香飘飘奶茶加盟费(香飘飘奶茶有钱)

文｜AI财经社 张梦依

编辑｜杨洁

广州26岁的工程师王芒现在仍然在喝香飘飘，“价格比外面现做的便宜，还可以屯一堆，想喝的时候立马就能喝了。”作为香飘飘的忠实粉丝，“兰芳园”丝袜奶茶一上市王芒就尝了鲜。

拿出近三分之一净利润回馈投资者，在外界看来可谓是出手阔绰，但实际上，分红的大部分资金最终流向“自家腰包”。

以瓶装饮品、冲泡饮品为主的传统饮品企业们，也被此所吸引，想要加入其中，切分蛋糕。

“除了我们家，这条街上其他的奶茶店生意都挺好的，特别是晚上人流量大的时候。还是‘茶百道’等这种名字响亮、知名度高的牌子生意好，杭州这边奶茶店竞争很激烈，稍微小一点的牌子都卖不动。”小青说，为了吸引顾客，她所在的门店运营初期一直在做“买一送一”等折扣活动，娃哈哈还在微信朋友圈投放过奶茶广告。“大家图便宜，开业那几天生意特别好，但是等活动停止，人就不来了。”为了提高营业额，小青说，她所在的门店还做社群运营、拍抖音营销、做外卖业务，但营业额就是上不来。

香飘飘过去的销售团队、经销商结构偏重大流通，强项在于销售5元左右的产品，需要加强的是高端产品的渠道服务。蒋建琪打了个比方，“奢侈品品牌的包，没有陈列好，也卖不出身价。低端产品放在货架上就完事了，高端产品得靠陈列的形象效果，这就需要地面人员跑得勤快、多花心思。”

香飘飘跌落神坛

“香飘飘的视角其实已经和主流有所偏离。在外卖业务的快速发展，以及现制茶饮线下门店的高度覆盖下，大陆地区消费者的奶茶消费文化丝毫不亚于其他地区。”过去从事奶茶加盟代理工作、现从事奶茶品牌运营管理工作的肖煌甚至直言，“香飘飘早已过时了。”

仅今年1-7月，轻食相关企业共新注册1229家，而轻食代餐的目标人群往往偏年轻化，以香飘飘的实力想要在激烈的竞争中崭露头角，目前来看并不容易。毕竟老本行都做不好，新行业更不好说。

冲泡类奶茶比起冲泡类咖啡，还有一个短板，即「功能性」不足。

“Coco都可、蜜雪等调饮茶品牌全面下沉，发源于浙江南部的古茗奶茶承诺10元的产品用是安佳牛奶，可以完全摆脱奶精。即便在县城小镇，4元到10元就能喝到一杯现调的品质不错的奶茶，使得香飘飘5元以下的产品不具有竞争力了。”罗军说，尤其是2015年鲜果茶出现之后，连果汁都不够高级了，有些高端茶饮店的用料已经升级到新鲜水果。

打开一杯经典的香飘飘原味杯装奶茶，拿出奶茶粉、奶茶果和甜度随意包，加入 150 毫升热水，搅拌至完全溶解，即成一杯香浓幼滑的热奶茶。

为了突出「体验与享受」，强化品牌的年轻化认知，香飘飘不是没努力过。

虽然香飘飘在广告上很是慷慨，但在研发费用上却是十分抠门，2017-2019年，香飘飘研发费用分别为0.14亿元、0.09亿元、0.31亿元，分别占营收比例0.53%、0.28%、0.78%。

与此同时，在新式茶饮已经拥有千亿级别市场之时，香飘飘依旧持着“奶茶消费文化正在得到培育”的观点，认为“与咖啡已经形成的成熟消费文化相比，国内奶茶消费文化尚处于市场培育过程中。”

（图：社交平台截图）

浓厚的家族企业色彩，对企业进一步发展的影响不言而喻。有专业人士也指出，香飘飘的家族企业弊端正在不断显露，目前公司业绩并不可观，如果还不能探寻出适合自身的正确道路，香飘飘的未来着实堪忧。

