太原小吃加盟排行榜(太原小吃特产)
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文章详情介绍：
盘点太原十大正宗名小吃之——徐沟灌肠
之前讨论过很多具有太原当地特色的名小吃，但是太原有一种小吃是不容错过的，那就是徐沟灌肠！听到这个名字，可能很多人会联想到猪大肠，可能是肥肠里面灌了一些东西的小吃？其实，徐沟灌肠与大肠没有任何关系，它是一种粗粮细作的纯素食小吃！今天我们就好好聊一下徐沟灌肠吧！
由于受到各种因素限制，导致了现在徐沟灌肠的商业化并不乐观，很多打着徐沟灌肠旗号的外地人加盟店充斥着市场。正宗的徐沟灌肠并不多见，笔者尝遍了太原诸多加盟店、小店，皆不尽如人意。唯一个人感觉相对正宗好吃的，是在晋源新区美特好旁边的一家夫妻店，叫郝记徐沟灌肠。
徐沟罐肠，又名罐渣，已经在徐沟当地有几百年的历史了，是一种极具地方特色的小吃。它主要是以荞面制成，经过和面、掌软、抓稀、打渣等十余道工序精制而成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。蒸出的灌肠柔而韧，吃来是精而香，是当地风味小吃中销量最大、众口皆宜、百吃不厌的食品。它既可下酒，亦可佐餐，当然也可以作为主食。食后不膨不胀，经久耐饿。
说回来，灌肠常见的做法有凉调和热炒两种，凉调的一般是配上醋、蒜汁、卤、芝麻酱，大夏天的时候来一碗，可是清热败火，爽口解腻。热炒的一般只有冬天有，但是也另有一番风味。由于商业化标准差异不同，导致现在很难找到正宗的徐沟灌肠，目前笔者知道的比较正宗的徐沟灌肠在晋源新区，一对徐沟老夫妻开的店，店面很小，但是每天排队的人很多，也有很多人表示曾经要加盟，但是由于人手有限，怕控制不好加盟商的品质，均被老夫妻婉言回绝了。
由于灌肠的原料是荞面，调味以醋、蒜为主。荞面中含蛋白质7%一13%，高于大米白面；含脂肪3%；共有9种脂肪酸，最多的是油酸和亚油酸。对动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等疾病有一定的预防和治疗作用。而醋和大蒜的消毒除菌、防治感冒、痢疾等作用也广为人知，因而灌肠既是一种风味小吃，也是一种保健食品。
据徐沟民间流传，当年八国联军进北京，慈禧太后出逃西安，途经徐沟住了一宿。当时的徐沟县令昌倔就用灌肠等当地风味小吃招待这位吃腻了山珍海味的老佛爷，吃得老佛爷满口叫好，龙心大悦，以至后来从西安返回京城后，很快将此县令调升为定州知州。由此可见徐沟小吃之魅力。
原来小小的徐沟灌肠也有这么多故事，足以证明山西的地大物博，人杰地灵。
晋中旅游，这12道传统特色美食不容错过，让你品味山西风味
熏鸽
熏鸽是当地的特色美食，采用多种天然香料精心制作而成。工序繁复，做工讲究。做出来的熏鸽香味红艳油亮，味道浓郁，诱人垂涎三尺。肉质鲜嫩，尝上一口，让人唇齿留香，回味无穷。
平遥牛肉
平遥牛肉是平遥的特产美食，肉质鲜嫩，醇香可口。色泽红艳，香味浓郁，滋味悠长，让人唇齿留香，念念不忘，十分值得品味。
榆次桃花面
榆次桃花面是榆次的特色小吃，选用面粉、胡萝卜、油炸丸子、鸡蛋、山西烧肉等制作而成。口感丰富，别是一番风味，让人百吃不厌。
荞面凉粉
荞面凉粉色泽呈灰褐色，口感润滑爽口。加上佐料，酸辣开胃，让人神清气爽。味道浓郁，让人越吃越有滋味，对这道美食念念不忘。
吊炉烧饼
吊炉烧饼是晋中的特色美食，历史悠久，选料讲究。做出来的烧饼香酥可口，味道纯正。熏香味十足，风味独具，让人赞不绝口。
鱼羊包
