干菜加工效益分析(干菜炒肉做法)

本篇文章给大家谈谈干菜加工效益分析，以及干菜炒肉做法的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,农民种植特色蔬菜，5亩地收入30000元，有啥秘诀？
• 2,喝一碗梅干菜汤
• 3,8000斤菠菜卖240元到年销售额1.2亿，山东小伙9年从菜鸟逆袭王者

农民种植特色蔬菜，5亩地收入30000元，有啥秘诀？

“目前，苔干行情不错，收购价每斤20元以上，平均每亩收入在6000元以上。”皖北亳州河西元村村民郭大哥乐呵呵地说道，他今年种植5亩苔干获得好收成，按照目前行情，他家种植5亩苔干预计总收入在30000元以上，让他感到很很知足。

郭大哥介绍，鲜苔干的外形跟莴笋很像，同属莴苣类，莴笋在20多厘米长，比较粗壮。而苔干外形细长，长度在90厘米以上。苔干每年春季和秋季均可种植，当地农民依靠种植苔干走上发家致富的道路。

“苔干在生长过程中需要气候温和、土壤肥沃、水分适中的环境。”郭大哥说，当地沙质滩地、土层深厚、通透性良好，特别适合鲜苔的生长。

“每到采收季节，许多外地客商前来收购，我们村的苔干的销售不用发愁。”郭大哥介绍，苔干采收季节，村民挂起绳子，支上竹竿，用小刀将鲜苔剖成细条，一排一排整整齐齐地挂在绳子上晾晒。当地人称为“打叶刨皮、利刀出菜，把握时光，通风晾晒”，鲜苔晾晒出的成品就是驰名中外的苔干。

“苔干是干菜，使用时，需要经清水泡发，就会变得味甘鲜美、色泽翠绿、响脆有声、爽口提神。”郭大哥透露，当地农民把苔干称为“响菜”和“贡菜”，在当地很有名气。

喝一碗梅干菜汤

那日晚上，突然觉得嘴很馋想吃东西。刚过完年，从家里带来了好多吃的东西，但又觉得不符合当时自己的口味。

想来想去想到冰箱里有梅干菜干菜炒肉，来一碗梅干菜汤，提起了自己的食欲。扒了些许梅干菜到碗里，加了佐料倒入开水，一碗热气腾腾酸咸毫无色相的菜汤下肚，却是十分的舒畅、惬意。

梅干菜在餐桌上地位卑贱，在色香味俱全的佳肴面前黯然失色。虽然，梅干菜存在感很低，但是，在农村倒是基本家家都会晒一些，主要是有时换换口味。

尽管现在菜品很丰富，采购也很方便，我对梅干菜却不排斥，有时仍觉得挺好吃的。

四十年前，从山里老家到县二中上高中，由于刚分先县，乘车到二中的话要绕过原先的县城，需一天时间，车票是两元多，当时也是笔大钱，能买十多斤大米了，不舍得啊。

所以，开学或放假都是走山路的，60多里，一个学期除国庆节或“五一”放假三天才有时间回趟家，其实在家就是一天时间，来回赶路各一天。

回家就是带米和菜，那时学校不像现在有营养餐，食堂的菜品丰富，拿钱买就行，不想吃就到校外的餐店换口味。

四十年前，农村的学生那有钱，食堂里的青菜是一毛钱，偶尔炒鸡蛋是三毛钱，当时几毛钱也是大钱，青菜最多也是一星期才舍得买一次。

返校时烧好的青菜多也带不了，很容易坏，只能带梅干菜，加点肉，用塑料袋装着，一个学期的菜基本是梅干菜。

菜里的几小块肉没几天就从菜干堆里挑吃完，余下的日子就是吃菜干了，吃得身上长疙瘩，发痒难受。

有时，晚自修后肚子饿又没充饥食物，就用开水泡梅干菜汤喝，加点家里带来的猪脂油，放点味精，味道真是好极了，梅干菜汤也就成了那时的宵夜，后来，自己竟然不时会想喝梅干菜汤。

前年，离家到南京搬砖，也专门炒了梅干菜带上，有时换个口味，或泡个梅干菜汤。食材万千的今天，梅干菜仍未推出餐桌，或许掺杂了岁月留下的情怀吧。

8000斤菠菜卖240元到年销售额1.2亿，山东小伙9年从菜鸟逆袭王者

今年27岁的刘金宝，来自蔬菜大省山东。他主做蔬菜种植、销售，收购覆盖面积达3万多亩，辐射农户达5000多名，2018年蔬菜交易总金额已经超过1.2亿元。

然而，在此之前，他也是从蔬菜种植销售的新手一步步成长起来的。“最初一笔生意，我收了8000斤菠菜，3分钱一斤，总共卖了240元。那时候还要付给会计一天60元的工资。合着8000斤卖了180块。”

刘金宝回忆刚开始做蔬菜生意时，那时候不懂行情，吃亏了，其实别人家卖菠菜是1毛钱一斤的。“不过，这也是成长的见证。第一笔生意是一亩田带给我的，使用一亩田这些年，我不再是当初那个不懂事的小孩儿。”