好在香飘飘曾经的品牌印记，还是让一些有黏性的消费者选择尝试新产品。

先将指针拨回香飘飘创立的前一年。

就连香飘飘自己也放弃了功能性的定位。

但很显然，他也清楚季节因素并不是应对一切质疑的标准答案。

但如今无论是奶茶还是即冲热饮市场，香飘飘面临着更为复杂的变化与挑战。

但是，在饮料行业，没有谁能一直立于不败之地。

以济南市历下区山师东路为例，据不完全统计有15家奶茶店，品牌覆盖蜜雪冰城、茶百道、阿水大杯茶、一点点、COCO、沪上阿姨，还有一些本土奶茶品牌。

为了布局多元化，2020年5月，娃哈哈在江苏淮安设立了第一家连锁门店，推出了多款以AD钙奶为原料的奶茶，主打国潮、情怀、营养元素，并开放加盟模式。随即，娃哈哈奶茶店开始在全国范围内开放加盟。2020年7月，娃哈哈在广州的线下茶店开业时，75岁的宗庆后还亲自到场站台。

但娃哈哈对奶茶项目，也不可谓不重视。2020年7月27日，娃哈哈奶茶在广州开出全国首个直营店时，宗庆后也来到现场“站台”，并品尝主打产品。当时在网络上流传的一份《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》中曾表示，娃哈哈是与其他企业成立合资公司，以轻资产加盟方式布局茶饮店市场。《手册》里还附了一段宗庆后署名的寄语，其中称：“这是娃哈哈的‘第三次创业’”，“我们面临的市场竞争越发激烈，并关乎生死”。

根据官网介绍，在加盟费用方面，以50平米的店铺为例，省会城市、地级市和县级城市和乡镇城市的总投资分别为24.56万元、21.76万元、18.96万元。但有一位新一线城市的加盟商向AI财经社透露，他加盟娃哈哈奶茶店的投资金额实际在50万元左右，远超过官网的预估数据。

同时，会卖饮料，却并不意味着娃哈哈能卖得好奶茶。在朱丹蓬看来，“娃哈哈对奶茶项目的投入不够，没有将奶茶店作为核心业务，而是将其作为产品矩阵中的一个组合，肯定干不过喜茶、茶颜悦色这类专业选手。其奶茶项目被娃哈哈交给第三方公司运营，而第三方公司的运营模式、机制以及供应链方面都不到位。这也使得娃哈哈奶茶和娃哈哈可以说没有太直接的关系，只是相当于‘租借’了娃哈哈的品牌来做。”

清华大学快营销创始人孙巍总结称：“娃哈哈开奶茶店具有供应链优势，但缺乏奶茶连锁经营的成功经验；其次，娃哈哈品牌虽然有知名度的优势，但在奶茶产品上还无法占领消费者心智，年轻人很难认同其为奶茶专业品牌形象。因此，娃哈哈首要应该做的是，将奶茶店做到‘网红化’和‘时尚化’，先吸引年轻人的目光，赢得年轻人的口碑。”

2020年娃哈哈营业收入为439.82亿元，同比下降5.29%，已经不及2010年的营收水平。此外，2020年王老吉和香飘飘的收入也在减少，在今年上半年，香飘飘净亏损6225万元。乳企们的境况与之类似，今年上半年除了伊利等少数企业盈利，多数乳企业净利润水平处于下行通道，光明与三元都处于亏损状态。

饮料企业、乳企们纷纷做起了奶茶线下门店生意。2019年，蒙牛开出第一家奶茶门店“南小贝”，将蒙牛系列产品和奶茶结合，推出凝纯孔雀丸茶、轻享慢燃乳酪鲜果在内的多款奶茶，并开放加盟招商体系；当年年底，新希望雪兰推出首个新式茶饮体验店“黑小优的茶”。卖凉茶的王老吉宣布进军奶茶行业，于2017年12月开出首个饮品店“1828王老吉现泡凉茶”，主打健康养生概念。在2019年，香飘飘、娃哈哈都宣布布局线下奶茶店。