鱼羊包皮薄软韧，口感绝佳。它的馅料是用鱼肉、羊肉、秘制老汤等一起制作而成，十分具有特色。滋味鲜美，让人欲罢不能，越吃越过瘾。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西的传统十大面食之一，制作方式独特。蒸好的莜面香味浓郁，蘸上酱汁食用，绝对会颠覆你的味蕾，让人对这道美食印象深刻。
油糕
油糕是用黄米制作成皮，包上豆沙、枣泥等馅料。外焦里嫩，软绵香甜，十分具有滋味，尝上一口，给人满满的幸福感。
太谷饼
太谷饼是当地的传统名吃，始创于清朝。外酥里软，香味独特，甜而不腻，别是一番滋味，有“糕点之王”的美誉
曹家熏肘
曹家熏肘历史悠久，是当地的传统美食，采用独特的工艺秘制而成。熏肘香味浓郁，色泽艳丽诱人。口感绝佳，肉质鲜美，让人唇齿留香，品味无穷。
徐沟灌肠
徐沟灌肠十分具有地方特色，用荞面为主要食材制作而成。外观独特，柔软坚韧，富有弹性。加上香醋、蒜汁、酱料等一同食用，风味独具，清爽开胃，让人越吃越过瘾。
灌馅糖
灌馅糖历史悠久，距今已传承了一千多年。用糠粞、青红丝、核桃、白糖等一起制作而成的。皮薄馅香，口感丰富，越嚼越是滋味。
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太原旅游特产有哪些？
去太原旅游 ，哪些特产必带的呢。
1、老陈醋
老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一。
2、竹叶青酒
竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。
3、清徐葡萄
清徐葡萄，皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳，现在栽植的有五十多个品种。
4、晋祠大米
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。
5、六味斋酱肉六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店生产，已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。
6、清徐红杏
清徐红杏，亦称沙金红杏。个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口，因其果实艳丽，呈金红色，故得名沙金红。原为仁义村沙家地内的实生杏，种植历史已数百年，后发现其果面色泽艳丽，品质优良，遂开始繁殖。
7、徐沟豆腐干徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼，一是原料优，二是水质适，三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖，1995年获中国第二届农业博览会银奖。
8、晋祠元宵
元宵是晋祠四宝之一，所谓晋祠四宝，其实就是指晋祠一带的四种名优特产。“大米心心藕瓜瓜，元宵蛋蛋女娃娃。”“元宵蛋蛋”即元宵的爱称。
9、晋祠莲藕
晋祠莲藕是山西太原的特产，大米芯芯藕瓜瓜，元宵蛋蛋女娃娃……这是太原市晋源区广为流传的一句民间谚语，“藕瓜瓜”即指莲藕，俗称莲菜。
开业当天人气爆棚 多个菜品已售罄 太原这家豆腐脑店再也藏不住了
很多食物，第一次尝试，也许就注定了长久的喜欢，比如豆腐脑。
山西人的早餐排名，豆腐脑绝对名列前茅，太原的大街小巷随处可见豆腐脑的店面，各有特色，风味独具。
朋友说，有家新开的老陈家豆腐脑，特别好吃，于是便三五成群前来探店，店门口摆满了开业大吉的花篮，门口就听见店里人声鼎沸，进了店门好久都找不下座位，中午1点多了还是爆满。
好不容易找到座位，才细细打量这家店。
清新雅致的环境
