发展：将餐饮化、零售化的油门踩到底

3. 创新：中西菜系都可充当包点的创新母库

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