目前，刘金宝成立了专门的蔬菜种植专业合作社、销售公司，不仅和农户一起搞蔬菜种植，还负责蔬菜销售、新品种培育、打造品牌等，走蔬菜产供销一体化道路，让农民想种地、种好地，挣到钱。

2013年，18岁的刘金宝第一次做生意，第一单生意就亏本了。

那几年山东本地的菠菜行情很好，很多人都加盖大棚改种菠菜。那时候，刘金宝家里也在建蔬菜大棚，刘金宝负责开拖拉机，结果不小心开到沟里去了，伤到锁骨不能干重活。蔬菜大棚建好后，菠菜长得很好，就是不好卖。“那时候家里打算卖给一个代办，菠菜已经收割一大半了，对方不收了。”

刘金宝决定自己卖，就在百度上搜索怎么卖菜、卖菜软件，就这样发现了一亩田。“自己干不了重活，但是想为家里做点事”，抱着试一试的态度，刘金宝开始在一亩田发布自家菠菜。很快就有一位济南商河的女客户给他打电话要买菠菜。

当时刘金宝年龄小，第一次做生意，“什么也不懂，我还问客户代办费多少钱”，最后说定了菠菜3分钱一斤。客户很快就来实地看货，很惊讶他年龄还这么小，不过对方很认同菠菜品质。就这样刘金宝做成了第一笔生意，他还专门请了会计负责记账，一天要付60块的工资。卖出去8000斤菠菜，一共240元，算下来卖了180元。

“后来我才知道，其他人卖菠菜都是1毛钱一斤，应该是1斤亏了7分”，时间会让人成长，不断深入蔬菜代办行业，刘金宝学会了解行情，就再也没出现过这样的事情。

第二年家乡花菜滞销，价格低至5毛一斤。刘金宝又试着发布了花菜，果然又有很多客户来买货。其中有一位客户每天发货2万斤，刚开始刘金宝担心单子大做不好，但又很想做成这笔生意，他就发动全家人帮忙装货，总算是装完第一批货。

有了经验，之后的货就好办。这个客户合作了将近半个月时间。这是刘金宝真正意义上的第一个大客户，更加坚定了刘金宝把一亩田作为销售渠道的念头。

“把一亩田作为我的蔬菜销售主阵地，客户电话就没停过。”

经验渐长，刘金宝开始转变成销售能手，在一亩田上开通了会员，每天要花费一大半时间和一亩田上的客户沟通产地货品质量和行情，每天联系客户忙得不可开交。2019年最多一次，刘金宝一天接待了10位客户，装了12车货共15万斤。太累了，不容易呀，回忆起当时的场景，刘金宝说到。

那时候，菜花市场行情很好，很多客户都争着抢着来产地看货。刘金宝的电话也没消停过。不过身处蔬菜种植基地，货源不愁，客户打电话过来，刘金宝都热情接待，和对方介绍产地菜花的价格、装车费用、包装方式等。

没想到的是，这些客户全赶在一天来产地装货了。先给客户找货源，再带着客户确定货品质量和价格，一并联系装货工人，在各个装货场地之间到处装，协调突发问题。刘金宝说，那时候毫不夸张地说，忙得连喝水的时间都没有。

前几年，刘金宝主要做有机花菜、菠菜等品类，近几年，刘金宝主做白菜、高青大蒜等品类。在2018年，刘金宝蔬菜销售金额就已经达到1.2亿元。2020年阳夏白菜上市的3个月内，刘金宝销售量达到210万斤，仅白菜平均每月销售70万斤。

好汉不提当年勇。不满足于做一个小小的蔬菜代办，刘金宝还成立了专业的种植合作社、蔬菜销售公司，走农业种植销售一体化发展，“不能只会种或者只会销售，也要懂种什么才能帮助农民真正扩大收益。”这也是刘金宝转变思路的一个重要原因。

早些年，当地种植菠菜、有机菜花的人很多，但是有机菜花种子真假难辨、生长期容易出现盖叶影响菜花品质、投入高，这些都是品种的劣势。而本地阳夏白菜投入成本低、需求量大，还具有清甜的独特口感，可以发展本地自有品牌。

说到今后的发展方向，刘金宝决心要走品牌种植销售一体化道路，要坚持这2个方向：一，以新品种、新思路搞种植，精选品种，打造品牌，让合作社农民都能从种植上获得更好收益；二，种出来农产品要能卖出去，通过一亩田这样的电商平台，把货卖到全国各地去。

刘金宝是中国数百万农产品经纪人群众中的一位，他们大都起于微末之间，却凭借自己的勤劳与智慧成为扎根农业一线的“产业英雄”。

他们起早贪黑，常年与星月为伴，只为了让家乡的农产品卖的更好，他们脚踩泥巴，行走在田间地头，只为了了解每一块地的货源情况，他们懂生产、会营销、善经营，利用一亩田这样的线上平台，充当起每一个农业主产区农产品上行的中坚力量，也是中国整个农产品流通中绕不开的起点。

他们是真正的乡村产业英雄。