店里装饰简单大方，摆设整洁，地面干净，布局也十分的精致，墙上的画板写着关于豆腐脑的故事，很是清丽。简单来说，环境布局五颗星，干净随意又不失细节，与记忆中的豆腐脑店很是不同。
细致周到的服务
老板说，“最近刚开业，人比我们想像的多，豆腐脑刚刚卖完了，师傅正在重新做”。他还让我们不要着急，坐下喝杯豆浆等一等。言语间的温柔和善，与客人、员工交谈时轻声细语，让人特别舒服。
后来老板送了几杯豆浆，刚上桌就闻到浓浓的豆子香，首先看到的是装豆浆的碗是呈圆弧形上升，很漂亮，稍微摆了一下，像不像一只蝴蝶。
尝了一口，虽然没加糖，但带有豆子自身淡淡的清香，不甜腻，很清爽，就像刚刚收完豆子自己在家里磨的一样。老板说，这是手工石磨豆浆，都是磨出来的自然香，绝对纯天然味道。
超级有料的食物
没过一会，菜就全部上齐了，豆腐脑+韭菜盒子+馅饼等，这就是黄金早餐的标配呀。不过不止早餐，午餐、晚餐也是你不错的选择，清淡美味，令人身心舒畅。
这里的豆腐脑种类特别多，鸡汤味、小卤肉、蒜蓉味、麻辣的，可以完全根据个人口味选择，总有一种味道让你的味蕾绽放。
将豆腐脑拌开之后，香味就完全散出来了，豆腐脑的清香夹杂着佐料的独特，两者的香气完美的结合，令人食欲大振，豆腐脑入口即化，味道适中，抿一口便记住了，像把田园的清香一下子吞到肚子里，很是满足。
金黄色的韭菜盒子也非常的吸引人，外酥里嫩，吃了一口就想起了家乡，记得以前家里经常做韭菜盒子，对于无数在外打拼的人，这就是家的味道，虽然普通却饱含着满满的爱。
还有馅饼，普通的外表却有颗饱满的心，这些简单的美食，往往最能满足人的内心，感觉到知足是一种幸福。在高楼林立的城市，有一处这样的小店，让很多奔忙的心得到了慰籍，这是属于家的烟火气。
这里的包子、烧麦也和别处不同，有自己独特的味道，包子很软很虚，里面的馅也特别香，咸淡适中，咬一口牛肉包，满嘴都是肉香，太赞。
确认过眼神，这是没吃过的烧麦，它保留了原先烧麦的制作方法，中间却略带一丝甜味，让它们很好的中和了，形成这里烧麦特别的味道。
除了主菜之外，就连小菜也格外的招人喜欢，黄豆芹菜还有腌制的胡萝卜丝，在主角的光芒下，丝毫没有被掩盖，清脆爽利，与食材有着完美的配合，让食物更加鲜香可口。
现在社会节奏越来越快，当你或早起或晚归，来老陈家吃一碗豆腐脑，就上一个韭菜盒子，享受着这来自家里的味道，体验着这一份自然的满足与安全感。
关于老陈家豆腐脑
老陈是个执着甚至固执的人，在这个追求效率和速度的时代，他十年如一日的坚守老工艺，用石磨做豆腐脑。
他说：老祖宗传下来的好东西，不能马虎，每个步骤都得做到位。豆子要慢慢磨，慢工出细活，路要一步一个脚印的走。
其实做石磨豆腐脑就像做人一样，成功都是磨出来的。正因为这样的理念，让这个山东的老陈家豆腐脑品牌不断走向全国。
自2018年进入山西以来，老陈家豆腐脑已经开了6家加盟店，其中在太原就有5家，他们分散在各个老街小巷，为一方人带去四季的温暖，很多人的一日三餐都在老陈家搞定。很多人都问老板加盟的事情，老板拖我们向大家介绍老陈家豆腐脑的加盟优势：
老陈家拥有独树一帜的项目特色，石磨豆腐脑，绿色营养健康，且竞争压力小；
有领先五年的独家核心技术专利；有4000亩东北非转基因大豆种植基地，源头严格把关；
超高的单店盈利水平，店面投资半年回本，风险极低；
为您的加盟进行一条龙服务，从选址到开业，新品发布、培训学习等，给您一个稳固的品牌支撑。
总投资15万—20万，客单价人均13元，早餐7元吃饱，午餐15元吃好。
品尝地址
太原市三墙路店：省工会对面，珠琳公寓西南角
山西总店：太原建设南路73号中正悦湾底商
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